ෆේටා සහ දුක්කා සමග මස්කට් කැරට්

නිශ්චිතවම කුළු බඩු මිශ්රණයක් වන ඊජිප්තු රසකාරක රසයක් වන ඩුක්කා, අනිවාර්යයෙන්ම කුළුබඩු ඇට හා බීජවලින් රසවත් සංයෝගයකි.

බොහෝ ජනවාර්ගික වෙලඳපොලවල් තුළ එය සොයාගත හැකි නමුත්, එය නිවසේදී සාදාගත හැකි අතර බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. ඔබට පරිපුර්ණ අත්හදා බැලීමක් සොයාගත හැකිය.

සාමාන්ය ඩුකාකා වැනි ගෙඩි වැනි පොදු අමුද්රව්ය අඩංගු වේ (සාමාන්යයෙන් හෙසල්නාටුත් වෙනත් ඇට වර්ග භාවිතා කළ හැක), තල ඇට, කොත්තමල්ලි සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එක්ව ඇත. එතැන් සිට, ඔබට තාපය, වියළන ලද තදින් හෝ ගම්මිරිස් වැනි දේවල් සමඟ ඔබේම ඔසවා තැබිය හැකිය.

ඩුකාකා මස්, චිකන් හෝ මාළු සඳහා කබොල්ලක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, පාට පාන් සහ ඔලිව් තෙල් සඳහා එළවළු සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මාළු කුළු බඩු ආදරේ (ඔලිව් ඔයිල් තෙල්වලින් තෙත් සහ පැණිරස ඇති නිසා ඔවුන් තවමත් කොළ පැහැති මුදුන් සමඟ මිළට ගන්නවා. එය සාමාන්ය එළවළු පැණිරු කෑමක් අතිරේක විශේෂයකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 lb. කැරට්, සිරුරේ සිරස් භාගයේ දී පෙති හා පෙති කපා ඇත
• 1 tablespoon olive oil
• 1/4 කුසලාන කපා
• ෆෙටා චීස්
• 1/4 කුසලාන dukkah (වට්ටෝරුව අනුගමනය)
• දුම්කාව සඳහා:
• 1/4 කුසලාන hazelnuts
• 2 හැදි තල ඇට
• Tablespoon කොත්තමල්ලි බීජ
• 1 tablespoon සූмин බීජ
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
• 1/4 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස

එය කරන්නේ කෙසේද?

ඩුකාකා සෑදීම සඳහා, හිස්වැස්මක් හෝ චාම් යකඩක් සහ විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා විනාඩි 1 ක් සඳහා hazelnuts එකතු කරන්න. මෙම hazelnuts ආහාර පිසීම වෙත ගෙන හා තල ඇට, කොත්තමල්ලි බීජ හා දුරු බීජ එකතු පෑන් එකතු කරන්න. තවත් 1 සිට 2 දක්වා විනාකිරි පන් සිට ඉවත් කරන්න. ඔබට පෝච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදා පුලුචන කඩදාසි මත විනාඩි 2 ක් පමණ විනාකිරි පුළුස්සා දමමින් උෂ්ණත්වය 350 ග්රෑම් උඳුනක දී මෙය සිදු කළ හැකිය.

ආහාරයට සැකසූ හස්ලට්ට්, තල ඇට, කොරියන්ඩර් බීජ සහ දුරු බීජ එකතු කිරීම සඳහා ආහාර සකසනය හා විනාඩි 2-4 ක ස්පන්දනය එකතු කරන්න. ඔබට ඉතා කුඩා කැබලිවලට කඩා දැමීමට අමුද්රව්යවලට අවශ්ය නොවු නමුත් එය පාප්පයක් බවට පත් නොකරන්න. ඔබ ද මෙය මෝටාර් හා කූඩුවක් තුළ අතින් එය කළ හැකිය.

වායු තටාකයක ගබඩා කර තබන්න.

පිඟාන සෑදීමට සූදානම් වන විට උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 400 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. අර්ධ දිගු කැරට් හා පෙති කපන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත ඔලිව් තෙල් සහ ස්ථානයක කපා. විනාඩි 20 ක් පමණ රෝපණය හෝ කැරට් පමණක් දෙබල් ටෙන්ඩරය දක්වා ඇත.

කපු තැටියක හා ඩුක්කා කපන ලද කෑමක් මත තබන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	207
මුළු ෆැට්	13 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	3 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	7 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	8 mg
සෝඩියම්	315 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	21 ග්රෑම්
තන්තු	6 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	5 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.