චොක්ලට් ඉතිහාසය ස්පාඤ්ඤයේ, චොකලට්සියාස් සිට චොකලට් චුරෝස් දක්වා
16 වන සියවසේදී ස්පාඤ්ඤයට ගෙන එන ලද නව ලෝකයෙන් චොකලට් කුඩු කර ඇත. සමහර ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කරන්නේ "චොක්ලට්" යන වචනය "නහුවාට්ල්" (ඇස්ටෙක්) යන වචනය චොක්ලට්ට් හෝ කොකෝලාට් යනුවෙන් හඳුන්වයි. තවත් අය විශ්වාස කරන්නේ එය "චොකලට් හාව " යන්නයි. එහි අර්ථය "උණු වතුර" යන්නයි. "චොක්ලට්" යන වචනයේ කොතැනද යන්න නිශ්චිතවම නොදන්නවාට සැකයක් නැත. නමුත් අප සෑම සංස්කෘතියකම මිනිසුන්ට විශේෂ චින්තනයක් ඇති බව චොකලට් සලකනු ලැබේ.
ආගමික මංගල උත්සව සඳහා මායානු චොකලට් මිශ්ර කර මිශ්ර කර මිශ්ර වී ඇති අතර, ඇටෙක්ස් සමඟ වෙළඳාම් කිරීමට නොහැකි විය. ඇට්ටික් සංස්කෘතියේ ඉහළ පංතියේ හා පූජකවරු ඔවුන්ගේ අධික මිල නිසා පවන, කුළුබඩු පානයෙන් පානය කළ හැකි එකම පිරිස විය.
වර්ෂ 1502 දී ක්රිස්ටෝපර් කොලම්බස් විසින් කෙකෝආ බෝංචි සොයාගත් බවක් පෙනෙන්නට තිබුණද, ඔවුන් කුමන හෝ වටිනාකම කොතරම් වටිනවාද යන්න ඔහු වටහා ගත්තේ නැත! අපි හර්නාන් කෝටෙස්ස් බොන්න උත්සාහ කළෙමු. 1544 දී ස්පාඤ්ඤ ගවේෂකයන් ස්පාඤ්ඤ ගවේෂකයන්ට කොකෝවා වලින් සාදන ලද පානයට කැමතියි. නමුත් මැෂියන් සහ ඇස්ටෙක්ස් වලට කොහෙත්ම සීනි නොලැබෙන දෙයක් එකතු කර ඇත. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් ස්පාඤ්ඤයට කොකෝවා ගෙනැවිත් තිබුනත්, සියවසකට ආසන්න කාලයක් මුළුල්ලේ යුරෝපයේ සිට මෙම සොයාගැනීම විශ්වසනීයව තබා ගත්තේය! යුරෝපයේ ඉතිරි කොටස මෙම අලුත් බීම රස කළ පසු, එය මහාද්වීපය පුරා පැතිරී ගිය කුළු ගෙඩියක් විය. යුරෝපයේ වංශවත් සහ යුරෝපීය ප්රභූව චොකලට් පානය කිරීමට හැකි විය හැකි එකම පුද්ගලයා විය. එය සෝස් සහ කොකෝවා මිල අධික ලෙස ආනයනය කරන ලදී.
සැලකිය යුතු කරුණක් වන්නේ යුරෝපයේ සෑම චෝඩෝචනයක්ම වුවද එය 1800 ගණන්වල දක්නට ලැබුනේ කාර්මික විප්ලවයේ තාක්ෂණය චොක්ලට් ද්රවයක හැඩය ඝන බාර් බවට පරිවර්තනය කිරීමයි. මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනයට මහජනතාවට දැරිය හැකි මිලක් ලබා දුන්නේය.
චොක්ලටීරස්
එහි සොයාගැනීමේ කාලයේ සිට ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයින් චොකලට් සමග නැගී සිටිති.
ස්පාඤ්ඤයේ චොක්ලටීරියා යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන චොකලට් පානය කරන ආයතන ස්පාඤ්ඤයේ, පොහොසත් පානයන් මෙන්ම කේක් හා පේස්ට්රි සේවාවන්ට අනුග්රහය දක්වයි. එබැවින් චොකලට් බැහැර කිරීම සඳහා නිරාහාරව සිටීම සඳහා පාප්තුමාගෙන් ඉල්ලා සිටියේ පාප් සමඟම මැඩ්රිනොනොස් ය . මේ දිනවල විශේෂයෙන්ම මැඩ්රිඩ් හි විශේෂිත උදෑසන ආහාර පාන වර්ග චොකලට්. ස්පාඤ්ඤයේ ජනප්රිය ආහාරයක් වන්නේ චොකලට් කෝන් චූරෝස් (Hot Chocolate with Fritters).
චොකලට් සහ චුර්රෝස්
චොකලට් සහ චූරිස් ඉතා ජනප්රිය උදය ආහාරය වේ. කෙසේ වෙතත් ස්පාඤ්ඤ රාත්රී බකමූණෝ උදය වරුවේ 5:00 හෝ 6:00 ට පමණ සමාජ ශාලාවලින් පිටව යන අය චොක්ලටීරියා හෝ චූරේරියා නැවතිලා සිට ඇඳ ඇතිරීමට පෙර චොකලට් සාස් චෝරෝස් නැවැත්විය යුතුය!
- ස්පාඤ්ඤ උණුසුම් චොකලට් වට්ටෝරුව
සම්පත්
පහත දැක්වෙන වෙබ් අඩවි මෙම ලිපිය ලිවීමේදී සඳහන් කරන ලදී. චොකලට් ගැන වැඩි විස්තර කියවීමට කැමති නම්, වැඩිදුර දැනගැනීමට පහත සඳහන් වෙබ් අඩවි වලට පිවිසෙන්න.
- ස්මිත්සෝනියන් ආයතනයෙහි චොක්ලට් පිළිබඳ කෙටි ඉතිහාසයක්, චොක්ලට් පිළිබඳ කෙටි ලිපියක් සහ වීඩියෝවක්.
චොක්ලට් ඉතිහාසයේ කෙටි කාලය පිළිබඳ ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, පහත දැක්වෙන අඩවියට බොහෝ තොරතුරු සහිත සරල කාල රාමුවක් තිබේ:
- චොකලට් ඉතිහාසය චොකලට් කාල නියමය: මිනිසාගේ ප්රියතම ආහාර වලින් එකක් අනුගමනය කරන්න