මෙම සලාබු ප්රෝස්ටන්සල් වට්ටෝරුව, සම්භාව්ය ප්රංශ ආහාරයක් වන Provence: සුදුළූණු, තද ළූණු, මහදුරු, තක්කාලි, ඔලිව්, සහ නැවුම් මුග්ජු ය. කෙසෙල් හෝ බත් මත පෑන් සෝස්, ත්යාගශීලී ආධාරකයක් සමඟ කුළුබඩු සහිත මසුන් සේවය කරන්න. කෑමට පිළියෙල කිරීම සඳහා ලෙමන් ටාට් ලෙල්ලක් තබන්න
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අතිරේක නූල් ඔලීව තෙල් 3 tablespoons
- 1 කරාබු සුදුළූණු, තදින්
- වියලන ලද රතු ගම්මිරිස් පෙති
- කැබලි 2 ක් පෙති කපයි
- 1 මහදුරු බල්බ, කැඩුණු
- 1 14-oz වලින් තක්කාලි කපන්න පුළුවන්
- කුසලාන බෝතල් මැටි යුෂ
- කළු ඔලිව් 12 කිනිතුල්ලක්
- අඟල් 3 1/2 අඟල් කැබැල්ලක් කපා
- ½ තේ හැන්දක ලුණු
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon fresh sage, සිහින් තීරු (chiffonade) කපා
එය කරන්නේ කෙසේද?
ප්ලාසාන්සාල් සිලුට් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?
අංශක 400 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
මිනිත්තු තාපයකට ගැඹුරු නාස්ති කරන ලද ඔලීව තෙල් උණු කර, විනාඩියකට සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් පැකට් සාටයි කිරීම. තිත් හා මහදුරු එකතු කරන්න; විනාඩි 5 ක් උයන්න. තක්කාලි සහ කූල් යුෂ එකතු කරන්න. මහදුරු ටෙන්ඩර් තෙක් අතිරේක විනාඩි 5 ක් සඳහා සිෙමහි සහ දියර තරමක් අඩු කරනු ඇත. ඔලිව් තුළ තාපාංක හා ඉවත් කරන්න.
ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සලාද කුකුළා කන්න, ඉන්පසු තට්ටුව තුල උණුසුම් තක්කාලි මිශ්රණයක් පිළියෙළ කරන්න. මාළු පිසින තෙක් 17-20 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම. උණුසුම් එළවළු මිශ්රණයට අග්ගිස් චිෆනඩ තැම්බීම සහ සේවය සැපයීම.
මෙම තාල වර්ගයේ ප්රෝටෙන්සාල් වට්ටෝරුව 4 සිට 6 දක්වා වැඩිය.
Provence වෙතින් තවත් වට්ටෝරු:
- ඇවනෝසෝ සහ රෝමයින් සලාද වට්ටෝරුව
- බ්රැන්ඩඩ් ඩි මොරු මාර්සෙයිස් රිපේප්
- මෙරිංගේ වට්ටෝරුව සමඟ කැලිසන්
- ලූන් මී පැණි වට්ටෝරුව
- හර්බස් ඩි ප්රනාන්ස් වින්ග්ග්රේට් වට්ටෝරුව
- ලෙමන් අයෝලි වට්ටෝරුව
- ප්රනාන්දු තක්කාලි රයිස් සුප් වට්ටෝරුව
- Snapper en Papillote වට්ටෝරුව
- සෙස්ටි ටපෙනඩ් වට්ටෝරුව
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 325 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 68 මිලි |
| සෝඩියම් | 421 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 30 ග්රෑම් |