මෙයොනීස්ගේ ඉතිහාසය බෙහෙවින් ව්යාකූල වී ඇති අතර, එය 1756 දී ප්රංශයෙන් නිර්මාණය කරන ලද අදහසක් සහ සමහරක් ස්පාඤ්ඤ විසින් නිර්මාණය කරන ලද අදහසකට අනුග්රහය දක්වන අයගේ මතය සමහරක් පිටුබලය දෙයි. එහෙත් 19 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී යුරෝපය පුරා ජනප්රියත්වයට පත් වූ ප්රංශ ජාතිකයන් විසින් ප්රංශයේ ආහාරපානවල ජනප්රිය වූ ප්රංශ ජාතිකයන් බවට පත් වූ ප්රංශයේ ඩැරට් මෙරිට්රට් ජෝන්ස් (Slate.com) වාර්තා කරයි.
19 වන ශත වර්ෂයේ අග භාගය වන විට ඇමරිකාව විසින් එය කුණාටුවක් බවට පත් කර ඇති අතර, ජෝන්ස් වාර්තා කර ඇති අතර, ප්රසිද්ධ වොල්ඩෝෆ් සලාදයක් ලෙසද, අර්තාපල් සහ තක්කාලි සලාදවල ප්රධාන අංගයකි.
බොහෝ අය මෙයොනීස්ට ආදරෙයි. නමුත් සමහර අය සිතන්නේ එය සෑහෙන්න අමාරු දෙයක් කියා බොහෝ අය සිතනවා. ඔබට අතින් ගෙන යා හැකි බ්ලන්ඩර් (බොහෝ විට ස්ට්රෝක් බ්ලෙන්ඩර් ලෙස හැඳින්වේ) නම් එය පහසු විය නොහැකිය. එය සොරකම් කරන්න.
මෙම මෙයොනීස් විශේෂයෙන්ම සාරවත් මුහුදු ලුණු හා සුදු වයින් විනාකිරි ස්පර්ශයෙන් ඉසින ලද ගෙදර හැදූ ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් සමග විශේෂයෙන් විශිෂ්ටයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙයොනීස් නෙදර්ලන්තයේ ෆ්රයිස් සඳහා තෝරා ගැනීමේ කට්ටලය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන සූරියකාන්ත තෙල්
- 1 බිත්තර (කාබනික හෝ පැස්චරීකරණය කළ)
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- 1 tablespoon සුදු වයින් විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක අබ (කහ හෝ ඩිජොන්)
- ලුණු බිඳක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සැරයටියක්, බිත්තර, ලෙමන් යුෂ, සුදු වයින් විනාකිරි, අබ සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ස්ට්රැක් බ්ලෙන්ඩරය සිලින්ඩරයට ඇතුල් කර එය සක්රිය කරන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුලත, සෝස් ඝන, සුදු මෙයොනීස් බවට පත් වේ. ඔබ වඩා ඝනකයක් නම් තවත් තෙල් එකතු කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ ක්ෂණිකව මිරිස් කරන්න.
සටහන්
- ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් විශාල පියනක් සහිත භාජනයක් තුළ ශීතකරණයේ තැන්පත් කළ යුතු අතර ගබඩා මිලදී ගත් මෙයොනීස්වල සොයාගෙන ඇති කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නොවන දින කිහිපයක් ඇතුළත එය අනුභව කළ යුතුය.
- මෙම අමු බිත්තර මෙයොනීස් වට්ටෝරුවකි, එය ඉතා පැරණි, ඉතා තරුණ, ගැබිනි හෝ වෙනත් ආකාරයෙන් ප්රතිශක්තිකරණ අභියෝගයට උපදෙස් ලබා නැත. කාබනික බිත්තර භාවිතා කිරීම සැල්මොනෙල්ලා වසවිමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට සැළකේ. අවදානම අවම කිරීම සඳහා පැස්ටරීකරණය කළ බිත්තර භාවිතා කළ හැකිය.
- මෙම සාම්ප්රදායික ලන්දේසි වට්ටෝරුව සඳහා වෙනස්කම් සඳහා සුදුළූණු සහ අමතර කුළු බඩු ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න, සහ ඔබ Aioli ලබා ගන්න.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සඳහා භාවිතා වේ
ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් වලට අමතරව, ඔබ සාමාන්යයෙන් මයෝඕ භාවිතා කරන සියලු කෑමවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙම ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් භාවිතා කරන්න. බර්ගර්වල විශේෂයෙන් චෙස්බෝගර්ස් මත තලා ඇත; බිත්තර සලාද; චිකන් සලාද; ටූනා සලාද; පැස්ටා සලාද; සිනමාවට අල සලාදය; අග හිඟය; චීස් පැතිරීම; රෝස් බීෆ්, තුර්කිය, කුකුළු මස් හෝ හන් වැනි සිසිල් මස් සැන්ඩ්විච් මත; හෝ හරිත සලාද සැරසිලි සඳහා වෙනත් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 252 |
| මුළු ෆැට් | 28 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 26 mg |
| සෝඩියම් | 54 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |