ස්ථීරිත තෙපුළුවන කීම් සාදන්න

ඔබ ඔබේම කුඩු කර දැමූ ක්රීම් සාදනවාද? ගැටලුව වන්නේ ක්ෂණිකව ආහාරයට නොගත් විට කුඩු කළ හැකි ක්රීම් වෙන් කළ හැකිය. ශුභාරංචිය: ඔබට අවශ්ය ඕනෑම අවස්ථාවක නැවුම් වොලෝල් සඳහා දිගු කල් පවතිනු ඇති ස්ථූපී උකු ක්රීම් සූදානම් කළ හැකිය.

ස්ථායී උකු සහිත ක්රීම් ක්රමානුකූලව දිගු කරන ලද කීම්. නිශ්චිත තාක්ෂණික ක්රමවේදයක් භාවිතා කිරීම සඳහා උපයෝගී කර ගැනීමෙන් සහ ස්වල්පයක් සඳහා මිහිරි කිරි නිෂ්පාදන වැඩිහිටියන් රැඳෙනු ඇත.

විප්ඩ් ක්රීම් ස්ථාවර කිරීම පහසුය. විනාඩි 25 ක් ගතවේ.

ස්ථාවර කිනිතුල්ලුවකින් යුතු Cream Cream - එය පහසුයි

1. විනාඩි පහකට සීතල වතුරේ සරල ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
2. සරල ජෙලටින් පොටෑසියම් ජලය පොඟවන කුඩා බඳුනක් තුළ බහාලුම් තුල තැබීම මගින් එය විසුරුවන්න.
3. ක්රීම් තරමක් දැඩි වන තෙක් ක්රීම් කසන්න.
4. එකපාරක් පිස දැමීමේදී ක්රීම් කිරීම සඳහා උණුසුම් ජෙලටින් එක් කරන්න.
5. ක්රීම් මෘදු පැල්ලම් ඇති විට කස පහර නතර කරන්න.

ස්ථාවර කිනිෙවන ලද කීම් සෑදීම සඳහා ඉඟි

1. ක්රීම් එක කෝප්පයක් සඳහා 1 tablespoon සීතල වතුර පොඟවා 1/2 තේ හැන්දක ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
2. ක්රීම් කෝප්ප දෙකක් සඳහා 1 තේ හැන්දක ජෙලටින් 2 හැදි සීතල වතුර පොඟවා ඇත.
3. ක්රීම් කෝප්ප හයක් සඳහා 1/4 කුසලාන පොඟවා 1 හැදි 1 ක උණුසුම් ජලය සහ හැදි 2 හැදි.

Stabilized Whipped Cream සාදා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?

• බර ක්රීම්
• ජෙලටින්
• ජල
• සීනි

ස්ථීරිත බැමි කීම් සඳහා වෙනත් ක්රම

ස්ඵටික ක්රීම් ස්ථායි කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රම කිහිපයක් ඇත. මේවා කුච්න් විසින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.

• තිරිඟු වලින් පිරුණු මාෂ්මෙලෝ: සමහරුන් මැස්මක් මැපීරම් කසළ බවට පත් කරති, නමුත් ප්රතිඵල මිශ්ර වී ඇත.

• වියළි ක්ෂණික වැනිලා පුඩිං: ක්ෂණික වැනිලා පුඩිං පවුඩර් ද වියළි ක්රීම් වලට බද්ධ කළ හැකි අතර, වැනිලා රසය විප්ඩ් ක්රීම්වල ස්වභාවික රසය පරාජය නොකරයි. ඉහත සඳහන් ජෙලටින් ක්රමයට සමාන වේ. එහෙත්, උකු ක්රීම් රසය සහ එය ස්ථිරව තබා ගත හැකිය. එය සෑම විටම එතරම් ශ්රේෂ්ඨ නොවී සිටීම, නමුත්, ශීතකරණය තුළ පසු රසවත් කල හැකි අතර, කහ පැහැය බවට හැරවීමට - රසයෙන් යුක්ත වන විට, තුහීන කිරීම සඳහා ඔබ සුවඳ කේශයේ දී අවශ්ය නොවේ.

• උණු කරන ලද බටර්: බටර් එකතු කිරීම තවත් විසඳුමක් විය හැකිය. එහෙත්, උකු ක්රීම් තවමත් බටර්වල බ්ලොග් වලින් පිටතට පැමිණිය හැකිය. එය ශීතකරණය තුළ ඇති කාලයට පසුව එහි හැඩය රඳවා තබා ගනී. නමුත් ස්වාභාවික උකුසු ක්රීම් වැනි ව්යුහාත්මක ස්වරූපයක් නොවේ.
• Crème fraîche: ඔබ මෙම කුඩු ක්රීම් බවට පත් කළ විට, එය ක්රීම් ෆ්රේචේ රසය මත ගනී. අනෙකුත් අතුරුපස සඳහා එය භාවිතා කරන විට හොඳ විය හැකි අතර, එය සාමාන්ය කුඩු පාන් රස රඳවා නොගනී, එබැවින් කුරුමා ෆ්රේචේ විශේෂිත රසයෙන් සම්බන්ධ වන අතුරුපස සමඟ සුදුසු විය හැකිය.
• කුඩා චොපර් හා ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක්: ක්රීම් කපාගන්න ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු හෝ කුඩා චොපර් භාවිතා කිරීමෙන්, එය එය ශීතකරණයට දමා බොහෝ කලක් එහි දිගුකල්පිත කිරණ අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදනය කළ හැකිය. කුච්න් විසින් ගිල්වන ලද බ්ලෙන්ඩර් නිර්දේශ කරනුයේ ඇසිඩ් ක්රීම් වර්ගයක් ස්වභාවික රසයක් ලබා ගැනීම සඳහාය. බ්ලොග්කරුවෙකු පවසා ඇත්තේ සුළු පිටි රසයක් සහ රසය සඳහා අධික බඩවැල් සඳහා කුකුළාගත් ක්රීම් අඩක් සඳහා වූ කුඩු සීනි 1 තේ හැන්දක හා වැනිලා සීනි 1/2 තේ හැන්දක එක් කිරීමටයි.