මෙය දකුණු ඉතාලියේ බැසිලිකාතා ප්රදේශයේ පිහිටි Venosa නගරයෙන් සාම්ප්රදායික පාස්කු ඉණිමක් වේ. " Broedetto " යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "සුප් හොද්ද" යන්නයි. නමුත් එය අවසන් වියළුම වියළි විය යුතු නොවේ. එය ෆ්රිට්ටාට වඩා බෙහෙවින් සමීප ය: පීකිනෝනා චීස් සමග මිශ්ර කොටු වූ බිත්තර සමග ආලේපිත බැටළු පැටියෙකු හා එළවළු තැටියක් සකස් කර තබන තෙක් බේකරි කර ඇත.
සාම්ප්රදායිකව එය වල් කාඩුන් සමග, එක්සත් ජනපදයේ සොයා ගැනීමට පහසු නොවේ එළවළු, සාදන ලද අඹ ශාකයක්, පොහොසත් බැටළු පැටියෙකු සමග යුග දිවිය. කාඩියුන් (හෝ අඩුම තරමින් පරිණත කාඩියාවන්) තරමක් හැඩැති සැල්දිරිවල දඬු යට වඩා සමාන ය. වනජීවී කාර්ඩියම් ප්රමාණයෙන් කුඩා වන අතර තුනී පටලයක් මෙන් පෙනේ. ඉතින්, රසය අනුව ඒවාට ආදේශ කිරීම සඳහා, ඔබට එළවළු ලෙස සිදුවේ Artichoke හදවත් භාවිතා කළ හැකිය. තේරීම ඔබේ ය. වල් ස්පාඤ්ඤයට ප්රවේශ වීමට ප්රමාණවත් තරම් වාසනාවන්ත නම් (ඉතා කුඩා හා සිහින් සහ තිරිඟු කොළ පාට වැනි තණ කොළ වැනි ය) පෙනෙන පරිදි, එමඟින් මෙම ආහාරය තුළ පුදුම ලෙස කටයුතු කරනු ඇත.
මෙම පාස්කු භෝජනය ඔබේ පාස්කු ඉරිඟු වගාවට අතිශයින් අමතර වේ - එය බැටළු පැටවෙකු හා බිත්තර, සාම්ප්රදායික ඉතාලියානු පාස්කු ඉරිඟු අලුත්වැඩියා කිරීම සහ පුනර්ජීවනය සංකේතවත් කිරීම, ඉතා පහසු හා පහසුය! එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සේවය කළ හැකි බැවින් එය විශිෂ්ට ඉස්තරම් ආහාරයක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කෝප්පයකි
- ඔලිව් තෙල්
- සැහැල්ලු පහරවල් දුසිම් විශාල බිත්තර දුසිමක්
- 1/2 කෝප්ප ගාන ලද pecorino
- 3 හැදි සිහින් ව කැඩුණු පැතලි-කොළ
- parsley
- 1 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
- බැටළු පැටවෙකුගේ රාත්තල් 2 ක් අඟල් 1 ක කැබලි කපා
- 1 මධ්ය ලූනු, රසැති හා සිහින් ව කටූනු
- 1 රාත්තලක් පිසිනු ලබන තක්කාලි තක්කාලි (නැවුම් හෝ ටින් කළ - ටින් භාවිතා කළොත්)
- 2 රාත්තල් තුනී ඇස්පරගස්, වල් ඇස්පරගස්, හෝ ආයිටිකෝක් හදවත් (ඝන ඇස්පරගස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට පෙර එය කෙටියෙන් කළ යුතුය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- විශාල මිශ්ර පාත්රය, බිත්තර, චීස්, parsley, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම තාපය මත විශාල, බර පහළ බඳුනක හෝ ලන්දේසි උඳුනක ඔලිව් තෙල් උණු කර දමන්න. බැටළු පැටවා සහ ලූනු එකතු කරන්න. මස් තදින් තදින් තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.
- තක්කාලි සහ එළවළු තුළ බීට් සහ තවත් විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට.
- බැටළු පැටවා සහ එළවළු මිශ්රණය බැක්ටීරියා පෝරණුවකට මාරු කරන්න (ඔබට ඔබට එය (සහ බිත්තර) තබා ගත හැකි තරම් විශාල වාෂ්ප-යකඩ කුඩයක් භාවිතා කළ හැක.
- මිනිත්තු 10 ක් පමණ වන තෙක් පිළිස්සූ තෙක් පිළිවෙලට පිළිවෙලට සියලු මක්කු සහ කකුළුවන් හරහා ඒකාකාරව බිත්තර බෙදා හරිනු ඇත.
- උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 368 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 175 mg |
| සෝඩියම් | 343 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |