මෙම අමුද්රව්ය නොමැතිව ලොව වටා විවිධ ආහාර වර්ග ඔබට හිතාගන්න පුළුවන්ද?
ඉතාලියේ තක්කාලි නැහැ? ප්රංශයේ වැනිලා නැහැ? අයර්ලන්තයේ අර්තාපල් නෑ? ඔව්, මෙම දේශීය ආහාර සඳහා නොවේ නම් පෘථිවියේ මුළු සූපශාස්ත්ර ආකෘතිය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මෙම ලැයිස්තුව සඳහා, අපි උතුරු ඇමරිකාවේ, මධ්යම සහ දකුණු ඇමරිකාවේ විශාල භූගෝලීය සන්දර්භය තුළ ඇමරිකාව යන වචනය භාවිතා කරමු.
10 න් 01
අලිගැටපේර
රියෝ / ෆොටෝඩික් / ගැටි රූප මෙක්සිකෝව හා මධ්යම ඇමෙරිකාවට ආවේණික වූ ගසක හැඩැති පාෂාණ වර්ගයකි. ක්රි.පූ. 5000 සිට මධ්යම ඇමෙරිකාවේ වගා කර ඇති බවට සාක්ෂි තිබේ. අලිගැට පේර වන අජටාකාශ බලයක් ඇති බව මායාවරු විශ්වාස කළෝය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නම "අහුකට්" යන අර්ථය සඳහා "ඇටකටු" යන අර්ථය සඳහා අෂ්ටේක වචනයෙන් ආවේ ය.
ඇවෙකාඩෝගේ විශ්මය දිලිසෙන වයනය වන්නේ 20% කට වඩා අධික මේද ප්රමාණයයි. මේදය අධික වුවද එය ප්රයෝජනවත් ඒකාබද්ද නොවන සංයෝගයකි. නාවිකයෝ, ඇවිකඩෝස් "බටර් පෙයාර්ස්" නමින් හැඳින්වූ අතර, බටර්වල භාවිතා කරන ලෙස මාංශ පේශි භාවිතා කළහ. ඇමරිකාවේ ඇවිකඩෝස්හි විශාලතම නිෂ්පාදකයා වන්නේ කැලිෆෝනියා ය. බොහෝ වර්ග වගා කර ඇති අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ "හස්" වර්ගයයි.
මෙම අලිගැට පේර සහ ගම්මිරිස් සලාද භාවිතා කරන්න.
10 න් 02
මිරිස් ගම්මිරිස්
ඡායාරූප © Flickr user flattop341 උණුසුම් හා පැණිරස චිලී ගම්මිරිස් ලොව පුරා සෑම ප්රධාන ආහාරයක්ම පාහේ බහුලව භාවිතා වේ. ආසියාවේ හෝ යුරෝපයේ ගම්මිරිස් නැති කාලයකදී එය නිරූපනය කිරීම අසීරු ය. එහෙත් ඒ සියල්ල ආරම්භ වූයේ මීට වසර 10,000 කට පෙර ඇමරිකාවේ ය. ගම්මිරිස් පැහැදිලිවම ස්වදේශීය ඇමෙරිකානුවන් විසින් වගා කරන ලද පළමු භෝග වලින් එකකි. පේරු සිට නව මෙක්සිකෝවට දක්වා මෙම ප්රාග් ඓතිහාසික ජනයා ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ සහ ඖෂධීය ප්රතිලාභ දෙකම සඳහා මිරිස් ගම්මිරිස් වර්ධනය විය.
ක්රිස්ටෝෆර් කොලොම්බස් ඔවුන් "ගම්මිරිස්" යනුවෙන් නම් කර ඇත. ඔවුන් ආසියානු කුළු බඩු වැනි (ගම්මිරිස්බෝග විවිධත්වය) ලෙස රස බැලූ බැවිනි. ආපසු යුරෝපයට ගෙන ඒමෙන් පසු ඔවුන් වේගයෙන් පැතිර ගියේය.
මිරිස් ගම්මිරිස් නොමැතිව කිසිදු චිලී වට්ටෝරු නොලැබේ!03 සිට 10 දක්වා
චොකලට්
ඡායාරූප © Flickr පරිශීලක EverJean චොකලට් නැති ලෝකයක් ඔබට සිතාගත හැකිද? එය භයානක අදහසකි. එය දකුණු ඇමරිකාවට උපන් කොකෝවා ගසේ බීජ වලින් නිෂ්පාදනය වේ. කොකෝවා මධ්යම ඇමරිකාව හා මෙක්සිකෝවේ වසර 3,000 කට අධික කාලයක් පුරා වගා කර ඇත. මායා සහ ඇස්ටෙක්ස් සංස්කෘතිය කොකෝවා ඇට වර්ග භාවිතා කළද, අද අප සිතන මිහිරි සුවඳ එය නොවේ. එය පැසවීමෙන් හා පිරිසිදු ගම්මිරිස් සමග රසවත් වූ පානයක් බවට පත් කරන ලදී. අපේ නූතන චොකලට් සාදා ඇත්තේ කොකෝවා වලින් සාදන ලද, කරවල ලද සහ බිම්, කොකෝවා ඇට වර්ග වලින් නිපදවනු ලැබේ.
ත්රිත්ව චොකලට් කේක් වට්ටෝරුවකට වඩා චොකලට් අත්දැකීමට වඩා හොඳ කුමක්ද?04 න් 10
ඉරිඟු
ඡායාරූප © Flickr user WayTru ආදි ඇමරිකානුවන් අවුරුදු 5,000 කට පෙර මෙක්සිකෝවේ දැන් ඇති "බඩ ඉරිඟු" වගා කර ඇත. "බඩ ඉරිඟු" යනු ග්රීක් අංශුකයක් සඳහා සාමාන්ය ඉංග්රීසි වචනයක් වන අතර, බොහෝ විට එය වෙනත් ධාන්ය වර්ග භාවිතා කරන විට භාවිතා වේ. මුල් ඉංග්රීසි පදිංචිකරුවන් නයිට්රේ ගෝත්රයේ ප්රධාන ආහාරය "ඉන්දියානු ධාන්ය" ලෙස හැඳින්වූ අතර ඉන් පසුව "ඉන්දියානු ඉරිඟු" ලෙසද හැඳින්වීය. පළමුවන යුරෝපීය පදිංචිකරුවන්ගේ පැවැත්ම සඳහා අත්යවශ්ය ඉරිඟු ඉතා වැදගත් විය. එය වෙනත් කිසිදු බෝගයකට වඩා අක්කරයකින් වැඩි ධාන්ය ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරන අතර දිගු කාලයක වියළි කාලයකදී අළුත් ආහාරයට ගත හැකිය.
යටත්විජිත කාලයේ සිට මෙම ඉරිඟු චොකලර් වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත.10 න් 05
පැපොල්
ඡායාරූප © Flickr පරිශීලක tamakisono තායිලන්තයේ සිටින බොහෝ දෙනෙක් තේරුම් ගත යුතු කරුණක් වන්නේ නොගැඹුරු, කොළ පාටින් වලින් සාදන ලද පැණිරස හා රසවත් සලාදයක් වන "සෑම් ටම්" බව බොහෝ දෙනා තේරුම් ගෙන ඇත්තේ මීට වසර දහස් ගණනකට පෙර නිවර්තන අමෙරිකාවේ නිවර්තන ඇමරිකාවේ වගා කරන ලද පළතුරු මතය. ඔයා කවදාහරි කවදාවත් පැපොල්? පැපේන් නමින් හඳුන්වන එන්සයිම, ඔබ සතුව ඇත්තේ, ඔබ විසින් T-අස්ථි සහිත ඔබ විසින් කපාගත් එන්සයිමෙන් කරන ලද සියලු මස් වර්ග තුනේම ඉතාමත්ම බහුල අමුද්රව්යයකි.
10 න් 06
රටකජු
ඡායාරූපය © Flickr user laffy4k මීට වසර 7,00 කට පෙර දකුණු ඇමරිකාවේ රටකජු වගා කර ඇති බවට සාධක තිබේ. කෝකියෙකුට, රටකජුකියකි, ඇත්ත වශයෙන්ම නට්, නමුත් උද්භිද විද්යාඥයෙකුට, එය තාක්ෂණික වශයෙන් "දැවමය, ආලේපන රනිල". ඒක හරියට හරි බෝංචි. කෙසේවෙතත්, "දැව, ආලේපිත රනිලු" බටර් සහ ජෙලි සැන්විච් එකට සමාන නාදයක් නොමැත.
අද ලෝකයේ විශාලතම රටකජු නිෂ්පාදකයා චීනයයි. 1600 දී චීනයේ පෘතුගීසීන් විසින් එය චීනයේ ගෙන එන ලද අතර චීන කෑම අවන්හලක වැඩ කරන ඕනෑම අයෙකු දන්නා පරිදි බොහෝ ආහාර සඳහා බොහෝ ජනප්රිය විය.
07 සිට 10 දක්වා
අන්නාසි
ඡායාරූප © Flickr පරිශීලක දෘශ්යතාව "අන්නාසි" යන වචනය මුලින්ම පැරණි යුරෝපීය පදයක් ලෙස හැඳින්වෙන්නේ දැන් දැන් ඇමතුම් බෙල්ලටය. ගවේෂකයන් විසින් මෙම ගෙඩි ඇමරිකානු අමෙරිකාවේ නිවර්තන කලාපය තුළ සොයාගත් විට ඔවුන් ඉතා අළුවන් පෙනුනේ යැයි ඔවුන් සිතූ නිසා ඔවුන් "අන්නාසි" ලෙස හැඳින්වූහ. පැපුවා වගේ, අන්නාසි ඇතුලත ප්රෝටීන බිඳ දමන එන්සයිමයක් අඩංගු වේ. ඉන්දුනීසියානුවන් විසින් මස් වර්ග කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
10 න් 08
අල
ඡායාරූපය © Flickr user maesejose මෙම ආක්රමණශීලී බීජය මූලාරම්භය ආර්ජන්ටිනාවේ ප්රාග් ඓතිහාසික කඳුකරය දක්වා දිව යයි. අවසානයේදී එය සමස්ත ඇමරිකාව හරහා සංක්රමණය වූ අතර අවසානයේ යුරෝපයට ආපසු ගෙන ගිය බොහෝ ගෙවල් සොයාගත් අතර අයර්ලන්තය වඩාත් ප්රසිද්ධ විය. මුල් ප්රභේද වගා කළ හැකි අතලොස්සක් පමණ වූ නමුත් වර්තමානයේ වර්ග 5000 කට වඩා තිබේ. වර්තමානයේ ඇමරිකානුවන් සතු වාණිජ වර්ග ඇත්තෙන්ම යුරෝපයේ වර්ධනය වී තිබේ.
මෙම ශ්රේෂ්ඨ "රසැති" පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න.09 න් 10
තක්කාලි
ඡායාරූප © Flickr පරිශීලක දෘශ්යතාව පළමු තක්කාලි වල නිශ්චිත දින සහ ස්ථානය තවමත් විවාදයට භාජනය වී ඇති නමුත් බොහෝ ප්රභවයන් එය දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික වේ. අපි තක්කාලි භාවිතා කළේ පළමුවැන්නා වූ මුල්ම ජනයා විය. එය ස්පාඤ්ඤ ගවේෂකයන් හරහා යුරෝපය හා සෙසු ලෝකය පුරා ව්යාප්ත විය.
තක්කාලි ශාක ආහාර විෂ සහිත බව විශ්වාස කළ බොහෝ දෙනා යටත් විජිත ඇමෙරිකාවේ ආහාර ලෙස පිළිගන්නා ලදී. එය ශාකයේ මාරාන්තික රාත්රී පවුලක කොටසකි. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් තම දීප්තිමත් පලතුරු හා තද කොල අතු සඳහා විසිතුරු ශාක ලෙස වගා කරන ලදී. පීසා නැති ජීවිතයක් ගැන ඔබට සිතාගත හැකිද ?!
10 න් 10
වැනිලා
ඡායාරූප © Flickr user joyosity මෙක්සිකෝවෙන් පැවතෙන වැනිලා, ඕකිඩ් බලාගාරයේ දිගු, සිහින් ගෙඩිවලින් සෑදී ඇත. නම ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් "කුඩා පොඩ්" සඳහා උපුටා ඇත. ප්රංශ ජාතිකයන් වැනිලා බෝංචි සමඟ ආදරයෙන් වැසී ඇති අතර ලෝක නිපදවන වැනිලා බීජ විශාල ප්රමාණයක් වන මැඩගස්කර් වැනි ඔවුන්ගේ නිවර්තන ජනපදවල ඒවා රෝපණය කර ඇත. ඇස්ටෙක්ස් වැනිලා නම් අප්රාණික කාන්තාවක් ලෙස සලකන අතර අද දක්වාම එම කීර්ති නාමය පැවතුනි.