මෙය කුකුළු මස් තෝරා ගැනීමෙන් හා සාදන ලද අතිරේක අමුද්රව්ය (plus ලුණු හා ගම්මිරිස්) පමණි. කපා කුකුල් මස්, කුකුළු මස් කාර්මාන්තය, කලවා හා ඩයිමර්ස්ටික් සංයෝගය භාවිතා කරන්න. කුකුළු මස් කෑල්ලක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඇටකටු වලින් ඉවත් කළ හැකි අතර සැන්ඩ්විච් සඳහා ඉරා දමනු ලැබේ. සෝස් කිහිපයක් සමඟ බනිස් මත ඉරා දැමූ චිකන් සේවය කරන්න.
ඔබ ඉතා විශාල කැබලි භාවිතා කරන විට චිකන් අඩි මෙන්, ඒවා පැය 1 ක් ඉහළට පිසිනු ලබන අතර පසුව සැකසුම පහළට හැරීම සහ පැය 2 1/2 සිට 4 1/2 දක්වා වැඩිපුර ආහාර පිසීම. පැය 1 ඉහළ උෂ්ණත්වයේ ආරම්භය චිකන් ඉක්මනින් ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට පත් වේ.
ඔබ උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය විය හැකි සැලකිය යුතු රසය වෙනස්කම් කිහිපයක් ඇත. කේට්චුප් වෙනුවට ඔබේ ප්රියතම හෝ මිලදී ගත් බේකරි සෝස් පාවිච්චි කරන්න. එසේ නැතහොත් තේ හැන්දක හෝ ද්රව දුමාරයක් සහ වෝර්ස්ටර්ෂයර් සෝස් 2 තේ හැඳි එකතු කරන්න. හෝ තාපය සඳහා තැම්බූ රතු ගම්මිරිස් පෙති වල 1/2 තේ හැන්දක (හෝ ඊට වැඩි) සමග එය දියවන්න. රතු සහ / හෝ කොළ පාට ගම්මිරිස් වල ඇති රසය සහ වර්ණය සඳහා එකතු කළ හැක. ගම්මිරිස් සමග ලූනු ලූනු සමග තීරු ගැටිති ඉවත් කරන්න.
තෘප්තිමත් පවුලේ ආහාර වේලක් සඳහා අර්තාපල් සලාදයක් හෝ බේක් කළ අර්තාපල් හා තැම්බූ එළවළු සමග චිකන් සේවය කරන්න. ඔබ විසිතුරු චිකන් හා සෝස් සමඟ සැන්ඩ්විච් සෑදුවා නම්, ඒවායින් පුළුස්සන ලද බෝංචි ඇටසැකිලි හා සීනිවලින් පිරිනමන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලොකු ලූනු 1 යි
- 3 සිට 4 දක්වා කුකුළු මස් කොටස්
- 1/2 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු
- කළු ගම්මිරිස්, රස
- 1 කුසලාන
- කෙචප්
- 1 කුසලාන කෝලා (හෝ ආචාර්ය ගම්මිරිස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ළූනු කපා කපා, එය පලතුරු, ඉන්පසු අර්ධ දිගු කපා. හ්ම්ම් තුනෙන් කොටසක් කපා.
- මන්දගාමී පිසිනුකුම් මැටි ඉස්ත්රික්කයට පහළින් ලූනු ලූනු අඩක් තබා ගන්න.
- ළූනු තට්ටුවේ චිකන් කෑලි දැමිය යුතුය. කොෂෙර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
- ඉතිරි ලූනු ලූනු සමග කුකුළු මස් ඉහළට
- කුඩා භාජනයක් හෝ 2-කෝප්ප පියවරක් තුල, කෙචප් සහ කෝලා හෝ ආචාර්ය ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ මිශ්ර වීමට මිශ්ර කරන්න.
- මන්දගාමී කුකර් තුළ කුකුළු මස් කැබලි හරහා කෝලා සහ කෙචුප් මිශ්රණය වත් කරන්න.
- බඳුනේ ආවරණය කර පැය 4 1/2 ත් 7 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ කුකුල් මස් පිසීමට හෝ කුකුල්මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද නමුත් තවමත් කැඩී නැත. ඔබට එය අවශ්යයි නම්, දිගු කාලයක් සඳහා යන්න. කුකුළු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 (73.9 සී). සැකයකින් තොරව, ක්ෂණිකව කියවූ ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් කුකුළු මස් කැබැල්ලක් තුලට ඇතුල් කරන ලද (අස්ථි ස්පර්ශ නොකෙරේ) පරීක්ෂා කර බැලීම සඳහා පරික්ෂා කරන්න.
- සෝස් සමග ලෑල්ලක් මුළු ලුණු හා ලූනු සේවය කරති, හෝ කුකුළු මස් ඉරීම හා බනිස් මත සෝස් සේවය කරන්න.
ඉඟි
- කුකුළුමස් ටිකක් වර්ණ සහ හැපෙනසුළු සිහින්ව තබන්න, තීන්ත ආලේපන පෑන් මත කෑලි තැම්බු දමා බ්රොයිලර්ට යටින් එය අඟල් 4 ක් පමණ තාප ප්රභවයෙන් අඟල් 4 ක් පමණ වේ. එසේ නැතහොත් තද රතු පාට තෙක්.
- සෝස් ගොරෝසු වීම සහ රසකාරක සාන්ද්රණය කිරීම සඳහා, කුකුල් මස් තහඩු ඉවත් කර උණුසුම් තබා ගන්න. ද්රව වලින් තෙල ඉවත් කර ඒවා සාස්පාන් බවට පත්කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන ලද ද්රවවලින් ඉවත් කරන්න. මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා ඒවා උනු කිරීමට හෝ සෝස් 1 1/4 කෝප්ප පමණ දක්වා අඩු කරනු ලැබේ.
- ආකර්ෂණීය ඉදිරිපත් කිරීමක් සඳහා, කුකුළු මස් පෙර නැවුම් parsley හෝ cilantro ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1087 |
| මුළු ෆැට් | 54 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 332 mg |
| සෝඩියම් | 1,154 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 42 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 109 ග්රෑම් |