ඉතියෝපියානු කෝපි සංස්කෘතිය

ඉතියෝපියාව කෝපි වගාව සහ කෝපි වගාවේ උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. 9 වන සියවසේ දී මෙන් ඉතියෝපියාව තුළ කෝපි හමු වූ බව සිතා ඇත. අද ඉතියෝපියාවේ මිලියන 12 කට වැඩි පිරිසක් කෝපි වගාව සහ කැටයම් කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වී ඇති අතර කෝපිවලට ඉතියෝපියානු සංස්කෘතියේ කේන්ද්රස්ථානයක් පවතී.

ඉතියෝපියානු කෝපි ප්රකාශනය

සමහරවිට එතියෝපියානු සංස්කෘතියේ කෝපි හි චරිතය පිළිබිඹු වන්නේ එහි භාෂාවයි.

ඉතියෝපියානු සංස්කෘතිය තුළ එවන් විශාල වශයෙන් කුපිත වූ භූමිකාවක් රඟ දක්වයි. එය ජීවිතය, ආහාර හා අන්තර් සබඳතාවයන් සම්බන්ධව කටයුතු කරන බොහෝ ප්රකාශයන්ගෙන් පෙනී යයි.

එක් පොදු ඉතියෝපියානු කෝපි කියන්නේ "බූනා ඩබෝ නවා". මෙය සැබැවින්ම "කෝපි කියන්නේ අපේ රොටි" යන්නයි. ආහාරය අනුව කෝපි පානය කරන ප්රධාන කාර්යභාරය එය ප්රදර්ශනය කරයි. එය ආහාරයේ උල්පතක් ලෙස එය තබා ඇති වැදගත්කම පෙන්නුම් කරයි.

තවත් පොදු කතාවක් වන්නේ "බූනේ ටෙට්" ය. මෙය අල්හාරා වැකියකි. කෝපි පානය කිරීමේ ක්රියාවලිය පමණක් නොව, සමාජයීයකරණය කිරීම සඳහා පමණක් (ඉංග්රීසියෙන් "කෝපි මංගල්යය" යන වචන භාවිතා කරන ආකාරය වැනි බොහෝ අය වැනි) එය අදාළ වේ.

යමෙක් පවසන්නේ නම්, "මට කෝපි ඇති කර ගැනීමට කිසිවෙකුටවත් නැත" යනුවෙන් අදහස් කෙරෙනුයේ, එය වචනානුසාරයෙන් ගනු නොලබන නමුත්, ඔහු විශ්වාස කළ හැකි හොඳ මිතුරන් නොමැති බව උපකල්පනය කරයි. එතියෝපියාව තුළ කෝපි පරිභෝජනයට ඇති දැවැන්ත සමාජමය කාර්යභාරය හා දිනපතා ජීවිතය, ඕපාදූප සහ ගැඹුරු ගැටළු ආවරණය කෙරෙන සංවාද සඳහා ජනයා නිතර කෝපි කෝප්පයක් මත රැස් කරන කාරනය සමීපව සම්බන්ධ වේ.

යමෙකු පවසන්නේ නම්, "කෝපි කාලය තුළ ඔබේ නම ඔබට නොකියන්න" යනුවෙන් අදහස් කෙරෙනුයේ, ඔබ ඔබේ කීර්ති නාමය වෙනුවෙන් පෙනී සිටීම සහ ඍතු ඕපාදූපයේ මාතෘකාව බවට පත් නොවීමයි.

ඉතියෝපියානු කෝපි නළුවා

ඉතියෝපියාවේ කෝපිවල වඩාත්ම ජනප්රිය පුරාවෘත්තය මෙය සාමාන්යයෙන් ය:

කෆාහි අබ්සිසියානු එළු පැටියෙකු වන කැල්ඩිගේ රාජකීය උද්යානයක් අසල කඳුකර ප්රදේශයක් හරහා තම එළුවන් එළවා දැමීය.

එදිනම ඔවුන් ඉතා පුදුම ලෙස හැසිරෙමින් සිටින බව ඔහු දැක ඇති අතර, ඔවුන්ගේ හිසකෙස් මත ඝෝෂාකාරීව හා ප්රායෝගිකව නටමින් පාගා දමන ලෙස උද්දාමයට පත් වී තිබේ. මෙම උද්යෝගයේ උල්පත දීප්තිමත් රතු බෙරි සහිත කුඩා පඳුරක් (හෝ සමහර පුරාවෘතයන්, පඳුරු කුඩා පොකුරක්) බව ඔහු සොයා ගත්තේය. කියුරියෝසිටි අල්ලා ගත්තේය. ඔහු ඔහු වෙනුවෙන් බෙරි උත්සාහ කළේය.

ඔහුගේ එළුවන් මෙන් කැල්ඩි කෝපි ගෙඩිවලින් ආවේශ කරන බලපෑමට හැඟුණේය. රතු බෙරි සමග ඔහුගේ සාක්කුවලින් පිරවූ පසු, ඔහු තම බිරිඳ වෙත ගෙදරට ආවාම, එම භික්ෂූන් සමග "බෙහෙවින් එවන ලද" බෙරි බෙදාහදා ගැනීම සඳහා අසල පිහිටි ආරාමයට යෑමට උපදෙස් දුන්නේය.

සංඝාවාසයට පැමිණි කලීගේ කෝපි බෝංචි ඉමහත් සතුටට පත් නොවීය. එක් භික්ෂුවක් වූ කැල්ඩිගේ අභිමානය "යක්ෂයාගේ කාර්යය" ලෙස හැඳින්වූ අතර එය ගින්නක් බවට පත් කළේය. කෙසේ වෙතත්, පුරාවෘත්තයට අනුව, මෙම භික්ෂූන් වහන්සේලාට අලුත් අවස්ථාවක් ලබා දීම පිණිස කුළු බඩු බෝංචි වල සුවඳ ප්රමාණවත් විය. ඔවුන් කෝපි බෝංචි ගින්නෙන් ඉවත් කළ අතර, ඔවුන් දැවෙන උම්බාරු දැම්මා දමා ඒවා ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා උෂ්ණත්වයේ උණුසුම් ජලය ආවරණය කරන ලදී (හෝ කතාව එලියට යයි).

මෙම භික්ෂුන් වහන්සේලාගේ සියලු භික්ෂූන් කෝපි වල සුවඳ සිනහලා, එය උත්සාහ කිරීමට පැමිණි.

චීනයේ හා ජපානයේ භික්ෂූන් වහන්සේලා වැනි තේ රසකාරකයන් මෙන්, මෙම භික්ෂූන් විසින් ඔවුන්ගේ ආත්මික ව්යවහාරයේ දී අවදිව සිටීම (කෝවිලේ උතුම් ප්රයත්නයන්, යාච්ඤාව සහ ශුද්ධ වන්දනාව) තුළ කෝපාවිෂ්ඨ කිරීමේ ප්රතිඵල ප්රයෝජනදායක බව සොයා ගන්නා ලදී. එතැන් සිට ඔවුන් විසින් මෙම නව පානය කරන ලද පානය සෑම දිනකම ඔවුන්ගේ ආගමික වතාවත්වලට ආධාරකයක් ලෙස බව ඔවුහු ප්රතිඥා දුන්හ.

යේමනයේ මෝචාහි නිවාඩු නිකේතනයක ජීවත් වූ ෂීක් ඕමාර් නම් වූ මුස්ලිම් භක්තිකයෙකුට කෝපි සොයා ගැනීම විකල්ප විකල්ප මිශ්ර කෝපි සම්භවය මිත්යාවක් පවතී.

ඉතියෝපියානු කෝපි ඉතිහාසය

ක්රි.ව. 850 පමණ කාලිගේ පුරාවිද්යාත්මක චරිතය පැවතියේ යැයි සිතනු ලැබේ. මෙම ගිණුම නවවන සියවසේ දී කෝපි වගාව ඉතියෝපියාවේ ආරම්භ වූ බව යන පොදු මතය සමග සමපාත වේ. කෙසේ වෙතත් සමහරු විශ්වාස කරන්නේ ක්රි. ව. 575 තරම් ඈත කාලයේ දී කෝපි වගා කරන බවයි

යේමනයේ.

