නයිජෙලා බීජ සාමාන්යයෙන් ඉන්දීය හා මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේදී දක්නට ලැබේ. නානා වැනි රොටි අපට සොයා ගත නොහැකි වීම පුදුමයක් නොවේ. ඔවුන්ට දැඩි හාස්යජනක වයනය හා සැහැල්ලු මිහිරි රසය ඇත. මෙම රසය චිකන්, ලූනු, හා කළු ගම්මිරිස් සටහන් ලෙස විස්තර කළ හැක. නයිජලා බීජ අපට ලබා දෙන මෙම රසයෙන් අමතරව, ඒවාට සෞඛ්යමය ප්රතිලාභ රැසක් තිබේ.
මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, මෙම සාම්ප්රදායික බීජ සාම්ප්රදායික පාන් බවට පත් කිරීම යෝග්ය ය. නාන් විශ්වාස කරනුයේ පර්සියානු ප්රදේශ වලිනි. එය පොදුවේ පෙරළා තිබුනේ ඕවලාකාර හැඩයට පුළුස්සා, උදෑසන ආහාරයට ගැනීමෙනි. ඔබට ඕනෑම දවසක උදේ ආහාරය සඳහා මට මාව අත්සන් කළ හැකිය!
මේ නන් වැඩිපුර ඉඟුරු කරගැනීමට අපි සාතාර් නමැති කුළුබඩුවක් විවිධාකාරයෙන් භාවිතා කරමු. ඔබ දැනටමත් නිර්මාණය කර ඇති සාතාර්ට මිලදී ගත හැකි අතරම, එය මනා ලෙස ලිවීමට පහසු ය. එය සුමක් ලෙස හඳුන්වන දුර්ලභ කුළු බඩුවකි. එය තල ඇට සහ ගම්මිරිස් වැනි පොදු කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කරයි. අපි මෙහි නන් පොසිටුවලින් ඉසිය යුතු විට, ටිකක් දුර දිග යන බව සැලකිල්ලට ගන්න. ඔබ කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර අවශ්ය නම් තව තවත් අවශ්ය නම්, තව තවත් එකතු කරන්න. නන් රොටි සම්පූර්ණයෙන්ම අලුත් වර්ගයක් අත්විඳීමට පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප පිටි
- 1 කුසලාන කිරි
- වියළි යීස්ට් 2 තේ හැඳි
- 1 බිත්තරය
- 1 tablespoon ghee (උණු කොට)
- 1 කුසලාන සරළ යෝගට්
- 1 තේ හැන්දක් නිගාල්ලා බීජ
- 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල් (අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා අඩු හෝ අඩු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අංශක 375 ට උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක යීස්ට්, නිග්ඇල් බීජ සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳ මිශ්ර තෙක් බීට්. සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු පිටි එකතු කරන්න සහ නැවත මිශ්ර කිරීම.
- ඇල්මැරුණු තෙක් කුඩා සාස්පේන්හි කිරි කෝප්පයක් සාදන්න. එය කාමර උෂ්ණත්වයට ආසන්න විය යුතුය. කිරි විශේෂයෙන් උණුසුම් හෝ සීතල නොවන තාක් කල්, නිශ්චිතවම විය යුතු නොවේ.
- ඊට පස්සේ, වෙනම කුඩා මිශ්ර බඳුනක් තුළ යෝගට්, කිරි සහ උණුකරන ලද ගයි. එකට එකතු වූ පසු, කුළු බඩු සහ පිටි මිශ්රණයට වත් කරන්න.
- ඇනූ ආකාරයේ බෝලයක් තෙක් එකට මිශ්ර. එය රොටි සෑදීමට තරම් ප්රණීත වන තෙක් ඇනූ knead. සමාන කොටස් 8 කට ඇනූ වෙන් කරන්න.
- ඇනූ සහිත හැඩැති හැඩැති සහ අඟල් 1/2 පමණ ඝණකම තෙක් උකුල් කිරීම.
- එක් අවස්ථාවකදී ෙබ්කිං පත්රයක් මත 2-3 තබන්න. මධ්යම රාක්කයේ විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න. මෙම වේලාවේ මුදුනේ දුඹුරු පැහැයක් නොතිබූ විට විනාඩි 2 ක් ඉහළ පෙට්ටිය මත ෙබ්කිං පත්රයක් තැබිය යුතුය.
- උඳුනෙන් හා සුවඳින් ඔලිව් තෙල්වලින් සැහැල්ලු ලෙස ඉවත් කරන්න. උණුසුම්ව තබා ගැනීම සඳහා එක් එක් රොටියක හා සාතාර්හි පොල්ලක් ඉසිය යුතු ය. අතිරේක අමුවෙන් රොටි සමඟ ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
- සියලු රොටි පිසූ පසු නැවුම් හූම්ස් හෝ ටාසිකි සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 257 |
| මුළු ෆැට් | 19 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 39 mg |
| සෝඩියම් | 274 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |