වයින් රස බැලීමේ සාදයක් පැවැත්වීම සඳහා හෝ වඩාත් විධිමත් සංසන්දනාත්මක රසයක් මගින් හවුලේ ක්රියාකාරිත්වයන් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඝනක තේරීම් සොයා ගැනීමට ලැබීම ගැන කුතුහලයෙන් සිටිනවාද? අපි වර්ණ සංයෝජන, සුවඳ සහ රසය ආකෘති පෙන්වන අපගේ ප්රියතම සුදු වයින් වටා ඇත.
වයින් # 1: රිංලින්
සලකා බැලීමට රිෂාඩ් නිෂ්පාදකයන්: චාල්ස් ස්මිත්, චේටෝ ස්ටී. මිශෙල්, වෛද්ය ලොස්සන්, ඊරෝකා, ජේ. ජේ. ජේ. ප්රුමු, ලයිට්ස්, පැසිෆික් රෝම්, සෙල්බාබ්, තිඹම්බා (වියළි)
වීදුරු වල අලෙවිය : රෝසීන් වයින් ජර්මනියේ රයින් හා මොසෙල් ගංගා නිම්න වලින් උපත ලැබීය. වර්තමානයෙහි සුදු වයින් වෙළඳපොළ තුළ මෙම සුදු මිළට ගෙන එයි. රයිස්ලිං වයින් වර්ගයක් වියළි හා පැණිරස විචලනය මෙන්ම පූර්ණ ශරීරයට ආලෝකය ලබා දෙයි. රිෆිං වයින්, ඇපල්, පීච් හා පිෂ්ඨය සමඟ ප්රබල රසය ලබා දෙයි. පිරිසිදු මල් පාටින් හා බොහෝ විට මී පැණි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර වී ඇත. රසයෙන් යුත් රීස්ලින්ස් ඇපල්, පිෂ්ඨය සහ පීච් ආදීන් සමග දිරාපත් වන අතර නිවර්තන නිවර්තන සහිත වේ. රයිසින්ග්ස්, ස්වදේශීය පස සිට සැලකිය යුතු "ඛනිජමය" ලෙස සැලකිය හැකි අතර, ස්ලයිට් හෝ හුණු වැලි සංඥාවන් ප්රදර්ශනය කළ හැක්කේ මන්දැයි විස්තර කෙරේ.
ආහාර සමඟ සම්බන්ධතාවය: රිසල් යනු විශිෂ්ට ආහාර අනුපූරක හැකියාවක් ඇති විට රොක් තරුවකි. කන්නයේ හෝ සකස් කිරීමේ ශෛලියකට එකකට සම්බන්ධ වීමට කිසිවෙකුට නොහැකි වන අතර, වියළි රයිස්ලින්ස් රසවත් ව්යංජන වලින් කුළුබඩු සහිත ඌරු මස් හෝ මාළු ටැසෝස් දක්වා සහ කජුනා ආසියානු කෑම වර්ග දක්වා, හා දුම්
රසවත් ඌරු මස්, කුකුල් මස් සහ එළවළු, ආම්ලික ඇලවීම් සහිත සලාද සමග ගැලපෙන අසීරු අමුද්රව්ය සහ රොටි ආහාරයට ගන්නේ ඉතා රසයයි.
වයින් # 2: සව්විග්නොන් බ්ලැන්ක්
සෙවින්ග්ලොන් බ්ලැන්ක් නිෂ්පාදකයන්: ඇන්ජලීන්, ඇස්ට්රොලෙබේ, ඩොග් පොයින්ට්, කෙකේබෙඩ්, වැල් බොක්ක, ගිෙසෙන්, ග්රීච් හිල්ස්, ශාලාව, කලින්ද, කිම් ක්රෝෆර්ඩ්, රයිටුවාල්, රොබට් මෝන්ඩවේ, රොබට් ඔට්ලි, වෙරාමොන්ට්, විලා මරියා
වීදුරු වල සෙවින්ග්නන් බ්ලැන්ක්: ප්රංශයේ හා නවසීලන්තයේ සාම්ප්රදායික ලා පැහැති පැහැති වර්ණ ගැන්වීමෙන් එක්සත් ජනපදයේ විකල්ප ඕක්-වයෝනයකින් වැඩි රත්රන් හා ග්ලූකෝස් දක්වා ව්යාප්ත වේ. සව්ජිනොන් බ්ලෑන්න්, පළතුරු වතු, සහ ඖෂධීය ශාක. මෙම අතිවිශිෂ්ට සුවඳ සාමාන්යයෙන් තෙතමනය සහිත තෙතමනය සහිත තෙතමනය (නැවුම් කපන තෘණ) නොතිබෙයි. සාමාන්යයෙන් වියළි, මධ්යම සිරුරක්, අද්විතීය ආම්ලිකතාවකින් හා පිරිසිදු, පිරිසිදු නිමාවක් සහිතව සෝවිග්නන් බ්ලාන්ක් සීතල දේශගුණික කලාපවල පුංචි සැතපුමක් සහිතව සොයාගෙන ඇත.
සෝවිග්නන් බ්ලාන්ක් සමග ආහාර: නැවුම්-ඖෂධ පැළෑටි සහිත පිසින ලද ආහාර පිසින ලද සෘණ එළවළු, රළු රතු ගම්මිරිස් හා ඔලිව් තෙල් හා බල්සමියම් විනාකිරි සමග සුදුලූනු එළවළු වට්ටක්කා, හෝ හොඳින් කුළුබඩු සහිත කුකුළුමස් ආහාර සහ නිර්මාංශ නිර්මාංශ ආහාර (ඇස්පරගස් හා ආයිටිකෝස් දෙමුස්කට් කිරීමට) දැඩි ලෙස සෝවිග්නන් බ්ලැන්ක් ජාත්යන්තර සබන් ස්පර්ශක වීදුරු වලට බරපතල ලෙස බලපායි.
වයින් # 3: චාර්ඩෝනයි
සලකා බැලීම සඳහා Chardonnay නිෂ්පාදකයන්: Beringer, Catena, Chateau Mont Montena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, ජොයෙල් ගොට්, කලින්ද, ලින්සෝර්ට්, මෙර සොලීල්, මර්සර් කැන්ජන්ස්, පෙරියාන් ඉස්තාට්ස්, රොම්බෝවර්, රොබර්ට් මන්ඩාවි, එස්බ්රිජියා,
වීදුරු වල Chardonnay : Chardonnay වර්ණ වර්ණාවලිය ස්තරය කහ පැහැයේ සිට රන්වන් කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඕක්, වයස සහ උණුසුම් කාලගුණය රත්රන් ස්පර්ශය ගෙන එයි. වියළි හා බොහෝ විට පූර්ණ ශරීර හැඩයෙන්, Chardonnay ඕක් දිගු බලපෑමක් ඇති කරයි. එහෙත් ඕක් හා චාර්ඩෝනේ අතර සෘජු සබඳතාව සැලකිය යුතු නිරීක්ෂණයකට ලක් වී ඇති අතර, විශාල වශයෙන් බෝතල් කරන ලද නව ලෝක Chardonnays "අතිරික්තය" ගොදුරු වී ඇති අතර, විශාල බෝතල් බත් හා දුර්වල පලතුරු සමග බෝතලයෙන් කඩා වැටෙන වයින් ගෙන එනු ලැබේ. පැන්ඩුල්ල නැවත පැද්දීමට පටන් ගන්නා විට, පළතුරු සහ ඕක් අතර අතිශයින්ම සමබරතාවකින් යුතුව Chardonnay හි ආකර්ෂණීය ප්රකාශයන් පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකිය. ඇතැම් අවස්ථාවලදී ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවට චලිතයට තල්ලු කිරීම සඳහා නිෂ්පාදකයන් අදහස් කරන්නේ, මිදි නෙසුනු නොලැබූ, පිරිසිදු පලතුරු ආකෘතිය හෙලිදරව් කිරීම, "නොරොච්චෝ" චාර්ඩෝනයිගේ නැගීම සමග රාක්කවලට පහර දීමයි.
ආහාර සමඟ Chardonnay: Chardonnay ගේ පූර්ණ ශරීරය බරින් වැඩි බරක් කරා ගුරුත්වාකිරි, ක්රීම් හා බටර් සඳහා රස කැවිලි කැටයම් කර ඇති අතර, ඕක් මඳක් දැක ඇති Chardonnay සමග රසවත් තරගයක් සොයා. පොස්ටර්, බිස්කට්, කබෙක්ස්, ගම්මිරිස් සහ බේක් කරන ලද කුකුළු ආහාර පිසීම, මෘදු ක්රීම්ගෑම චීස් පැතිරීම, ඇල්ෆෙඩෝ තේමිස් පැස්ටා සහ නැවුම්ව සුදුලූනු සීනි කන්න.
සාපේක්ෂ වයින් රසකාරකයක් හරහා රතු වයින් කිහිපයක් අවශ්ය ද? තවදුරටත් බලන්න, අපි ඔබට මෙහි රතු වයින් සඳහා අපගේ ඉහල කූරු සමග ආවරණය කර ඇත.