සුවඳැති ඉන්දියානු කුළු බඩු සමග ඌරු මස් හෝ බැටළු මස් මස් වල මස් කැබලිවලට කපා ඇත. ඔබේ අභිප්රායන් අනුව ඔබට අස්ථි හෝ කොණ්ඩය භාවිත කළ හැකිය. මෙම ආහාරය බොහෝ විට නත්තල් හෝ පාස්කු වැනි විශේෂ අවස්ථාවලදී ඉන්දියාවේ මේස මත දිස්වනු ඇත. නමුත් එය සීතල වැටීම සඳහා නියම ව්යාපෘතියක් බවට පත්වනු ඇත. හරිත සලාදයක් සහිත ඌරු මස් හෝ බැටළු චොප්සි සේවය කරති.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඌරු මස් හෝ බැටළු මස්
- දෙහි 1 යුෂ
- 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු
- 4 හැදි එළවළු හෝ කැනෝලා හෝ සූරියකාන්ත තෙල්, බෙදී ඇත
- අඟල් 2 ක කුරුඳු කෑල්ලක්
- කරාබු 5 සිට 6 දක්වා
- ගම්මිරිස්වලින් 8 සිට 10 දක්වා
- 5 බෙදීම්
- කරඳමුංගු
- කොළ 2 කොළ
- විශාල ලූනු, පෙති කපා ඇත
- සුදුළූණු 10 සිට 12 දක්වා සුදුළූණු, දිරාපත් කර ඇත
- ඉඟුරු 1 අඟල් කෑල්ලක්, භාවිතෙය්දී හා ගෙඩි කපා
- 1 තේ හැන්දක
- කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 තේ හැන්දක
- දුරු කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක කහ කුඩු
- රතු චිලී කුඩු 1 තේ හැන්දක
- 2 මිරිස් මිරිස් 2 ක්
- 2 විශාල තක්කාලි, කුකුළා
- 2 හැදි තක්කාලි කෙචප්
- 1/2 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- දෙහි ගෙඩි සහ ලුණු මිශ්රණයකින් සහ පැය 1 ක් සඳහා marinate සමඟ කපා.
- මධ්ය තාපය මත තෙතමනය උණුසුම් හා 1 tablespoon තෙල් එක් කරන්න; මිනිත්තු 3 ක් පමණ කපන ලද ආහාර පිසීමට සහ පිහිනීමට තද රතු පාට තෙක් මිනිත්තු 3 ක් පමණ අනෙක් ආහාරය පිසීමට. ඒවා පසෙකට දමන්න.
- ගැඹුරු පෑන් තුළ ඉතිරි තෙල් උණුසුම්, බේ කොළ හරහා කුළු බඩු එකතු සහ ඔවුන් අඳුරු වන තුරු හා සුවඳ සුවඳ දෙන්න.
- ලූණු එකතු කර ඒවා විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න. සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න විනාඩි 1 කන්න.
- තෙල් කුළු බඩු, හරිත මිරිස්, තක්කාලි සහ කෙචුප් එකතු කරන්න.
- පෑන් වෙත චොප්සි එක් කරන්න සහ මාස්ලා සමඟ ඒවා ආවරණය කිරීමට කලවම් කරන්න. අඩු තාපය අඩු කරන්න.
- කුකුළු මස් එක් කරන්න, රොටි රස කිරීමට හා සීනි කන්න, මස් මාළු තෙක් තෙක්, අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට, පැය 1 පමණ. පිසීම් වලදී සියලු කොටස් ස්වල්පයක් වාෂ්ප විය යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 552 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 171 mg |
| සෝඩියම් | 681 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 59 ග්රෑම් |