හතු යනු අඩු ඇසිඩ් ආහාරයක් වන අතර, ඔවුන් ටින් කිරීම සඳහා විශේෂිත ප්රතිකාර ක්රමයක් අවශ්ය වේ. එහෙත් මෙම සුදු වයින් විනාකිරි ඇඳීම වඩාත් උද්යෝගිමත් ලෙස උපාය මාර්ගයයි. මෙම අඹරා ඇති හතු ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි, ශෙස්සල් සුදුළූණු, තද රතු ගම්මිරිස් පෙති සහ කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කරයි. භාජනයකින් කෙළින් හෝ සලාද, antipasto තැටි හෝ charcuterie තහඩු එකතු කරන්න. මේ රසවත් බයිට් එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට ඇදගන්න පුළුවන්!
මෙම වට්ටෝරුව රීබෙකා ලිඳමුඩ් විසින් ඔබේ මවගේ ටින් නොකියා අවසරයෙන් නැවත මුද්රණය කර ඇත. © 2016 Page Street Publishing.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 රාත්තල් / 1.4 කිලෝ කුඩා හතු (බොත්තම, ඔවුන්ගේ පළල් කොටස හරහා අඟල් 1 1/2 අඟ / 4 සෙ.මී.)
- 1/2 කෝප්ප / 120 මිලි ග්රෑම් ලෙමන් යුෂ (බෝතල් කළ)
- 1 1/4 කෝප්ප / 300 ml සුදු වයින් විනාකිරි (5% ආම්ලිකතාවය සහිත)
- 1 කුසලාන / ඔලිව් තෙල් 237 (පිරිසිදු)
- 5 සුදුළූණු කරාබුනැටි (සැහැල්ලු සුනුවිසුනු හා ලුණු දැමූ)
- 1 1/2 තේ හැන්දක / 8 ග්රෑම් ලුණු (කොෂර්)
- 1 1/2 තේ හැන්දක / 2 ග්රෑම් ඔෙරගනයෝ (වියලූ)
- 1 1/2 තේ හැන්දක / 1 ග්රෑම් බැසිල් (වියළි)
- 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පොඩි කර දැමීය
එය කරන්නේ කෙසේද?
ප්රවේශමෙන් හතු සෝදා හා කඳන් කපා කඳන් හිස සිට ¼ අඟල් (6 මි.මී.) නොවේ. වෙනත් වට්ටෝරුවක කඳේ භාවිතා කරන්න. ඔබ කැමති නම් අඩි විශාල හතු කපා හැක, නමුත් එය දැඩි ලෙස අවශ්ය නොවේ. ලෙමන් යුෂ සමග විශාල මල නොගැඹුරු වානේ තොගයක් එකතු කර පිරිසිදු ජලය සමග හතු ආවරණය කරන්න. නභිගත කරන්න. එය උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට, ඔබේ කාල සටහන සකස් කර එය උනුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න
විනාඩි 5 යි.
හතු පිරි ග්රෑම් හිස් කුට්ටි (අඟහරු ග්රෑම් 240) බරින් අඩි-ටිං (250 ml) භාජනයක තබන්න.
තවත් සාස්පේන් දී සුදු වයින් විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූනු කරාබුනැටි, ලුණු, සිහින්ව කැපූ රතු පාට පෙපර් පෙති පුලුස්සන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගැනීම සඳහා මෙම මිශ්රණය ගෙන එන්න. තම්බන ද්රාවනයකින් සුදුළූණු මාළු, එක් භාජනයක් තුළ හතු අතර සහ එක් කරාබු නැමි. විනාකිරි සහ තෙල් මිශ්රණය සහ හිස්කබල් ½ අඟල් (13 මි.මී. විනාකිරි සමඟ කඩදාසි පිසින තුවායක් පිරිසිදු කර පිරිසිදුව තබන්න. වළලු පියනක් නිසි පරිදි නිසි ලෙස තද කර ගන්න.
අඟල් 2 ක (5 සෙ.මී.) භාජන ආවරණය වන තාපාංකය ජලය පිරවීම සඳහා භාජන මාරු කිරීම සඳහා භාජන භාවිතා කරන්න. පෝරණුවේ පියන තබා ගන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා නභිගත කිරීම සඳහා ජලය නැවත ලබා දෙන්න. ප්රවේශමෙන් බඳුන පිරිසිදු කර ලේබල් පිරිසිදු කිරීම සහ ලේබල ඉවත් කර පෙරළා දැමීමට පෙර තුවායෙන් සාදා ඇති කවුන්ටරය හෝ වයර් සිසිලන රාක්ක වෙත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන ලෙස, එකපාරක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
කූක් ගේ සටහන්
- සැකසීමෙන් අනතුරුව, තෙල් හා විනාකිරි බඳුනේ වෙන් වී ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. මෙය සැලකිලිමත් වීමට හේතුවක් නොවේ. මම හැම විටම මගේ භාජනය ශක්තිමත් සන්ධිස්ථානයක් හෝ දෙවරක් මා එය විවෘත කිරීමට පෙර නැවත සංයුක්ත කිරීමට දෙන්නෙමි.
- හතු වටා ඇති ඇඳුම හරස් නොකරන්න! ඔබ එය තනිව තනිවම ඉතාලි සලාද සැරසිලි හෝ චිකන් හෝ ඌරු මස් සමග එය භාවිතා කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 184 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 366 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |