සූපශාස්ත්ර කලාවෙහි වෘත්තියක නියැලීමට ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, කිසියම් අවස්ථාවකදී, සූපශාස්ත්ර පාසැලට යෑමට හෝ නැද්ද යන්න තීරණය කිරීමට ඔබට කිසිදු සැකයක් නැත.
පරණ පාසැල් බොලිවර්ස් බොහොමයක් පන්තියේ කාමරයක ඉගෙන ගත හැකි ඕනෑම දේකට වඩා සැබෑ ජීවිත රෙස්ටොරන්ට් අත්දැකීම වඩා වටිනා බව කියනු ඇත. කර්මාන්ත අත්දැකීම් වැදගත් ය. එහෙත් වර්තමානයේ වඩාත් සාර්ථක සූපවේදීන් බොහෝමයක් සූපශාස්ත්ර උපාධි පිරිනමමින්, සාර්ථකත්වයේ රටාවක් මතු වී ඇත.
පහළම ස්ථානය වන්නේ ඉහල කුස්සියේ ඉහළම ප්රධාන සූපවේදීන් වන සූපශාස්ත්ර පාසැල් උපාධිධාරීන්ය. ඔවුන් කුලීකරුවන් කරන්නේද! ඉතින් ඔබ ඔබේ කථිකාචාර්යවරයෙකුගේ උගත් පාඩම් මාලාවකට ඔබ සිටින බව පෙනේ.
ඔබ තීරණය කළ පසු, සූපශාස්ත්ර පාසල ඔබට සුදුසු තේරීමක් බව තීරණය කළ පසු ප්රශ්නය වන්නේ සූපශාස්ත්රීය පාසල කුමක්ද? සූපශාස්ත්ර පාසල තෝරා ගැනීමේදී සොයා බලන කරුණු පහක් මෙහි දැක්වේ:
1. ACF ප්රතීතනය
ඇමෙරිකානු සූපවේදය (ACF) උතුරු ඇමරිකාවේ ඉහළම වෘත්තීය සූපවේදීන්ගේ සංවිධානය වන අතර, සූපශාස්ත්ර පාසැල් වල නියාමන අධීක්ෂණ කටයුතු සඳහා වගකීම දරයි.
ACF ප්රමිති අපේක්ෂා කරන පාසල් ඔවුන්ගේ විෂය මාලාව, පහසුකම්, ශිෂ්ය-ගුරු අනුපාත, උපදේශක සහතිකය සහ තවත් දේ පිළිබඳ තක්සේරු කළ යුතුය. ACF ප්රමිති සහතිකය යනු සූපශාස්ත්ර කර්මාන්තයේ අනුමත මුද්රාවක් ලෙසය. එබැවින් ACF-පිළිගත් සූප ශාස්ත්රවේදී වැඩසටහන උපදෙස් හා ඒකාකාර ප්රමිතියකට අනුකූල වන අතර ඉහළ ගුණාත්මක ආහාර පිසීමේ කලාව පිළිබඳ අධ්යාපනයක් ලබා දෙනු ඇත.
2. පිරිවැය
සූපශාස්ත්ර කර්මාන්තයේ සාර්ථකත්වය පිළිබඳ ඔබගේ සිහින දෙසට ඔබ වැඩ කරමින් සිටින නමුත්, යථාර්ථය වන්නේ ඉහළ පෙළේ ආහාර සේවා සේවා ඉහල වැටුප් ගෙවීම නොවේ. සමහර සූපශාස්ත්ර පාසල් ඩොලර් 40,000 ක් හෝ ඊට වැඩි මුදලක් අය කිරීම සඳහා අසාමාන්ය දෙයක් නිසා බොහෝ විට ශිෂ්ය නය ප්රමානය විශාල ලෙස ගෙවීමට සිදුව තිබේ.
වාසනාවකට මෙන්, බොහෝ ප්රාදේශීය ප්රජා විද්යාලවල මිල අධික මිලකට මිල ගණන් යටතේ ACF-පිළිගත් ආහාර පිසීමේ වැඩසටහන් පිරිනමයි. නිදසුනක් වශයෙන් කැලිෆෝනියාවේ ප්රජා ශාලා ඕනෑම සූපශාස්ත්ර වැඩසටහනක් රාජ්ය වාසීන් සඳහා ඩොලර් 1,300 ක් පමණ වැය වනු ඇත. ACF ප්රමිති සහතික කිරීම සඳහා තත්ත්ව සහතිකයක් ලබා දෙන බව සලකන විට (ඩොලර් 40,000 කට වැඩි අය කිරීමක් නොකරන ලද බොහෝ වැඩසටහන් කිසිදු ප්රතීතනය නොලබන බව සඳහන් නොකරන්න), සුපිරි සූපශාස්ත්ර අධ්යාපන ඉතා මිල අධික විය යුතු නැත.
3. පාසැලේ වයස
සූපශාස්ත්ර කුටි වැනි ජනප්රියත්වය වන්නේ සූපශාස්ත්ර පාසැල් සඳහා වැඩි උනන්දුවක් ඇති කරවීමයි. මෙම වැඩිවන ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා වඩාත් පුද්ගලිකව ක්රියාත්මක වන සූපශාස්ත්ර පාසල් ආරම්භ වේ. එහෙත් නව පාසල් අනිවාර්යයෙන්ම වඩා හොඳ නැත. එක් දෙයක් සඳහා ACF ප්රතීතනය එදින රාත්රියේ නොපැමිණේ. ACF අනුමත කිරීමේ මුද්රාව ලබා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටත්වයේ විශිෂ්ට වාර්තාවක් ලබා ගත යුතු අතර, බොහෝ නවක පාසල් තවම එහි නැත.
මතක තබා ගත යුතු තවත් කරුණක් නම් පාසල දිගු කලක් පැවතිය හැකි වන අතර, එහි පළපුරුදු ජාලය පුළුල් වනු ඇත. එය රැකියා බවට පරිවර්තනය කරයි. පාසල වසර 50 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත වී ඇත්නම්, එහි උපාධිධාරීන් සිය ගණනක් මුළුතැන්ගෙයෙහි සහ ඉන් ඔබ්බට ගොස් ඇති බව පෙනේ. බොහෝ දෙනා කුලී වැඩ කරන්නේ විධායක ප්රධානීන් හෝ සුසු බැතිමතුන් විය හැකිය.
4. නවීන පහසුකම්
පාසලේ වයස් සීමාව එහි පහසුකම්වල තත්වයයි. ප්රජා විද්යාලවල දීර්ඝ කාලයක් පුරා පැවතිය හැකිය. එහෙත් ඔවුන්ගේ අයවැය සාපේක්ෂ වශයෙන් කුඩා විය හැක. එය නව උපකරණ හෝ නවීන පංති කාමර සහ කුස්සියට උපකරණ මිලදී ගැනීම සඳහා එය වඩාත් දැඩි කරයි. අනෙක් අතට, උසස් පෙළ සඳහා නව පාසල් වැඩි දියුණු කරන ලද නවීන පහසුකම් සහිත නවීන පහසුකම්වලින් සමන්විතය.
නැවතත්, සෑම අවන්හලකින්ම නවීන පහසුකම්වලින් සමන්විත වනු ඇත. එබැවින් අලංකාර නවීන තාක්ෂණයෙන් යුත් මුළුතැන්ගෙට සවිබල ගන්වන පරිදි සූපශාස්ත්ර කර්මාන්තයේ දැවැන්ත යථාර්ථයන් සඳහා සිසුන් සූදානම් කිරීම ප්රමාණවත් නොවේ.
5. හෑන්ඩ්ස් පිළිබඳ උපදෙස්
හොඳ සූපශාස්ත්ර වැඩසටහනක් අවන්හලේ සැබෑ ආපනශාලා සේවාවක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන ශිෂ්ය ශිෂ්යාවෝ අවන්හලක් තිබිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් එසේ කරති.
ප්රශ්නය වන්නේ, එය ලබා දෙන අත්දැකීම කෙතරම් යථාර්ථවාදීද යන්නයි. සිසුන් දිනකට අමුත්තන් 20 ක් හෝ 30 ක් පමණ සේවය කරන්නේ නම්, එය ඇත්ත අවන්හලක පීඩනය හා ඉල්ලීම් ආසන්න කිරීමට ප්රමාණවත් නොවේ. වර්ශනයේ අනෙක් කෙළවරේ, ලොස් ඇන්ජලීස් වෙළඳ සැණකෙළියේ පාසලේ සූපශාස්ත්ර කලාවන් දිනකට 800 ක් පමණ දිනකට භෝජන සංග්රහ තුනකට වෙන් කර ඇත.
සැබෑ අවන්හල් අත්දැකීම සඳහා ආදේශකයක් නැත. ඇතැම් වැඩසටහන් මගින් දේශීය හෝ අවන්හලක් තුළ රැකියාවලින් රැකියාවක් ලබා ගැනීම සඳහා යම් සීමාවාසික පුහුණුවක් හෝ උසස් පුහුණුවක් අවශ්ය වේ.