ක්වාර්ක් යනු ජර්මනිය, පෝලන්තය, ඔස්ටි්රයාව, ස්විට්සර්ලන්තය සහ තවත් යුරෝපීය රටවල් සඳහා පොදු වූ අලුත් චීස් වර්ගයකි. එය එක්සත් ජනපදයේ ඉතා සුලබ නොවන අතර, ඔබ එය නිෂ්පාදනය කරන කිරි ගොවියා ළඟ ජීවත් වනවා මිස, එය මිළදී ගැනීම මිල අධික විය හැකිය. මේ සියල්ල සඳහා, යෝගට් වලට වඩා පහසු කිරීමට හා විශේෂ උපකරණ අවශ්ය නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප කිරි ප්රමාණයෙන් කිරි ප්රතිශතයක් කිරි පැස්ටරීකරණය කළ හැකි නමුත් උෂ්ණත්වයේ අධික පැස්ටරීකරණය කළ කිරි හෝ "එච්-මිල්ච්" භාවිතා නොකළ යුතුය.
- 1/4 තේ හැන්දක 1/2 සිට තේ හැන්දක වියළා
- ක්වාක් සංස්කෘතිය (හෝ සජීවී සංස්කෘතීන් සමග 3 හැදි බටර්)
- විකල්ප: 1/4 ට 1/2 තේ හැන්දක රනnet
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අවම වශයෙන් තත්පර 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය සහිත 160 සෙ.මී. එය සම මත ඇතිනම් හොඳයි. තත්පර කීපයක් සඳහා නභිගත වීමක් සිදු වුව හොත්, එය අවශ්ය නොවේ.
- කිරි මත පියන තබන්න, කිරි උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම ඉඩ දෙන්න. ක්වාර්ක් බැක්ටීරියා මැසොෆිලික් හා 60 ත් 85 ත් අතර උෂ්ණත්වයක් ආදරය කරයි. යෝගට් බැක්ටීරියාව ආදරය ශරීර උෂ්ණත්වය (98 F).
- ඉතා පිරිසිදු වන විස්කිරි (එය උනු හෝ උණුසුම් පිඟන් ගෙඩියක් ගෙන එය) බැක්ටීරියා සංස්කෘතිය (කුඩු ආකාරයෙන්) තේ හැන්දක විසුරුවා හැරෙන තෙක් කිරි තුළට කපාගන්න. ඔබ බටර් දමනවා නම්, ෆ්රැන්සිස්කෝ ෆ්රැන්සිස්කෝ වෙනුවට ෆ්ලේෂ්ස් වෙනුවට වියළන ලද.
- පියන නැවත වෙනුවට අවම වශයෙන් පැය 6 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ රඳවා තැබිය යුතුය, නැතහොත් පැකේජයේ දිශාවන් අනුගමනය කරන්න.
- ඔබ බටර් මීමෙකු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට සංස්කෘතිය පැය 18 සිට 24 දක්වා පෙනී සිටිය යුතුය. බටර් මිශ්රණයේ ඇති බැක්ටීරියා ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා වියළන ලද නිෂ්පාදනයට වඩා අඩුය.
- කිරිපිටි ආලේප කර ඇටසැකිලි කළ විට, එය ඔබට දිරවා ගත හැකිය. ඔබ එය නොකියන්නේ නම් බොහෝ දෙනෙක් බොන්න කැමති "ඩික්මිල්ක්" හෝ සංස්කෘතික බටර් මීමෙක් නම්.
- චීස්ක්ලොත් හෝ සැහැල්ලුවෙන් වියන ලද කපු ටූබල් සමඟ ස්ථර කරන්න. ඔබ භාවිතා කරන කවරෙකු වුවද පිරිසිදු හා සුදුසුය. "ඩික්මිල්ච්" පෙරනයක් තුලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ රාත්රී කාන්දුවීමකට ඉඩ දෙන්න. ක්වාර්ක් තරයේ මුළුමනින් තුරන් කර ගැනීම සඳහා ඔබට එය අවුල් කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. ඔබ කැමති නම් ඔබ විශේෂ පුවරුවක් භාවිතා කළ හැකිය.
- රෙනේන් කිරේට භාවිතා කරන අතර චීස් වල භාවිතා වන අතර කිරිපිටි වෙන් කර තබයි. අවශ්ය නම්, ඔබට ආරම්භයේ දී මුලින් කිරි වීදුරුවක් විසුරුවා හරිනු ලැබුවහොත්, ඔබේ සංස්කෘතිය කුඩු කර දැමීමට අවශ්ය නම්, සිහින් වට්ටක්කා 1/4 1/2 ටැබ්ලට් එකක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට සිල්ලර වෙළඳසැලේ පුඩින් කොටස අසල රන්වට් එකක් සොයාගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 149 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 24 මිලි |
| සෝඩියම් | 105 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |