ජපානයේ සැම්මර්ස් කෲර ලෙස උණුසුම් විය හැකිය. මෙම උණුසුම් ගිම්හාන දවස්වල දී වඩාත් ජනප්රිය ආහාරයක් වන ජපන් සීතල නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීම. ඔබ tsuyu තුල පොඟවා , සීතල somen නූඩ්ල්ස්, ඔබ ඔබේ ශරීරය ගිම්හාන තාපය සිසිල් ආරම්භ වේ.
Somen යනු තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද සුදු ජපන් නූඩ්ල්ස් සහ විෂ්කම්භය 1 mm පමණ ඉතා තුනී වේ. ඇනූ, එළවළු තෙල් ආධාරයෙන් ඉතා තුනී තීරු සෑදීම සහ පසුව වියළන ලද (ඔබ විසින් නයිටයිල් තාපාංකය පෙරීමට අවශ්ය වන්නේ එබැවිනි).
සාමාන්යයෙන් ටූයූ යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන සෝස් වර්ගයක් සහිත සෝමන් සාමාන්යයෙන් සීතලයි. පිසගත් සෝස් උණුසුම් සුප් වල භාවිතා වන එකම ජපාන ඩැෂි පදනම් කරගත් සුප් හොද්ද, නමුත් වඩාත් රසය විහිදී ඇත. සෝස් ගාන ලද ගම්මිරිස් සහ ඉඟුරු සමග රසයි. ඔබට ජපාන සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සොයා ගත හැකි නම් ඔබට ෂීසෝ කොළ හෝ මීගා එකතු කළ හැකිය.
පිසිනු ඇත
සාම්ප්රදායික ජපන් අවන්හල් නූඩ්ල්ස් නෙට්ල්ස් සමග බැඳී ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මෙය සිදු වේ. ඉවුම් පිහුම් සමඟ සුමුදු නූඩ්ල්ස් කපන්න. මෙම නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමේදී එක් දිශාවකටම රැදී සිටියි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සෝමන් නූඩ්ල්ස්:
- 3/4 රාත්තල් - වියළි somen නූඩ්ල්ස්
- පිසින සෝස්:
- 1 1/2 කුසලාන kombu සහ katsuobushi (වියළි bonito පලිහ) දෂි
- 1/4 කෝප්ප සෝයා සෝස්
- 1/4 කුසලාන මනිනු
- මතුපිට:
- 1/2 අඟල් නැවුම් ඉඟුරු
- 1 ගුලියක්
- Shiso කොළ අතට (සිහින් පෙති කපා)
- අඟල් 1/2 මීගමු ඉඟුරු (සිහින් කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සෝස් පන් සහ තාපය තුළ මිරින් දමන්න. සෝයා සෝස් සහ ඩැෂි සුප් තොග පීනුවේ එකතු කරන්න.
- තාපය නතර කරන්න. සෝස් සිසිල් කරන්න.
- විශාල පෑන් තුළ ජලය උණු. තම්බන ලද නූඩ්ල්ස් සමග තාපාංක ජලය තුල වියලන ලද නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න.
- ඇසුරුම් උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් නයිල්ස් බඳුනක් බඳුනකට ගන්න. සාමාන්යයෙන් පිපිරීමට විනාඩි යුවලක් ගත වේ. එය අවශ්ය නම්, පිටාර ගැලීම වැලැක්වීම සඳහා උඳුන තුල සීතල ජලය ටිකක් එකතු කරන්න.
- සිසිලන කට්ටලයක ඇති ජලය හා ජලය අයිස් තට්ටුවකින් සිසිල් කිරීම.
- නූඩ්ල්ස් දියර යට තබන්න. (නූඩ්ල්ස් බැඳ තිබුනේ නම්, නූඩ්ල්ස් වල කූරු කූරු සොයාගෙන උඩු යටපත් කර ගන්න.
- විශාල සේවා භාජනයක් තුළ ඉවතට යන ශීත සම
- තනි කෝප්පයක සෝස් පිපිරීමෙන් සහ ගාන ලද ඉඟුරු, ෂයිස් කොළ තීරු සහ පැත්තෙන් ඇති මීගා වැනි සමහර තැන්පත් කර තබන්න.
මෙන්න ටියූයි ඩප්ං සෝස් වල පහසු අනුවාදය:
- 2 කෝප්ප අනවශ්ය ඩෑෂ් i (ජපාන සුප් කොටස්)
- 5 හැදි usukuchi shoyu (ජපන් සැහැල්ලු සෝයා සෝස්)
- 3 හැදි සීනි
- 2 හැදි මිරින් (ජපන් මිහිරි සහල් වයින්)
- 1 1/2 shoyu (ජපන් සෝයා සෝස්)