කැල්ඩි, ඔහුගේ එළුවන් සහ භික්ෂූන් ගේ පුරාවෘත්තයන් පවසන පරිදි කෝපි කුඩුකාරකය උත්තේජකයක් ලෙසත්, එදිනම පානයක් ලෙසත් සොයාගත් බවත්, කෝපි බෝංචි සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ උත්තේජනය කරන ලද උත්තේජකයක් ලෙසත්, බීම. බෝංචි බිම සහ ගිනි (පැහැදිලි කරන ලද බටර්) හෝ මිශ්රණයට සත්ව තෙතමනය සමග මිශ්ර වී ඇති අතර, දිගු ගමනක දී බලශක්ති සඳහා අවශ්ය වන පරිදි කුඩා බෝලවලට පෙරළා ඇති අතර එමඟින් එය ඉතා කුඩා විය. සමහර ඉතිහාසඥයින් විශ්වාස කරන්නේ මුස්ලිම් වහල් වෙළඳ මාර්ගවල දුෂ්කර ගමනාන්තයන් බේරාගැනීමට සූපවේදීන් විසින් කෝපි හපන ලද සුඩාන වහලුන් විසින් කෆා සිට හරාරා සහ අරාබිය දක්වා ගෙන ආ කෝපි බෝංචි මෙම චාරිත්රයට (කෝපි සමග) ගෙන ආ බවයි. සුඩානියානු වහලුන් විසින් ඉතියෝපියාවේ ගල්ලාගේ ගෝත්රයෙන් කෝපි කෝප්පයක් අනුගමනය කළ බවට සැකයක් නැත. වර්තමානයේ දී කහ සහ කැළෑ කඩා ආශ්රිතව කෝපි කෝප්පයක් පරිභෝජනය කිරීමේ සම්ප්රදාය තවමත් පවතී. ඒ හා සමානව, කෆාහි සමහර අය වැඩි වැඩියෙන් පෝෂ්යදායී ඝනත්වය හා රසය එකතු කිරීමට (ටිබෙට් බටර් පීටර් තේ වැනි) ටිකක් උණු කළ හැකි උණුසුම් කරවූ බටර් ඔවුන්ගේ සාදන ලද කෝපි වලට එක් කරයි.

සමහර මූලාශ්රවලට අනුව, කෝපි කෑවේ කෝපි ආහාරයට ගැනීමේ ක්රමයක් විය. දහවෙනි සියවසේදී ඉතියෝපියාවේ අනෙකුත් ආදි ගෝත්ර කිහිපයක් අතර කෝපි පානය කළ හැකි ක්රමයක් විය.

ක්රමානුකූලව කෝපි කුට්ටි ඊටිපීඩියා හි පානයක් ලෙස හැඳින්වීය. සමහර ගෝත්රවල කෝපි ගෙඩි කෑලි කෑලිවලට වැනුවා. අනෙකුත් අය කෝපි බෝංචි කුළුබඩු, බිම් සහ කුළු බඩු බවට තම්බා. ක්රමානුකූලව කෝපි වගාවේ චාරිත්රය වෙනත් තැන්වල පැතිර ගියේය. 13 වන ශතවර්ෂය පුරාවටම කෝපි පැතිරුණු ඉස්ලාමීය ලෝකයට පැතිර ගියේය. එය ප්රබල ඖෂධයක් හා බලගතු යාච්ඤාවක් ලෙස බෙහෙවින් අගය කරන ලද අතර, තීව්රතාව හා ශක්තිය සඳහා තම්බන ලද ඖෂධීය ශාකසාර කුළු බඩු මෙන් තම්බා තිබිණි. තුර්කිය, ඉතියෝපියාව, ඉතාලිය සහ තුර්කියේ කෝපි, ග්රීෂ්ම කෝපි සහ වෙනත් නම්වලින් ද ඊජිප්තුවේ කෝපි, තුර්කිය, කෝපි සහ වෙනත් තෙත්බිම්වල මධ්යස්ථානවලින් බොහොමයක් ඉතුරු වී ඇති කෝපි වල සම්ප්රදායන් සොයාගත හැකිය.

ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවය

ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවය බොහෝ ඉතියෝපියානු ගම්වල ප්රජාවන් සඳහා කේන්ද්රීය වේ. ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවය පිළිබඳ මගේ ලිපිය කියවන්න.

කෝපි හි සංකේතය

දේශීය භාෂාවෙන් කෝපි කෝප්පයක් යනු "බං" හෝ "බූනා" යන්නයි. කෝපි ප්රභවය කෆා. එම නිසා කෝපි සමහර විට "කෆා බන්" ලෙසද හඳුන්වයි. මේ හේතුව නිසා සමහරු විශ්වාස කරන්නේ "කෝපි බෝංචි" යනු "කෆා බං" යනුවෙන් හැඳින්වීමකි. කෝපි බෝංචි ඇත්ත වශයෙන්ම බෙරි පවතින නිසා මෙම න්යාය වඩාත් අර්ථාන්විතයි.

ලොව පුරා කෝපි කෝප් සඳහා ඉංග්රීසි සහ භාෂා පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා .