චීන ආහාර පිසීමේදී වඩාත්ම ජනප්රිය මස් ඌරු මස් විය යුතුය. චීනයේ සෑම කොටසක්ම විවිධ රසවත් කෑම වර්ග සෑදීම සඳහා චීන ජනයාට පුළුවන.
ඔබ වෙනුවෙන් රසවත් පිසීමේ ඉඟිය:
ඔබට චීන ඌරු මස් හෝ ඩ්රැම්පල් පිරවුම් සෑදීම සඳහා ඌරු මස් ටිකක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නම්, කරුණාකර අවම වශයෙන් 30% මේද අඩංගු අඩංගු කරත්තයක් මිලදී ගන්න. මම බොහෝ පාඨකයන්ගෙන් මා විසින් කරන ලද ඩම්ප්ලිං වැනි දැඩි හා වියලි පිරිපහදුවක් ඇති නමුත්, මා හට සෑම දෙනාටම පැහැදිලි කරන්නේ ඔවුන් ඌරු මස් භාවිතා කරන නිසා පමණක් බව, 5%, 10% හෝ 20% මේද අඩංගු වේ.
මස් ප්රමාණවත් නැත. ඒ නිසා ඔවුන්ගේ ඩම්ප්ලිං හෝ මස් බාබල්වල දැඩි හා වියළි රසයක්.
අමතර මාටින් මස් භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම් ඔබට ටෝෆු ටිකක් මිශ්ර කළ හැකිය. එය මස්කිරි මස් තරම් ඵලදායී නොවනු ඇත, එය පිරවීම මෘදු කිරීම සහ එය එහි ව්යුහය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
චීන ආහාර පිසීමේදී ජනප්රිය ඌරු මස් වර්ග කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
කුහුඹුවන් ගස කඳු නැගීම螞蟻 上 樹
මෙම සත්ය සචුවා නම් කෑමට වෙනත් නම් ඇතුළත් වේ. කුහුඹුවන් කඳු පාගන්න, කුහුඹුවන් කඳු නැගීම සහ කුහුඹුවන් ගසක ගසයි.
මෙය පහසු කිරීම, ආසියානු බලපෑම බනිස් වට්ටෝරුව මගින් ඔබට ගිම්හාන චෙරි සමය ප්රයෝජනයට ගත හැකිය.
හොසින් සෝස් විශේෂයෙන් ම රස කර ඇති හා ඌරුමස් කළ ඌරු මස්කුලක් සඳහා මෙම පහසු වට්ටෝරුව සඳහා විශේෂ රසයක් එක් කරයි.
Char Siu Roasted Pork ඌරු මස්, ඌරු මස්, ඌරු මස්, රතු පාට දිලිසෙන සහ තරමක් ගැඹුරින් දකිනු ඇත.
ස්පයිස් චෙරි ඌරු මස්කූරු
ඌරු මස් යුගල විවිධ වර්ගයේ පළතුරු සමග ලස්සනයි - මෙම වට්ටෝරුව තුළ සරල stir-fry තුළ අන්නාසි හා පැණිරස තෘණ සමග ඒකාබද්ධ වේ. මෙම වට්ටෝරුව වයඹ නිරීක්ෂකයාගෙන් පැමිණේ.
සෝස්වල ඇති ඉඟුරු අනුභව කිරීම මෙම මොන්ට්රියල් විශේෂයට රසයක් එක් කරයි.
මෙම ෂැංහයි විශේෂඥයා කතුවරයා මෙසේ ලියයි: "ඔබ එය කාලානුරූපී වන බැවින් මෙම අවන්හල ආහාර පිසීමේ මෙනුවේ සොයාගත නොහැකිය. කෙසේවෙතත්, එය රෝස්ට් බීෆ් නම් බටහිර පවුල් සඳහා චීන පවුල් සඳහා පොදු වේ. රසවත් බනිස් සහ ඕනෑම එළවළු ආහාරයක් රසවත් වේ. "
ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් සමග වසන්ත ලූනු සමඟ
ඌරු මස් සහල් වයින් හා මුහුදු ආහාර වට්ටෝරු අතර ඉතා ඉක්මනින් හා පහසු වට්ටෝරුවක්.
ස්පයිසි හෝයිසින් ස්ටයිර් ෆ්රයි ඌරු මස් වට්ටෝරු
රසවත් හයිසින් සෝස් මිශ්රණය මේරිනාඩ් සහ සෝස් යන දෙවර්ගයටම පහසුයි. පිසූ බිත්තර නූඩ්ල්ස් සඳහා සේවය කරන්න.
මී පැණි සුදුලූනු ස්පෙරීරිස් වට්ටෝරුව
මීපැණි හා සුදුළූණු රසවත් රස සංකලනයක්. මී පැණි සුදුළූනු ස්පරිරිබ් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව 6-8 දෙනෙකුට සේවය කරයි.
ආසියානු පෙයාර්ස් වට්ටෝරුව සමඟ Honey Ham
මෙම මිහිරි හා ලුණු රස කෑමක් චීනයේ නිරිතදිග ජනප්රියයි.
ලයන් තාපට් මීට්බෝල්ස් චීන කෑම වර්ගවල සුප්රසිද්ධ සහ සම්භාව්ය ආහාරයක් වේ. අපි එය "සිංහ හිස් මස්බෝල්" ලෙස හැඳින්වේ. එය මස්කෙලි වර්ග වල විශාලත්වය සහ හැඩය නිසා එය චීන භෝජන සංග්රහයක් සහ සැමරුමකි. අපේ චීනයේ අලුත් අවුරුදු රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා මෙය ඉතා ජනප්රිය ආහාරයකි.
මචෝ ටෝෆු සිචුවාන් ආහාර පිසීමේ අත්තිවාරමක එකකි.
එය සචාවනු ආහාර සම්භාව්යයි. මෙම ආහාරයේ නිර්මාතෘ චෑන් මෝ නමින් හඳුන්වන කාන්තාවක් ඇගේ මුහුණේ පොකුරක් අතට ගත්තාය.
බ්ලැක් බෝංචි සමඟ පහසු Mapo Tofu
මේක ජනප්රිය උතුරු චීන කෑමක්, මැන්ඩරින් පෑන්කෙක් සහ හොයිසීන් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත.
තැඹිලි ඌරු මස් කෝප් ස්ටයිර් ෆ්රයි
අපි චීන ජාතික මැණිකක් නොවන අතර, චීන චීන ආහාරයක් නොවන බවක් අප දන්නා විට එය සුවදායී වන අතර, එය ඇඹරුම් බැදපු එළවළුවලින් දේවානුභාවයෙන් විය හැකිය. ඌරු මස් කඩමණ්ඩිය මූලික වශයෙන් එළවළු ආහාරයක් වේ; මස් අතිරේක රසය සඳහා එකතු වේ.
ලෝචීස් සමඟ ඌරු මස්
මිශ්ර කර නැති පාං සහිත ඌරු මස් මිශ්ර ලෝහයක් සමඟ මිහිරි ලයිසියෙන් පිසිනු ලැබේ.
හරිත ළූනු බුරුසු, කැරට් කෙඳි හෝ වෙනත් එළවළු වස්ත්ර සමග මෙම සරල කෑමක් පෙනුම වැඩි කිරීම සඳහා නොමිලේ.
මාටින් යාන් විසින් සකස් කරන ලද රතු පිසූ ඌරු මස් වර්ගයේ ඌරු මස් මිරිකී ඇති අතර පසුව සෝයා සෝස් මත පදනම් වූ ද්රවයක් සින්ටාඕල් ලැගර් හා හයිසින් සෝස් ඇතුළත් වේ. ඌරු මස් සඳහා අඩුම තරමින් පැය 4 ක් ගත කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුවට පෙර සැලසුම් කිරීමට වග බලා ගන්න.
ස්පයිසි ලුණු සහ ගම්මිරිස් ස්පෙරීරීස්
කුළුබඩු ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ස්පරීරිබ් වලට රසය ලබා දෙයි. එය ලබාගත හැකි නම්, කළු ගම්මිරිස් සඳහා සිචුවාන් ගම්මිරිස්වලින් ආදේශ කරන්න.
කුකුළු මස් කේක්
මෙම කේක් ගෙඩිය කේක් හෝ සහල් සමඟ ඉතා හොඳයි. චීන / ආසියානු වෙළෙඳපොළ තුළ කෑන් හෝ භාජනයකින් ලබාගත් සලාද කොළ.
අන්නාසි හා වට්ටක්කා සමග මිහිරි හා ඇඹුල් ඌරු මස්
චීන කෑමට කැමති සෑම කෙනෙකුම මිහිරි හා ඇඹුල් රසයි. මෙම ලිපිය ඔබට "අන්නාසි හා ඇඹුල් රස ඌරුමස් දෙකක්"
ෂැන්හයිම් ස්ලීට් හා ස්වල්ප ඌරුමස් වට්ටෝරුව
ෂැංහයි විලාසිතාවේ මිහිරි හා ඇඹුල් රස ඌරු මස් හැමදාම ෆවුටේට් කෑමක් වන අතර, මගේ සීයා මා කුඩා දරුවෙකු සඳහා ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ ආහාරයක් වේ. මගේ සීයා ශ්රේෂ්ඨ කුකුළෙක් වූ අතර මේ සියලු දේ සමඟ ඒකාබද්ධ වූ මෙම පිඩැල්ලෙන් මා තුළම ආඩම්බරයට පත් විය.
කළු සහල් විනාකිරි සමඟ ස්වීට් හා ඇඹුල් ඌරු මස්
පැණිරස හා ඇඹුල් රස ඌරු මස් කැබලි
දෙබිඩි පිසින ලද ඌරු මස් (හූයි ගුආ රූ)
ඌරු මස් මුලින්ම තම්බා, මේ සිචුවාන් කෑම දී තැම්බූ ෆ්රයිඩ්, තැම්බූ ෆ්රයිඩ් අතර එළවළු සඳහා රසැති ඌරු මස් උතුරන වතුර ටිකක් එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න.
සුදුළූනු සෝස් සමඟ පිසින ලද ඌරු මස් තම්බා
චීනයේ සිචුවාන්ගෙන් මෙම ආහාරය ආරම්භ වී ඇතත් එය ලොව ජනප්රිය ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරය වන්නේ ඌරු මස් බඩගින්නක්. එහෙත් මිනිසුන් "ඌරු මස් බඩ" ගැන සිතන විට සාමාන්යයෙන් ඔවුන් කන්නේ ඉතා අධික පොහොසත්, අධික තෙල් හා ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් වේ. නමුත් මෙම ආහාරය රසවත් සුදුළූනු සෝස් සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ සීතල ලෙස සේවය කර ඇති අතර ඔබ එය සිතා වඩා බොහෝ සෙයින් සැහැල්ලු වන අතර එය නැඟෙනහිර ප්රදේශයේ ඉතා ජනප්රිය ගිම්හාන බඩුවක් වේ.
ෆෙන් ජෙන් රෝ යනු මගේ මුළු පවුලම ආදරය කරන එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම මගේ ස්වාමිපුරුෂයාට කන්න අවශ්ය වන්නේ කුමක්දැයි ඔහුගෙන් බොහෝ විට එයට කැමතියි. ඔහු ෆෙන් ජෙන් රොව් පවසන්නේ 50% ක් පමණි.
ෆෙන් ජෙන් රොක් පමණක් නොව එය වාෂ්ප කිරීමට පැය 2-3 ගත අවශ්ය වන්නේ එය ඉතා පහසුයි. ඒත් මාව විශ්වාස කරන්න, මේ කෑමෙන් රසයක් විශ්මයජනකයි!
පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලි ඡායාරූප සමග සම්භාව්ය චීන ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව උත්සාහ කළ යුතුය.
ටයිගර් බයිට්ස් පිග් ගුවා බාවා වට්ටෝරුව
ටයිගර් බයිට් ඌරන් යනු සුප්රසිද්ධ හා ජනප්රිය තායිවාන සුලු ආහාරයකි. මෙම රසවත් සුලුව සඳහා අනෙක් නම Gao Bao වේ.