ඔලිව් සුව කළ හැකි සරළම ක්රමය මෙයයි. ප්රතිඵලය ලෙස ඔබට මිලදී ගත හැකි පූර්ණ තෙල් රසැති, තරමක් රැලි සහිත තෙල් "සුවඳ" කළු ඔලිව් වලට සමාන වේ.
ජලය සුව කරන ඔලිව් මෙන් නොව, ඒවා සාමාන්යයෙන් ඖෂධ පැළෑටි හෝ වෙනත් කුළු බඩු අලංකාර කිරීමකින් තොරව සේවය කරනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 (කුඩා කිලෝ ග්රෑම් 1) කුඩා, ඉදුණු කළු ඔලිව්
- කිලෝ 0.45 ක කොෂර් හෝ මුහුදු ලුණු
- 1 tablespoon (15 ml)
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වියළි ලුණු සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු, කුඩා ඔලිව් තෝරන්න. තවමත් බැඳී ඇති ඕනෑම කඳන් ඉවත් කරන්න. ජලය සමඟ පිරිසිදු ජලය ඔප දමන්න.
- තියුණු කපුරු පිහියක තට්ටුව සමග එක් එක් ඔලිව් දී කුඩා කුහර 1 හෝ 2 ක්.
වීදුරු ජාවා හෝ ක්රොක් ක්රමය
- විශාල වීදුරු භාජනයක් හෝ සෙරමික් කුට්ටි පතුලේ ලුණු ප්රමාණයෙන් 1/4-inch ඝන තට්ටුවක් පැතිරීම. ලුණු ඉහළට ඔලීව තට්ටුවක් එකතු කරන්න. මෙම තට්ටුව 2 ඔලිව් ගැඹුරු වුවද, එය වඩා වැඩි විය යුතු නොවේ.
- වැඩි ලුණු සහිත ඔලිව් ස්ථරය ආවරණය කරන්න. ඔලීව තවත් ස්ථරය එක් කරන්න. සියලු ඔලීව සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු ආවරණය වන තුරු නැවත නැවත කරන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටත්වන විට, ඔලිව් ආලේප කිරීම හෝ දිනකට වරක් භාජනය හිරවීම සහ ඔලීව ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නම් අමතර ලුණු එකතු කිරීම.
ඔලීව ඔවුන්ගේ කටුක යුෂ පිපිරීමට පටන් ගනී අතර ලුණු තෙතමනය තෙත් බවට පත් වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ද්රව බවට පත් වුවහොත් ඔලිව් කාන්දු වන අතර ලුණු නැවුම් ස්ථරවලින් ඒවාට බහාලන්න.
මස්ලින් බෑග් ක්රමය
- විකල්පයක් වශයෙන්, මාස්ලින් මල්ලක් තුල ඔලිව් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න (රෙදි පිරිසිදු කරන්නෙකු හෝ වෙනත් සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන්නේ නම් පිරිසිදු කොට්ට නඩුව වැඩ කරනු ඇත).
- මැටි බඳුනක් හෝ බඳුනක් හරහා බෑගය එල්ලීම සඳහා මැලවීෙම් ක්රියාවලියේදී ඔලිව්වලින් පිටවන ඕනෑම ද්රවයක් අවුල් නොකරයි.
එක් ක්රමයකින් සති 03 කට පසුව:
- ඔලීව ලුණු දමා පෝෂණය කරන්න. එය තවමත් කටුක නම්, ඔලිව් සුව කිරීමට, යුෂ අවශෝෂණය කිරීම සඳහා ලුණු එකතු කිරීම, සහ සතියකට වරක් පමණ රසකාරක පරීක්ෂා කිරීම. සූදානම් වන විට, වියළි ලුණු ක්රමයෙන් සුව කරනු ලබන ඔලීව කසළ රඳවා ඇති අතර ඉතා මෘදු, කටුක, ප්රසන්න රසය ඇත.
- ඔලීව එම වේදිකාව ළඟා වූ පසු, ලුණු ඉක්මනින් පොඟවා හෝ ඉතා ඉක්මණින් සේදීම. ඔබ මෙයට පිළියමක් ලෙස නම්, එක් ස්ථරයක ඔලිව් ව්යාප්ත කර ඉදිරියට යාමට පෙර ඒවා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය පැය කිහිපයක් ගතවිය හැක (රාත්රී කාලය හොඳයි).
- සුවඳ විලවුන් ඔලීව තෙල් 1 tablespoon සමඟ කුළුබූ ඔලීව කපා. මාස 1 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර තබන්න, මාස 6 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ හෝ ශීතකරණය තුළ අවුරුද්දක කාලයක් සඳහා ශීතකරණයෙහි තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 40 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 5,724 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |