බොහෝ අය සහල් පුඩිං ගැන සිතන විට, ඔවුන් ආහාරයට ගන්නා වීදුරු ශීතකළ කැබිනට් වර්ගයේ දැකිය හැකි අතුරුපසක් ගැන සිතා සිටිති - කහ පැහැති වී අයිස්ක්රීම් සහිත සුදු පැහැති පුඩුවක් සහ ඉහළ මාසරෙෂෝ චෙරී සහිත වීදුරු. නමුත් පෘතුගීසි අනුවාදය වෙනස් ය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ එය ඉංග්රීසි භාෂාවට පරිවර්තනය කළහොත් සැබවින්ම "රසවත් බත්" යන්නයි.
එය වෙනස් වන්නේ කුමක් ද, Arroz Doce සාදන්නේ කෙටිකාලීන බත් (ඇබරෙජියෝ රයිස් වැනි) වලින් වන අතර එය සෙමෙන් පිසිනු ඇත. Plus, Arroz Doce තනුම් වලින් සාදන අතර ලෙමන් පීල් සමග රස කර ඇත.
අරූස් ඩෝස් සැබවින්ම ජනප්රිය පෘතුගීසි අතුරුපසක්. ඒ සමඟ හැදී වැඩුණු දරුවන්ට අයිස් ක්රීම් කෝප්පයක් වගේ. සාමාන්යයෙන් එය සිසිල් වී ඇත. එහෙත් සමහර අය කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ තරමක් උණුසුම් අවස්ථාවන්ට කැමති වේ. එය සැබවින්ම සාම්ප්රදායික නොවේ. එබැවින් ඔබ පෘතුගීසි පවුලකට පිවිසෙන විට එය එසේ සොයා ගැනීමට අපේක්ෂා නොකරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/4 කෝප්ප ජලය
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 ලෙමන් පීල් (දිගු තීරු කපා, හැකි තරම් සුදු පොටක් වළක්වා)
- 1 කුසලාන සහල් (කෙටියල්,
- arborio හොඳ තේරීමක්)
- 2 කෝප්ප කිරි (උණුසුම්, ඔබට අවශ්ය නම් ක්රීම් සමග මෙය කීපයක් ආදේශ කරන්න පුළුවන්)
- අඳුරු: බිම් කුරුඳු
- ඇඳුම: ලෙමන් කඩදාසි තුනී පෙති
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ජලය, ලුණු සහ ලෙමන් පීල් මධ්ය තලයක් බවට පත් කර නභිගත කරන්න. එවිට උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට හා ජලය විනාඩි 15 ක් පමණ පියනක් සමග වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- වතුරෙන් හැන්දකින් ලෙමන් පීල් ඉවත් කර ඉවත් කරන්න.
- වතුරට බත් එකතු කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු එය සහමුලින් අඩු කර, සහල් (ජලය විනාඩි 10 ක් පමණ) අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- දැන් සෙමින් බත් මිශ්රණයට ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න. එක් එක් එකතු කිරීම (1/2 ක කුසලාන) පසු, කිරි ඊළඟ කිරි එකතු කිරීම පෙර ද්රවයට අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. නිතරම පානය කරන්න, සහ බඳුනේ පතුලේ පුළුස්සා නොලැබෙන පරිදි තාපය අඩුයි. මෙය විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා ගත යුතුය.
- සහල් කෑමක් බවට වත් කරන්න. ඔබ කැමති නම් කුරුඳු හා ලෙමන් පෙත්තක් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
- බත් කසින් සහ පසුව සේවය කරන්න.
Arroz Doce සඳහා තවත් ඉඟි
Arroz ඩෝසේ වට්ටෝරු ටිකක් වෙනස් හා ක්රීම් හෝ වඩා ශක්තිමත් අනුවාද නිපදවන, පවුල සහ පෘතුගාලයේ කොටසක් අනුව වට්ටෝරුව පැමිණෙන්නේ. මම ක්රීම් පාර්ශවයේ මගේ මතයට කැමතියි, ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව පිළිබිඹු කරයි.
කිරි සෙමින් එකතු කරන ක්රමයක් ජීන් ඇන්ඩර්සන්ගේ " පෘතුගාලයේ ආහාර " පොතෙන් පැමිණේ. එය එකවරම කිරි පිටි හානියට වඩා ඉතා හොඳයි. එය රිස්සෝට සෑදීමට සමානයි.
පෘතුග්රීසී සාමාන්යයෙන් කුළු බඩුවල කෑමට උඩින් කුරුඳු ඉසිය යුතු ය. බොහෝ විට එය හෘදයේ හෝ දැලිසක් රටාවේ හැඩය අනුව සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබට එය පමණක් ඉසිය හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 350 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 37 mg |
| සෝඩියම් | 138 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 53 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |