Pollo guisado යනු අස්ථි බිඳී යාමෙන් මස් සමඟ රසැති චිකන් ආහාරයක් වේ. දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් එය ආදරය කරයි, ඒ නිසා එය පවුලේ පවුලේ ආහාර වේලක්. අතිරේක ප්රසාද දීමනාවක් ලෙස, එය අමුද්රව්ය ගොඩක් සඳහා කැඳවුම් නොකෙරේ, එය කාර්යබහුල සතියේ රාත්රියේ දී කළ හැකි ය.
කුකුළුමස්ගේ කැළඹීම යනු ක්රම දෙකක සංයෝජනයක් ලෙසිනි: කබාය - සැහැල්ලූ ෆ්රයිඩ් සහ පසුව වසා දැමූ භාජනයක දී අඩු හා මන්දගාමීව ආහාරයට ගැනීම සහ ෆ්රිකසෝයි, එහි සෝස් තුළ එය සෝතිං සහ කපන ලද කපන ලද මස් ඇතුළත් වේ.
පෝලෝටෝ රිකෝ, කියුබාව සහ ඩොමිනිකන් ජනරජය යන ස්පාඤ්ඤ භාෂාව කතා කරන දූපත් මත Pollo guisado ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/2 පවුම් (චර්මපරයක්, කකුල්, පියයුරු සහ පියාපත්) සමෙන් කැපූ කුකුල් මස්
- 1/2 සිට 1 තේ හැන්දක Adobo කුළුබඩුවක්
- 1 tablespoon olive oil (අතිරේකය virgin)
- පැකට් 1 ක්
- sazon කුළුබඩු (හෝ 1 tablespoon
- ඇනට්ටෝ / achiote තෙල් )
- 1/2 කුසලාන sofrito
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් (pimento-පිරවූ ස්පාඤ්ඤ මනස්නිලා, පඳුරු)
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
- 1 බේ කොළ
- විකල්ප: 1 culantro හෝ recao කොළ
- විකල්ප: 1/2 තේ හැන්දක ඉතාලි කෙසෙල්
- අවුන්ස 8 තක්කාලි සෝස් (ටින්, ගම්මිරිස් සහ ලූනු සමග)
- 1 කුසලාන චිකන් ෙහොදි (හෝ ජලය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Adobo කුළුබඩුවක් සමග චිකන් කෑලි කන්න.
- විශාල තෙතමනයක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක මධ්ය තාපයක් මත ඔලිව් තෙල් උණු කර දමන්න. එය තදින් ආවරණය කිරීමට පියනක් තිබෙන බවට වග බලා ගන්න.
- චිකන් කෑලි එක් එක් පැත්තට එකතු කර, පැත්තකට විනාඩි 5 ක් පමණ.
- මෙම සෝෆිටෝ , sazón පැකට්, ස්පාඤ්ඤ ඔලිව්, දුරු, බේ කොළ, ඉතාලි කුළුබඩු, තක්කාලි සෝස්, චිකන් සුප් හොද්ද සහ අර්තාපල් කැට වර්ග එකතු කරන්න. සෝස් සමග ඔවුන් ආලේප කිරීමට කුකුල්මස් කෑලි හරවන්න.
- තදින් ගැලපෙන පියනක් සමඟ බඳුනට පහළින් තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු 35 ක් හෝ කුකුළු මස් තෙක් කුකුළු මස් ටිකක් සිහින් කර ගනී.
- බේ කොළ සහ කූල්ටරෝ කොළ ඉවත් කරන්න.
- නැවුම් කැඩුණු එල්ලන්ත හෝ parsley සමග චිකන් කැබලි සවි කරන්න. ඔබේ ප්රියතම සහල් වට්ටෝරුවට සෝස් පිරිනමන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- කුකුළුමස් එහි අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 160 F හෝ 71 C පමණ වන විට සිදු කරයි. ප්රශස්ථ ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා එය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා මස් හෝ වෙනත් පිසීමේ උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න.
- ඔබට මෙම වට්ටෝරුව තුළ ටින් සහ සකස් කළ අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඔබ ඒවායින් සමහරක් ඔබ විසින්ම සාදාගත් ඇඩොබෝ කුළුබඩුවක් , සෝෆිටෝ සහ උපයෝජන තෙල් වැනි හොඳම ප්රතිඵල ලබා ගන්න.
- මෙම සෝස් බත් සමඟ බත් හා බෝංචි , සුදු සහල් හෝ කහ බත් අධික රසයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 524 |
| මුළු ෆැට් | 32 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 158 mg |
| සෝඩියම් | 510 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 53 ග්රෑම් |