බැග්ල්ස් හෝ ඔවුන්ගේ හැඩය අවුරුදු සියගණනක් පුරා යුරෝපය පුරා පැතිර තිබේ. සැරයටියක් හෝ කඹක් මත ගෙන යෑමට පහසුය, ඔවුන් සාමාන්ය වීදි විකුණුම්කරුවකු විය. ජලයෙන් තම්බන ලද සහ බේක් කළ බෑගල් පෝලන්ත යුදෙව් කුස්සියක නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. ඔවුන් සිකුරාදා ආරම්භ කළ හැකි අතර, සබත් දවසෙන් පසුව සෙනසුරාදා රාත්රියේ පුළුස්සා දමනු ලැබේ. පළමුවන ලෝක යුද්ධය තෙක් පෝලන්තය ජර්මානු අධිරාජ්යයේ (ප්රුසියා ප්රාන්තයේ) කොටසක් විය.
සංක්රමණිකයන් විසින් එක්සත් ජනපදයට ගෙන එන ලදුව, ඔවුන් දැන් ජර්මනියේ වඩා උතුරු අමෙරිකාවේ වඩා ජනප්රියයි. මෙම වට්ටෝරුව රොටි පිටිවල කාර්යසාධනය හා තෘප්තිය පවත්වා ගැනීමෙන් පෝෂණ අගය වැඩි කර ගැනීම සඳහා වට්ටක්කාට සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි එකතු කරයි.
සටහන්: ඡායාරූපයෙහි කොළ පාට භාවිතා කරන ආතර් පාන් පිටි (ප්රෝටීන් 12.7%) සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු සුදු පාන් පිටි භාවිතා කරයි. ඔබත් අධික ලෙස ග්ලූටන් පිටි (14% ප්රෝටීන) මිලදී ගත හැකිය.
පිටි ප්රෝටීන් ප්රමාණයට අනුව සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටිවලට විවිධ ජල ප්රමාණයක් ගෙන එනු ඇත. හොඳම පිටි සඳහා සිහින් පිටි පිටි භාවිතා කරන්න. අවසාන පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ජලය හෝ පිටි එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ස්පොන්ජ්:
- 2 c./250g පාන් පිටි
- 2/2/2 ග්රෑම් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි
- 1 ෆොස්ෆේට්. ක්ෂණික යීස්ට්
- 2 1/2 c./560g ජලය (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- අවසාන පිටි ගුලිය සඳහා
- හැම ස්පොන්ජියක්ම
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ක්ෂණික යීස්ට්
- 1 1/2 c./182g පාන් පිටි
- 1 1/2 c./182g සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි
- 2 3/4 ෆොස්ෆේට් 20/20 ග්රෑම් ලුණු
- 2 ෆොස්ෆේට් / 9g ඩයස්ටික් මෝල්ට් කුඩු (OR 1 තේ හැදි මී පැණි හෝ දුඹුරු සීනි)
- අමතරව:
- 1 තේ හැදි. බේකින් සෝඩා
- දුම්බීම සඳහා: කොළමය
- මැසීම්: පොපි ඇට, තල ඇට හෝ වියළි ළූණු වැනි මතුපිට.
එය කරන්නේ කෙසේද?
ස්පොන්ජ් කරන්න
- පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් තුරන් වන තුරු බඳුනක පොඟවා එකේ ඇති අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය ඉතා ඝන පෑන්කෙක් තට්ටුවක් වේ.
- ප්ලාස්ටික් හෝ ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් සහිත භාජනයක් ආවරණය වන අතර ස්පොන්ජ් බුබුළුව තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉහළ යාමට ඉඩ සලසා දෙයි. තදින් තදින් පෙනෙනු ඇත. ඔබගේ කුස්සියෙහි කොතරම් උණුසුම්ද යන්න මත මෙය පැය 2 - 4 ක් ගත වේ.
අවසාන පිටි ගුලිය කරන්න
- ස්පොන්ජිය සඳහා, අමුද්රව්ය අනෙකුත් එකතු කරන්න සහ තරයේ මිශ්ර. යන්ත්රයක් මත හෝ Knead මිනිත්තු 5 සිට 6 දක්වා අත්වේ. ඇනූ ඉතා තදින්, නමුත් තවමත් උෂ්ණත්ව හා සැටලයි. එය අධික ලෙස වියළි නම් හෝ තෙත් නම් පිටි ටිකක් ටිකක් නම්, ජලය ටිකක් කිහිප වතාවක් එකතු කරන්න. ඇනූ ඔබේ අත් වලට ඇලී නොගත යුතුය.
- ඇනූ ප්රමාණයේ සාම්ප්රදායික බේකරි ප්රමාණයේ බේබල් සඳහා හෝ ග්රෑම් 84 ක් (84 ග්රෑම්. කුඩා උරහිස් දෙකක් (54 ග්රෑම්) කුඩා පාට බුරුසු පක්ෂී තැටි සඳහා හුරුබුහුටි. ඔබ සඳහා 16, තුනෙන් එක් අවුන්සයක් බැග්ල්ස් සෑදිය හැක.
