කානිවල් (ඉතාලියේ කාර්නිවල්) යනු අඟහරුවාදා අඟහරුවාදා හෝ මාර්ටෙඩි ග්රිසෝ මත අවසන් වන උත්සව සමය වේ. බොහෝ ජනප්රිය ඉතාලි කානිවල් සැමරුම, වෙනිසියුලාවේදී සිදු වේ. වෙරෙජිගෝ වෙරළාසන්න ටොස්කන් නගරයේ එහි සංකීර්ණ පෙළපාළියන් සඳහා ප්රසිද්ධ වේ.
නිවාඩු දින සැමරීම සඳහා සෑම ප්රදේශයකම ම විශේෂිත සැපපහසුකම් ඇති අතර, Carnevale සමග වඩාත් සමීපව ඇසුරු කරන බොහෝ විට ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලිය ( cenci ), fritterle ( frittelle di riso ) හෝ ඩෝනට්ස් ( බෝලොබෝනි හෝ) . දැන්, මම උණුසුම්, පිසින ලද පිටි ගුලිය, ඕනෑම කෙනෙකුට සීනි සමග ඉස්සේය. නමුත් මම අකමැති දේ මගේ මුළුතැන්ගෙයි දේවල් ගැඹුරු බදිනවා.
ග්රීස් පවිත්රකාරක පිරිසිදු කිරීමට කැමති නැති අය හා පාවිච්චි කරන ලද තෙල් සහිත කාර්යය ගැන කල්පනා කිරීම සඳහා වෙනත් අය සඳහා, migliaccio සඳහා වට්ටෝරුවකි : කාර්නේල් වෙල්යාය තුළ සාම්ප්රදායික ලෙස සාම්ප්රදායිකව සාම්ප්රදායිකව සාම්ප්රදායික ලෙස සාම්ප්රදායික ලෙස සලකනු ලැබේ. එය සමහර ඉතාලි ඇමරිකානුවන්ට රිකෝටා කේක් හෝ "රිකෝටා පයි" ලෙස හඳුන්වන සැහැල්ලු චීස්කේක් වර්ගයකි. එය ලෙමන් රසය සහ වැනිලා වැනි රසවත් අතුරුපෝෂිත මෙන්ම අනෙකුත් බොහෝ කාර්නෙට්ල් අතුරුපස වැනි රසවත් රසයක් ගෙන දෙයි. එය සන්ධ්යා සනීපාරකාමය ( තේමාවන් ), තේ කාලය, හෝ ඔබේ කැප්චිනෝ සමඟ උදෑසන ආහාර සඳහා සුදුසු ය.
ප්රභේදන :
විකල්ප (නමුත් අතිශයින් නිර්දේශිත) limoncello අමතරව , ඔබ කැඩුණු ලන්ඩන් හෝ තැඹිලි පීල් එකතු කළ හැක, හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය. වඩාත් රසය සඳහා මායර් ලෙමන් භාවිතා කරන්න (මම බොහෝ විට මායර් ලෙමන් සමග මගේ ලෙමන්ෙසෙල් සාදාගන්න). එසේ නැතහොත් ග්ලූටන් රහිත රිකෝටා චීස්කේක් සෑදීමට සෙමෝලෝනා පිටි දැමිය නොහැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන සම්පූර්ණ කිරි
- කෝප්ප 3 ක්
- 3 1/2 හැදි unsalted බටර්
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලෙමන් (එකක් සඳහා, 4-5 විශාල, පුළුල් පරාසයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා එළවළු පලඳින්න, කටුක සුදු පැහැය වළක්වා ගැනීම සඳහා පරෙස්සමින් ප්රවේශ වීම සඳහා, අනෙකා සඳහා කදිම කෝණයන් (මයික්රොප්රීන් රිටටර් හොඳින් ක්රියා කළ හැකි) රැවුල කැපීම)
- 1 1/2 කෝප්ප සෙමොලිනා පිටි
- 1 කුසලාන නැවුම් ricotta ( homemade ricotta වට්ටෝරුව මෙතැන )
- විශාල බිත්තර 4 ක්
- 1 1/2 කෝප්ප ප්රණීත සීනි
- වැනිලා සාරය 2 තේ හැඳි
- විකල්ප: 1 1/2 තේ හැඳි Limoncello (
- ගෙදර හැදූ limoncello වට්ටෝරුව මෙන්න )
- අච්චුව: සේවය කිරීම සඳහා අවශ්ය කුඩු සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
මැද උඳුනේ රාක්ක, 390 ° F උඳුන තුල උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි.
මධ්ය තාපයක් මැද ඝන-පහළ සෝස්පෑන්වල දී, කිරි, වතුර, බටර් සහ ලෙමන් කූරු විශාල ලෙමන් ඩ්රැගන් බඳුනක් සාදා ගන්න. කිරි බුබුල ආරම්භ වන වහාම, ස්ලට් කළ හැන්දක් හෝ හොඳ දැලක් සහිත කැබැල්ලකින් ඉවත් කළ යුතුය. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් ක්රමක්රමයෙන් බඳුනට පොඟවන්න. මිශ්රණය ඝණීවන අතර ඝන සහ සිනිඳු වන අතර මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා තාපය අඩු කරනු ලැබේ.
තාපය ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
විශාල මිශ්ර බඳුනක් තුල, රිකෝටා, බිත්තර, තද පැහැති සීනි, සිහින්ව ගාන ලද zest, වැනිලා සාරය සහ ලෙමන්කෙටෝ (භාවිතා කළ හැක) සහ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මධ්යම හැන්දක ලී ලී හැන්දක් හෝ විදුලි අත් සිලින්ඩරයක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ටිකෙන් ටික ලොකු කුඩා ගුලියකින් තොරව සුමුදු මිශ්රණයක් සෑදීමට රිකෝටා මිශ්රණයට සෙමොලිනා මිශ්රණය එකතු කරන්න.
බටර් සහ පිටි අඟල් 9 අඟල් රොටි පෑන් පෑන් හා කේක් පෑන් වෙත මිශ්රණය මාරු කරන්න. කේක් තදින් රත් වන අතර ඉහළ මුදුනේ රතු දුඹුරු, විනාඩි 40-45 පමණ වේ.
සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ පසු, සේවය කිරීමට පෙර කුඩු සීනි සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 333 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 114 mg |
| සෝඩියම් | 70 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 51 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |