මෙම රූබෙන් කාසෝලය, ඉස්සේක් සැන්ඩ්විච් අමුද්රව්යයේ සංයුක්තයක් වන අතර, සෑම ස්ථරයකින්ම හා පරිපූර්ණව පරිපූර්ණව පිසින ලදි. ඩ්රයිස් කූරු හරක් මස්, ටින් කරල් හරක් මස්, හෝ ඔබේම නිවසක් පිසින ලද බටර් බීස් කර ගන්න.
සම්භාව්ය රූබෙන් සැන්ඩ්විච් රයි පාන් මත ඉරිඟු හරක් මස්, ගෝවා සහ ස්විට්සර්ලන්ත චීස් ස්ථර අඩංගු වේ. සැන්ඩ්විච් සාම්ප්රදායිකව රුසියානු සැරසිලි ඇතුළත් වේ. එහෙත් දහස් ගණනක් අයිස් වැස්මක් යනු තවත් ජනප්රිය තේරීමක්කි. මෙම ඇඳුම් දෙක එකිනෙකට සමාන වේ. එහෙත් රුසියානු සැරසිලි පැතලි දහස් ගණනක් සැරසිලිවලට වඩා ස්පීරියර් ස්වල්පයකි. මේ වට්ටෝරුවෙ එක් එකක් භාවිතා කරන්න.
නිර්මාණශීලී වන්න! රේචල් ආකාරයේ කෑදරකැටියෙකු සඳහා, ඉඟුරු හරක් මස් වෙනුවට වෙනුවට pastrami හෝ තුර්කිය සාදන්න. එසේත් නැති නම්, ඔබ ළඟ තිබීම නම් වට්ටක්කා හෝ දුම් දමන ලද සෝස් බෝඩ් භාවිතා කරන්න. චීස් යනු වෙනස් කළ හැකි වෙනත් ද්රව්යයකි. සමහර ඉස්සන් චෙඩ්ඩර් චීස් භාවිතා කිරීමට නිදහස නැතහොත් ආහාර පිසීමෙහි Muenster හෝ Gruyere භාවිතා කරන්න. කරවල බීජ රස ඔබ භුක්ති විඳිනවා නම්, ගෝවා මිශ්රණයට tablespoon හෝ දෙකක් ඉසිය යුතු ය. මෙම බීජ ගෝවා රසකාරකවලින් යුක්තයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (අවුන්ස 16) ග්රිසියස්
- 1 (අවුන්ස 12) කම්බි * (හෝ ඩ්රයිව් හෝ ලෙබොකඩු බදින ලද හරක් මස් භාවිතා කළ හැක)
- 2 කෝප්ප ස්විට්සර්ලන්ත චීස් (කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන මෙයොනීස්
- 1/4 කෝප්පයක් දහස් ගණනක් සැරසිලි
- 2 තක්කාලි (මධ්ය)
- 2 හැදි බටර්
- 1/2 කුසලාන මෘදු රයි පාන් කෑල්ලක් (හෝ පොම්පර්නික්කෙල්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පහත් සහ උඳුන පිඟන් මැටි උඳුනේ දෙපස ග්රීස් කරන්න.
- අර්තාපල් ඌරුමස් කනු අතර එය මන්දගාමී පිසිනු තුළ හැඳි.
- ඉරිඟු හරක් මස් කෑල්ලක් හෝ තල
- ඉරිඟු හරක් මස් සමග ගෝවා ඉහළට දමා ඉන්පසු කැඩුණු ස්විට්සර්ලන්ත චීස් එකතු කරන්න.
- භාජනයක් තුළ මෙයොනීස් හා දහස් ගණනක් අයිස් වැස්ම; හොඳයි.
- චීස් ස්තරය මත ආලේපන මිශ්රණය ව්යාප්ත කරන්න.
- තක්කාලි පෙති කපන ලද මිශ්රණයට උඩින් පෙති සකස් කරන්න.
- ආවරණය සහ පැය 5 සිට 7 දක්වා අවම වශයෙන් ආහාර පිසීමට.
- මධ්යම තාපයට වඩා විශාල ඔලුවට දී බටර් උණු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, රත්තරන් දුඹුරු පාට තෙක්ම එම යමඟ එකතු කර ආහාර පිසීමට. සේවය කිරීමට පෙර යන්තම් පිට්ටනියට උඩින් පුළුස්සා දමන්න.
* ටින් මුහුනත හරක් මස් යොදා ගන්නේ නම්, ශීතකරණයක් තුළ එය තරයේ මුළුමනින් ම සිසිල් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයකට කලින් හෝ පෙර දින ශීතකරණයෙහි තබන්න. ඉරිඟු හරක් මස්, සිසිල් වන විට හෝ පොස්ට් බෙහෙවින් පහසු වනු ඇත.
ඉඟි
මෙය උඳුනක් පුළුස්සා පුළුස්සා දැමීමට, ආලේපිත ආලේපන දීසි දී අමුද්රව්ය. බටර් උණු කර, යමඟවලින් එය විසි කරන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුනේ ෆයිව් 350 ක් පුළුස්සන්න, කෑදරකමින් උණුසුම් සහ බුබුලුවෙන තෙක්ම පිපිඤ්ඤා කර ඇත.
හැදූ දහස් ගණනක් අයිස් වැස්ම: කැටපිස්ට් 2 තේ හැඳි සමග මෙයොනීස් 2, පැණිරස අච්චාරු රසැති තේ හැඳි 2, සුදුළූණු කුඩු සහ සිහින් ලුණු පොකුරක් ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ දහස් ගණනක් අයිස් වැස්මක් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.