- ඔබ රයිනර් රෝල් සෑදීමට මෙන් ඇනූ ගානට ආලේප කරන්න. ඇනූ ඉතා තද සහ වියළි නිසා, පිටි ඔවුන් රෝල් නොකර, නමුත් රෝල් කිරීමට පිරිසිදු, වියළි මතුපිට භාවිතා කරන්න. ඇනූ ඔබේ අත් වලට ඇලී නොගත යුතුය.
- රවුම් තුවායක් සහිත බෝලයක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග කුකියේ ෂූට් දෙකකින් පිසින ලද ඉසින (හෝ තෙල් සමග බුරුසු) ස්පර්ශ කරන්න.
- ඇනූ බෝලයක් අල්ලාගෙන ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් මැදින් කුහරය කපාගන්න. සුමට, ඩෝනට් හැඩය සෑදීමට පිටි ගුලිය වැඩ කරමින් මෙම සිදුර පුළුල් කරන්න. කුකී පත්රය මත මෙම බේල්ස් පෙදෙස තබා ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ නැවතත්. පත්රයක් පිරවීමෙන් පසුව, ඇනූ ලිහිල් කර ඇති අතර ඔබට අවශ්ය නම්, බග්ලන් ටිකක් වැඩි කළ හැකිය.
- මිනිත්තු කීපයක් සඳහා බුබුලු නැගිටින්න, පසුව පාවෙන පරීක්ෂණය කරන්න: කාමර උෂ්ණත්වයේ ජලය භාජනයක් පුරවන්න, එය තුළ අමු බබාලක් තබන්න, එය පාවෙනවාදැයි බලන්න. එය තත්පර 10 ක් ඇතුළත පාවෙන නම්, මෙම බැම්බල් ක්රමාංකය සඳහා සූදානම් වේ. එසේ නොමැති නම්, ඒවා නැවත නැවත පරීක්ෂා කර බලන්න. තෙත් බබාලුවා වියළි සහ පිසින පත්රය මත ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
- පිසින තෙල්වලින් සැහැල්ලු බඳුන් මිශ්ර කර ප්ලාස්ටික් එතුමෙන් ආවරණය කර ඔබේ බඳුන තැබීම සඳහා ඔබේ ශීතකරණය තුළ යම් ඉඩක් සොයා ගත හැකිය. (ඉතිරි වීදුරුවලින් ඉවතට හැරවීමට මෙය හොඳ කාලයක් විය හැකිය).
- කුකිය තුළ රාත්රී දෙකක කාලයක් සඳහා කුකියේ ෂීට් තබන්න.
ෙබ්කිං දිනයක්
- 500 ° F සිට තාප උඳුන.
- නැවුම් කුකී පත්රයක් ගෙන තෙල් ආලේප කරන්න, පස් කපන ලද දූවිලි (හෝ සෙමොලිනා පිටි) සමග දූවිලි.
- විශාල පැකට්ටුවක තාපාංකය උණු කිරීම සඳහා අඟල් කිහිපයකින් තාපාංකය. ෙබ්කිං සෝඩා එකක් ("නෙට්රෝන්") එක් tablespoon එකතු කරන්න.
- ශීතකරණයෙන් බැරල් ඉවත් කර බඳුනේ කිහිප දෙනෙක් (මිනි බැම් 3 ක්) සුදුසුයි. ඔවුන් ටිකක් ඉදිමෙනු ඇත. එක මිනිත්තුවක් සඳහා උනු කොට, තවත් විනාඩියකට පෙරළා දමා උනු.
- පිළියෙල කර ඇති කුකීස් පත්රයේ කුට්ටියක හැන්දක් හා පෙට්ටියක් සමඟ බැග්ල්ස් ඉවත් කරන්න. පළමුවන කුකියේ පත්රයක් හිස් වූ විට, එය අතුළත් කර දමන්න. පස්වෙනි පැත්ත සඳහා දෙවන කොළ සඳහා භාවිතා කළ හැකි තෙල් හා දූවිලි සමඟ තෙල් සහ දූවිලි.
- ඉස්කුරුප්පු පැණි මත ඉසිය යුතු ය.
- මධ්යම රාක්ක දෙකෙහි එකවර කුකියේ ෂීට් පිට පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 5 ක් පුළුස්සන්න, පසුව කුකීස් තහඩු මාරු කිරීම සහ පවා ෙබ්කිං සඳහා 180 ° F බවට හැරවීම. උඳුන උෂ්ණත්වය 450 ° F දක්වා උෂ්ණත්වය සහ තවත් 5 සිට 10 දක්වා පුළුස්සා දමන්න. රන් දුඹුරු පැහැති විට උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.
- රාක්ක මත පැණි බඳුන් ටිකක් සිසිල් කරන්න, පසුව නැවුම් හෝ අත්හිටුවීමට.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 143 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 813 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |