බොබටිට දකුණු අප්රිකාවේ ජාතික ආහාරය ලෙස පිළිගනු ලැබ ඇත. කේප් මාලේ ආහාර පිසීම මගින් හඳුන්වාදෙන ලද බලපෑම් සමඟ, ලන්දේසි පදිංචිකරුවන්ගේ මධ්යකාලීන ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය සඳහා හරිත ආහාර සැකසීම හා ආහාර ගැනීම සඳහා දේශීය භුක්තිවිඳීම, මෙම ද්රාවණය වන්නේ වැහි බඳුන ජාතික දියරයක් බව පුදුමයක් නොවේ.
බෝබොටි සෑදීමේ ක්රම බොහොමයක් තිබේ. සමහර අවස්ථාවලදී වඩාත් අව්යාජ බොබොටු යනු කවරෙකුටද කියා පැවසිය නොහැකියි. සාම්ප්රදායික බොබොටී, රසය, පිසීමේ තාක්ෂණය සහ අනුකූලතාවට බලපාන ප්රධාන මූලයන් 6 ක් ඇති බව කියනු ලැබේ. මේවා කරිය කුළු බඩු, කුරුඳු, ජෑම්, මුද්දරප්පලම්, කිරි සහ බේ කොළ පොඟවන පාන්. මෙහි ප්රතිඵලයක් රසවත් හා පැණිරස අතර සමතුලිත වීමක් තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත් පැණි රස ආහාරයට ගත නොහැක.
සමහර අය මේසයේ මස් වර්ගයක් හෝ මූසාකාට වෙනස් නොවන ආහාරයක් ලෙස විස්තර කර ඇත. බෝබොටිවල අනුකූලතාවයේ වඩා මෘදු මිශ්ර සෝස් වර්ගයේ අනුකූලතාවයක් සහිත මෘදු පටලයක් ආකාරයෙන් වෙනස් වේ. සාම්ප්රදායික වශයෙන්, එය ගවමස්, බැටළු පැටියෙකු හෝ පැස්බරෙකු සමඟ සාදන මස් කෑමක් වේ. විශේෂිත ආහාර වේල සඳහා ජනතාවගේ අභිප්රාය වර්ධනය වී ඇති බැවින් මෙම ආහාරය සඳහා නිර්මාංශ ආහාර සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර විකල්ප වේ. කුළුබඩු සහිත කහ බත් සමඟ බොබෝටිට සේවය කිරීමට පුරුද්දක්ව පවතී. නමුත් ඕනෑම ආකාරයේ සරළ බත් හෝ මෘදු ලෙස කුළුබඩු සහිත පෙලූ සහල් බොබොටි සමඟ ඉතා හොඳ ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 තේ හැදි බටර්
- 1 ෆොස්ෆේ කරි කුඩු
- 3 කරාබුනැටි
- මනාව කැඩුණු 2 මධ්ය ලූනු
- සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
- 1 ෆොස්ෆේට් ඉඟුරු
- 600 ග්රෑම් හරක් මස්
- බෝල කුට්ටි 2 ක්
- 1 හරක් තොග ඝනක
- විනාකිරි 1 තේ හැදි
- වෝටර්ස් සෝස් 1 තේ හැදි
- කිරි පොඟවා සුදු පාට පාන් පෙත්තක් දෙකක්
- 1 බිත්තරය
- මිලි ලීටර් 125 (1/2 කෝප්ප)
- 2 තේ හැදි ද්විත්ව ක්රීම් (විකල්ප)
- 1 මට්ටම ටීස්ට් කහ
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 170 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
2. මෘදු හා රන්වන් දුඹුරු තෙක් ළූණු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු බටර්. කුළුබඩු, සීනි, විනාකිරි, වොචෙස්ටර් සෝස් හා කොටස් කැට එකතු කරන්න. මෙම උත්සවය browned කළ විට, පෙර පොඟවා රොටි එකතු හා මිශ්රණය වැඩ.
3. විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුන තුල ආවරණය සහ රවුම් කේක් වලට මිශ්රණය මාරු කරන්න. මේ අතරතුර, බිත්තර, කිරි සහ කහ කෑලි තැම්බූ රසකාරක කස්ටම් මිශ්ර කරන්න.
අතිරේක රසවත් කස්ටඩ් වර්ගයක් සඳහා ක්රීම් එක් කරන්න. ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. මෙම අවන්හයෙන් සිට අතිරික්ත මිශ්රණය අනාවරණය, පසුව බිත්තර මිශ්ර වත්. ඊළඟට බහා කොළ තබා ගැනීම තව විනාඩි 15 ක් සඳහා උඳුන වෙත පැමිණෙනු ඇත.
බේ කොළ සුවඳ විය යුතු අතර, රතු පාට, තද රතු පාට විය යුතුය. බත් සමග සේවය කරන්න.