වසර 3,000 කට පමණ පෙර චීනයේ නිෂ්පාදිත සෝයා සෝස් ෆෝචනය කළ සෝයා බෝංචි, තිරිඟු පිටි, ජලය සහ ලුණු වලින් සාදන ලදී. සෝයා සෝස් ප්රධාන වර්ග දෙක ආලෝක සහ අඳුරු වේ.
සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
නමේ තේරුම, සැහැල්ලු සෝයා සෝස් අඳුරු සෝයා සෝස්වලට වඩා වර්ණවලින් හා ලුණු සහිත වේ. චීන ආහාර පිසීමේ දී, එය අඳුරු සෝයා වඩා නිතර භාවිතා කරනු ලැබේ - හැම විටම අඳුරු විශේෂයෙන් කැඳවනු ලැබේ නම් වට්ටෝරුවක දී ආලෝකය සෝයා භාවිතා කරන්න.
අඳුරු සෝයා සෝස්
දිගු කලක් තිස්සේ තාවකාලික සෝයා සෝස් වඩාත් ඝන ලෙස වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. සැහැල්ලු සෝවාට වඩා ලුණු අඩුය. එය වර්ණ සහ රසය එකතු කිරීමට වට්ටෝරු භාවිතා වේ.
ගබඞා
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සෝයා සෝස් ගබඩා කරන්න.
නිර්දේශිත වෙළඳනාමය
පර්ල් ගඟ පාලම. ඔබ පිසීමේ දී සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස Kikkoman Soy Sauce භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කික්කොමන් සැහැල්ලු සෝයා සෝස්වලට වඩා අඩු ලුණු අඩංගු වට්ටෝරුව භාවිතා කරන ලුණු ප්රමාණය වෙනස් කිරීමට අවශ්ය විය හැක.
වෙනත් නම්
සෝයා සෝස්, ෂෝයි (ජපානය)