ගෝල්ඩන් බඩ ඉරිඟු සිරිත් හා ධාන්ය ගැන දැනගන්න
සෝර්ගම් යනු පුළුල් ඉරිඟු වැනි කොළ සහ විශාල දඬු යට දැල් විශාල පොකුරු සහිත ධාන්ය තෘණයි. බඩ ඉරිඟු වලින් ආවේණික බඩ ඉරිඟු ආහාරයක් වන අප්රිකාවේ සම්භවයක් ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. ලොව පුරා එය තුන්වන විශාලතම ආහාර ධාන්යය වේ. එක්සත් ජනපදයේ, සෝර්ගම් බොහෝ සත්ව ආහාරවලට, එතනෝල් නිෂ්පාදනය සඳහා කිහිප දෙනෙක් ද, ද්රව පැණි රසකාරකය සෑදීමට සාපේක්ෂව කුඩා කොටසක් යොදා ගනී.
සෝගම් සිරප් - ඇතැම් විට සෝර්ගම් මලකයිස් ලෙස හැඳින්වේ. දිගු කාලයක් පුරා දකුණේ වඩාත් ජනප්රිය පැණිරසයි. විශේෂයෙන් 1800 දශකයේ හා 1900 ගණන් වලදී එය ජනප්රිය විය. පළවෙනි ලෝක මහා යුද්ධය අවසානයේදී පරිපූර්ණ සීනි නිපැයුම් වඩාත් පහසුවෙන් ලබාගත හැකි අතර අඩු මිලක් ඇති අතර එමඟින් සෝර්ගම් රසකාරකයක් ලෙස බඩ ඉරිඟු භාවිතය අඩු වී ඇත. එහෙත්, දකුණේ ජනතාව බොහෝමයක් සිය බිස්කට්, පෑන්කේක් හා ධාන්ය වර්ග ආදිය පුරාවටම සෝගමක් මතකයට ගනිති.
උණුසුම් බඩ ඉරිඟු සෑදීම සඳහා මධ්යම තාපය ඉහළින් ඇති තට්ටුවක පිරිසිදු බඩ ඉරිඟු 1/2 කෝප්පයක් උණුසුම් කරන්න. ෙබ්කිං සෝඩා 1/8 තේ හැන්දක ඉසිය යුතු ය; පෙණ දමන්න සහ ඝණ වන තෙක් ඝෝෂා වන අතර එය simmer. බිස්කට්, පෑන්කේක්, හෝ වොෆ්ල්ස් අධික ලෙස සේවය කරන්න.
සිරප් නිෂ්පාදනය සඳහා, උක් බදාම, යුෂ උරා ගැනීම සඳහා තදින් පොඟවා දමා, පොහොසත්, රන්වන් සිරප් නිර්මාණය කිරීමට වාෂ්ප වී වාෂ්ප කර ඇත. අවුරුද්දේ වැටීමත් සමඟ, දකුණු පළාතේ බොහෝ ප්රදේශ වල බඩ ඉරිඟු සාම්පල සහ නැවුම් බෝතල් කර පිරිසිදු බඩ ඉරිඟු සිරප් හමු වේ.
සෝගම් සිරප් තවමත් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ සම්ප්රදාය සුරක්ෂිත කිරීම පමණක් නොව, දකුණේ ජනතාවගේ එවැන්නකි. සක්රමෙන්ටෝ බී මේ ලිපියෙහි, කෙන්ටකි චතුරයා එඩ්වඩ් ලී මෙම රසය පිළිබඳ මෙම අලංකාර විස්තරය ඉදිරිපත් කරයි. "මට මුලින්ම ලැබෙන්නේ මෙම සාරවත් පොහොසත්කම, මෙම මෝමා නිශ්ශබ්දතාවය, පසුව තණකොළ.
ඊටපස්සේ පැණි රසවත් වෙනවා. ඒක අද්විතීය රසය. එය ඔබ පිසින දේට වඩා ගැඹුරක් එකතු කරයි, මී පැණි වඩා වැඩි ය. "ඔහු විශිෂ්ට ආහාර පිසින ලද බොහෝ වට්ටෝරු වල වට්ටෝරු භාවිතා කරයි, දුම් හා අච්චාරු. බඩ ඉරිඟු ආපසු පැමිණීම පුදුමයක් නොවේ.
බිස්කට්, බඩ ඉරිඟු, පෑන්කේක් හෝ අතුරුපස සඳහා බඩ ඉරිඟු භාවිතා කරන්න. නැතහොත් මලස හෝ මී පැණි සඳහා ඕනෑම වට්ටෝරුවක් කැඳවීමට එය එකතු කරන්න. අනෙකුත් රසකාරකවලට වඩා ඉහළ පෝෂණ අගයක් ද ඇත.
මේ දිනවල ඔබට ග්රූට්නින් තොරාගත් ධාන්ය බඳුනේ සිල්ලර ගබඩා රාක්කවල සොයා ගත හැකිය. එය තිරිඟු බෙරි වර්ගයක් හා සමානයි. එය පිලාවුස් හෝ සලාද නිෂ්පාදනය කිරීමට යොදා ගත හැකිය. හෝ සුප් නූඩ්ල්ස් හෝ සහල් ලෙස විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. ඔබ පවා පොප් කොර් මෙන් මයික්රෝවේව් තුළ එය පොප්! මන්දගාමී කුකුළන් කුකුල් මස් සහ සෝර්ගම් ධාන්ය සුප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ධාන්යවල විචල්යතාව පිළිබඳ හොඳ උදාහරණයකි.
බඩ ඉරිඟු ස්වභාවික පැණිරස හා මී පැණි හෝ උක් පැණි මෙන් එය ශීතකරණය අවශ්ය නොවේ. ඔබ එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම්, එය පිටතට ගෙන එය නිදහසේ ගලා යාම සඳහා විනාඩි 20 ක කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටින්න. මලකඩ හෝ මීපැණි වෙනුවට තැවරූ කැරට් හෝ බීට් තුළ එය භාවිතා කරන්න. හෝ ඔබේ මස්සාසා කුකීස් හෝ ජින්ගර් බර්ගල් වල බඩ ඉරිඟු වෙනුවට මිරිදිය ආහාරය වෙනුවට.
ඔබේ ප්රදේශය තුළ බඩ ඉරිඟු පිළිකා සොයාගත නොහැකි නම් එය අන්තර්ජාලය ඔස්සේ ලබා ගත හැක.
ඇමේසන් සිට සෝර්ගම් ක්ෂාලිකා මිල දී ගන්න
ඇමොසන් සිට සෝගම් ධාන්ය මිලදී ගන්න
වට්ටෝරු