Mesquite දුම් මස් හා කුකුළු ආහාර සඳහා මෙම marinade රස කරයි. ඔබ ස්වභාවික දුමාර රසය සඳහා මස් අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම ග්රීෂ්මයේ දුම් පානය කරන මෙම marinade සූදානම් කළ හැකිය. දැන් ඔබ ඌරු මස් ලුණු, කෙටි කෙඳි, ඇට කුඩක්, කුකුල් මස් හෝ වෙනත් මස්, ඔබ එය මස්කිත්ව රසය ලබා ගැනීම සඳහා ප්රධාන ආරම්භයක් ලබා දෙනු ඇත.
මෙම මානයඩාව තෙල්, වයින්, විනාකිරි, සීනි, ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූණු සංයෝජනයෙන් සාදනු ලැබේ. ඔබ එය වෙනත් ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කරන්න. ඔබ මස්තික් මත මස් මස් කර ගැනීම සඳහා යන්නේ නම්, ඔබ ප්රධාන ආරම්භයක් ඇත. එහෙත් ඔබ දුම් පානය නොකළ හැකි විට උඳුනක හෝ ගෑස් ග්රිල් මත ඔබ මස් ආහාර පිසීමට සිදු වනු ඇත.
මෙම මාණිඩාව බොන්නට ඔබට මස්කිත් ලී සහ ආවරණය සහිත ග්රිල් එකක් අවශ්ය වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න. ග්රිල් මත තැබිය හැකි විවෘත බඳුනක් ද ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1/4 කුසලාන සහල් වයින් විනාකිරි
- 1/8 කුසලාන රතු වයින්
- 2 තේ හැඳි සුදුලූනු අඩි
- 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (1 ලෙමන් හෝ දෙහි) යුෂ
- 1 tablespoon සුදු සීනි ග්රෑම් එකක්
- 1/8 තේ හැන්දක ලුණු
- රසය සඳහා නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් ඩැෂ්
- 1/8 කුසලාන රතු වයින් (හෝ අවශ්ය පරිදි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔලිව් තෙල්, සහල් වයින් විනාකිරි , රතු වයින්, සුදුළූණු , ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ, සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බාබකියු ග්රිල් වලින් එක් පැත්තක් තාපාංකය සහ උණුසුම් ගල් අඟුරු (හෝ ගෑස් ග්රිල් භාවිතා කරන විට ලාවා ගල්) මත පොඟවා මස්කිත් ලී කැබැල්ලක් තබන්න. දැව දැල්වීම සඳහා තාපය සකස් කරන්න. ඔබ එය දුම් පානය නොකළ යුතුය.
- ග්රීෂ්මයේ අනෙක් පැත්තෙහි විවෘත භාජනයක් තුළ marinade තබා ග්රිල් පියනේ වසා දමන්න. විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා එය දුම්පානයට ඉඩ දෙන්න. දුමෙන් සෑදෙන මාණික්ය රසයි.
- වාෂ්පයෙන් නැති වූ ද්රවණය වෙනුවට ආවරණ ඉවත් කර අමතර රතු වයින් එකතු කරන්න.
- කාමරයට උෂ්ණත්වය දක්වා සිසිල් කිරීම, වහාම භාවිතා නොකළ හොත් ශීතකරණය. ඔබේ සුවඳ විලවුන් තුල ඇති රසවත් දුමාරය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා තදින් වසා දමන ලද බහාලුමක් තබා ගන්න.
මාළු මදින මත භාවිතා කරන විට, මිනිහෙහි ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය 24 ක් මස් කෑමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ මත්ස්ය හෝ මුහුදු ආහාර භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මිනිත්තු 30 ක් පමණ ප්රවාහනය කරන්න. කුකුල් මස් කෙටි කාලයක් සඳහා මරා දැමිය යුතුය, පැයක් පැවතීම ප්රමාණවත් විය යුතුය. එවිට මස් පිසීමට පෙර මස් මාංශපේශයට ඉඩ දෙන්න.
මස්, කුකුල් මස් හෝ මාළු ඉවත් කිරීමෙන් පසු marinade ඉවත දමන්න, එය සෝස් ලෙස භාවිතා නොකරන්න. අමු අමුද්රව්යවල බැක්ටීරියාව සමඟ සම්බන්ධවීම, එය බඩවැල් සෝස් එකක් හෝ මස් සමග සේවය කිරීම සඳහා භයානක දේ කරයි.