සම්මත මෙක්සිකානු උදෑසනක්, chilaquiles (chee-lah-KEE-lays) ඊයේ භාවිතයට නොගත් භාවිත තර්ලාලි විය හැකිය. කුක් කපන ලද හෝ තෘප්තිමත් ලෙස තෘප්තිමත් (ඉරිඟු සම්ප්රදායික වුණත්, පිටි පිළිගත හැකි විකල්පයක්) කපනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා දුඹුරු පැහැති සහ රසට හැරෙන තුරු තෙල් මිශ්ර කරති. සිසිල් කළ විට, චිප්ස් මෘදු මාදිලියක සිට මෘදු රතු සහ රසවත් හරිත චිලී සිට පරාසයක් සහිත සෝස්වල තැන්පත් කර ඇත. ක්රමා සහ ලුණු රතු පාට චීස් සහිත ය.
සමහර කෝකීන් චිලීසීලී පිළිස්සුම් ලෙස පුළුස්සනු ලබයි. සමහර විට සෝස්වල සීනි තෘප්තිමත් වන අතර මෘදු වන අතර ඒවා කැඩී යයි. අනෙක් අය ඔබේ උඳුන තුල ඇති අමුද්රව්ය ස්ථරයට පත් කරති. මෙක්සිකෝව පුරා බොහෝ වෙනස්කම් සහ සහායකයන් සොයා ගත හැකිය, බැදුණු බිත්තර හෝ චොයිඩෝ කුකුල් මස් හෝ කුළු බඩු කුකුළු මස් කැබලි ඇතුළත්ය. කැඩුණු ලූනු, පෙති කපන ලද radishes, cilantro, සහ හුණු ආහාරය සඳහා බොහෝ විට සැරසෙයි. මෙම පහසු වෙළුම අසුරුවන ලද ටෙරිටිලා චිප් වලින් ආරම්භ වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
- 2 සිට 3 කෝප්ප ටෙරෙලි චිප් (ආසන්න වශයෙන් 30 චිප්ස්)
- 1 1/4 කෝප්ප කොළ හෝ රතු සල්සා
- 1/2 කුසලාන කැබලිවලට කැඩුණු චීස් (queso fresco or cotija)
- 2 හැදි මෙක්සිකානු ක්රීම් (හෝ කිරි දියරයක් සමග තනුක නිතිපතා ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ආදේශ කරන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එළවළු තෙල් සමඟ සැහැල්ලු විශාල කබලෙන් පිහිනන්න; තෙල් තපිමින් සිටින තෙක් මධ්යම තාපය ඉහළට තාපනය කරයි.
- පෑන් තුළ ටෙරිටිලා චිප්ස් ව්යාප්ත කරන්න.
- ඉක්මනට චිප්ස් හරහා salsa වත් කර තාපය සිට මධ්යම-අඩු අඩු කරන්න. චිප්ස් ටිකක් ටිකක් අවශෝෂණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ මෘදු කරවන තුරු සෝස්වල චිප්ස් සිහින් කර දමන්න.
- තහඩු දෙකක් අතර හලාවි කැපීම; එක් එක් මත චීස්වලින් අර්ධ ඉසිය හා ක්රීම් අර්ධ සමග ගිම්හානය.
* කපන ලද චිප්ස් සඳහා ඉතිරිව ඇති ඉරිඟු ටැංකිවල ආදේශ කරන්න. ඒවා කැපූ කැබලිවලට කපා, හැපෙනසුළු තෙල් 375 F එළවළු තෙල් හා ඒවා කඩදාසි තුවා හෝ දුඹුරු බෑග් මත ඒවා සිසිල් කරනු ලැබේ. සාප්පුවේ මිලදී ගත් චිප් සමග මෙන් ඉදිරියට යන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 963 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 113 mg |
| සෝඩියම් | 282 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 126 ග්රෑම් |
| තන්තු | 23 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 48 ග්රෑම් |