නැවුම් ගෝවා සුප් හෝ ෂීක් රුසියාවේ ජාතික ආහාරවලින් එකකි. සුප් ගෝවා සමඟ සාදන විට එය ඇඹුල් ෂී හෝ kislye shchi ලෙස හඳුන්වයි. එය සාදන ලද විට sorrel, නිවිති සහ වෙනත් හරිතයන් සමඟ එය හරිත ෂීචි හෝ zelyoniye shchi ලෙස හැඳින්වේ.
බොහෝ කෑම වර්ග මෙන්, වට්ටෝරු ආහාර පිසීමට සහ කලාපයෙන් සිට කලාපයේ සිට වෙනස් වේ. මෙම ගෝවා සුප් වට්ටෝරුව මස් හා ගෝවා අඩංගු නොවේ. වට්ටෝරු දිශාවන්ට පසුව, වඩාත් සාම්ප්රදායික රුසියානු සුප් වට්ටෝරු සඳහා සබැඳිය සඳහා පහත බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 අවුන් (3 හැදි) බටර්
- ලොකු කැඩුණු ලූනු 1
- 1 විශාල හිස ගෝවා කූඩු කපා ඇත
- 1 විශාල ලුණු හා කැරට් ගාන ලද කැරට්
- 1 සැල්දිරි රබර් කැඩුණු
- 1 බේ කොළ
- රස ගාන ලද ගම්මිරිස්වලින්
- කුසලාන හෝ එළවළු තොග 8 ක්
- 2 විශාල ලෙලි හා කැරට් කැඩුණු රයිස්ට් අර්තාපල්
- 2 විශාල වට්ටක්කා, බීජ සහ කැඩුණු තක්කාලි හෝ 1 (14-අවුන්ස)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- ඇඳුම සඳහා නැවුම් ඩිල්
- ඇඳුම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සාස්පැනේන් හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල, විනිවිද පෙනෙන තුරු බටර් වල ළූනු ළූනු.
- ඉරා දැමූ ගෝවා, කැරට් ගාන ලද කැරට් සහ කැඩුණු සැල්දිරි සහ විනාඩි 3 ක් පමණ සෝත ඇති කිරීම, නිතරම ඇවිස්සීමත්.
- රස බැලීමට සුදු කොළ කොළ, කළු ගම්මිරිස්වලින් සහ චොක් හෝ එළවළු තොග 8 ක් එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. තාපය අඩුකර, විනාඩි 15 ක් ආවරණය කරනු ලැබේ.
- සුප් උඳුනකට හා පොඩ්ඩෙන් කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර නභිගත කරවා ගන්න. අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක්, විනාඩි 10 ක් පමණ තාපය හා simmer, අඩු කිරීම.
- කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි හෝ නොකැවූ ටින් තක්කාලි එකතු කර නභිගත කරන්න. විනාඩි 5 ක් තිස්සේ තාපාංකව තාපාංක වීදුරුවක් තියාගන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු යෙදිම.
- බඳුනේ සිට කොළ කොළ සහ ගම්මිරිස්වලින් ඉවත් කරන්න. සමහර කෝකියෝ ගම්මිරිස්වලින් ඉවත්වේ. ඇසිඩ් හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත උණුසුම් භාජන වල සුප් පොහොසත්. අවශ්ය නම් රයි පාන් සමග සමගාමීව.
සාම්ප්රදායික රුසියානු සුප් වට්ටෝරු
සාමාන්ය රුසියානු ආහාර වේලක් සකසකි ( උකුස්සන් ) සමඟ ආරම්භ වේ. සුප් සුපිරි පානයක් සඳහා චලනය වන අතර, එවැනිම සාරවත් ප්රධාන මාර්ගයක් වෙතත්, රසවත් නොවන අතුරුපසක් සමඟින් නිම වේ. සුප් යනු, සාම්ප්රදායික ලෙස භාවිතා කරනු ලබන්නේ, නිමක් නැති වර්ගයන් පැහැදිලි කරමින් රුසියාව තුල දෛනිකව පරිභෝජනය කිරීමයි.
ෂිචි සමග වඩාත්ම ජනප්රිය හා වඩාත් සාම්ප්රදායික සුප් රාස්ලොලික් (වකුගඩු-අච්චාරු සුප්), බර්ෂ්ච් (බීට් සුප්), බෝටිවීනියා (කොළ එළවළු සහිත මාළු සුප්), සෝයාන්කා ( මැජෙස්ටික් සුප්), කර්චෝ (ජෝර්ජියානු බැටළු පැටියෙකු සහ සහල් සුප් ), උක්කු (මාළු සුප්), sukhoi gribnoi (හතු සුප්), okroshka (මස් සමග ශීත එළවළු සුප්) සහ ෂාව් (sorrel සුප්).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 218 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 15 mg |
| සෝඩියම් | 753 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |