සේවය කිරීමට පෙර උණුසුම් ආහාර තබා ගන්න

පෑන්කේක් , ෆ්රෙන්ච් ටොස්ට් , පැණිරස හා ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් ආහාර පිසීමේදී හෝ විශාල ආහාර වේලක් පිළියෙල කරන විට, ඔබට වෙනත් අයිතම ආහාර පිසීම අවසන් කිරීමෙන් හෝ තවත් කාණ්ඩ සෑදීමේදී ඔබේ උණුසුම් ආහාර උණුසුම් කර ගැනීමට අවශ්ය විය හැකිය.

උණුවතුරක් ලෙස සර්වරයක්

උණුසුම් ආහාර උණුසුම් කර තබන්න, ෙබ්කිං පෑන්, උඳුනක ආරක්ෂිත සාස්පෑන්ක් හෝ ෙබ්කිං කෑමක් මාරු කිරීම සහ උෂ්ණත්වයේ රස්නයක තබන්න, නැතහොත් 200-250 ත් අතර උෂ්ණත්වයක් ඇති කර ගත හැකිය.

ප්රශ්නය නම් ආහාරය පෑන්කේක්, වොෆ්ල්ස්, ෆ්රිට්ටර් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් භාණ්ඩ නම්, එම අයිතමය අපිරිසිදු හෝ මෘදු වීම වළක්වා ගැනීමට අවශ්ය නම් එය එක ස්ථරයක තබා ගන්න.

විනාඩි 15 හෝ 20 කට වැඩි කාලයක් උණුසුම්ව තබා ගත යුතු ආහාර සඳහා ක්ෂණිකව කියවිය හැකි උෂ්ණත්වමානයක් සහිත එය අවම වශයෙන් 140 F. එය නොකෙරේ නම් උඳුන උෂ්ණත්වය සුළු වශයෙන් වැඩි කරන්න. පැයක් හෝ දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාර සඳහා උණුසුම්ව තබාගැනීමට උත්සාහ කළහොත්, ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය වියළී ගියොත් හෝ රසකාරක පැතිකඩ වෙනස් විය හැකිය.

උකු කුකර් හෝ කෝපිං දීසි

උණුසුම් එළවළු, පිසූ අර්තාපල් , සෝස්, ටූස් සහ ඒ හා සමාන ආහාර, සිනිඳු උදුනක් හෝ කෝපි කෑල්ලක් ආහාරයට ගැනීමෙන් උණුසුම් ආහාර තබා ගැනීම සඳහා පහත් ස්ථානයේ භාවිතා කළ හැකිය. උඳුනකට සමානයි, ඔබ පැයක් වඩා වැඩි කාලයක් ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා සැලසුම් කර ඇත්නම්, ඔබ යම්කිසි භාණ්ඩයක් හෝ රසය වෙනස් වීමක් දැකිය හැක. අයිතමය උණුසුම් කිරීමට සකසා තිබුණත්, ආහාරය සුළු වශයෙන් ප්රමාණයේ ආහාර පිසීමට හැක.

රයිස් කුකර් සහ අනෙකුත් හුමාලය මත පදනම් වූ කුකර්

ඔබ සහල් සෑදීමට රයිස් කුකර් භාවිතා කරන්නේ නම්, සහල් වඩාත් උණුසුම් හා තෙතමනය පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් එහි "උණුසුම්" සැකසුම මත රඳවා තබා ගනී. ඔබ ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ වාෂ්ප උදුනේ සිට උදුන උඳුනෙන් ඉවත් කර (උඳුන මුදුනෙන් ඉවත් කර හෝ විදුලි වීෙමේ සිට ඉවත් කරන්න) සහ පිසීම් බඳුනට පැත්තකින් තැබිය හැකිය.

පිසීමට නොකඩවා ආහාර පිසීමට නොහැකි වන පරිදි වාෂ්පය ගැලවී යාමට ක්ෂණික මොහොතක් සඳහා පියන විවෘත කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. පියන නැවත මත තබා, එය අවශ්ය වන තෙක් ආහාර අයිතම පැත්තකට දමන්න.

සේවය සඳහා උණුසුම් තහඩු

සේවය කරන විට ආහාර උණුසුම් කිරීම සඳහා, ඔබට තහඩු උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. පිඟන් මැටි තහඩු හොඳයි. සේවය සඳහා උණුසුම් තහඩු සඳහා අවම වශයෙන් උඳුන උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 15 ක උඳුනක උඳුනක තබා ගැනීම සඳහා, 150 සිට 200 ඉක්මවා ඇත. ඔබට උණුසුම් ලාච්චුවකට හෝ ටෝස්ටර් උඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය. ඒ වගේම මයික්රෝවේව් උදුනේ විනාඩි 1-2 ක් සඳහා උණුසුම් කරන්න. ඔබ විනෝදයට ගොඩක් දේවල් කරන්නේ නම්, විදුලි ප්ලාස්ටික් උණුසුම්කරණයකට ආයෝජනය කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.

උණුසුම් තහඩු සමඟ අනතුරු ඇඟවීමේ වචන දෙකක්. පළමුව ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ප්රමාණවත් උණුසුම් හෝ සිසිල් නොවූ ආහාර (අවම වශයෙන් F 40 ට හෝ ඊට වඩා අඩු ප්රමාණයකට අඩු) ආහාරයට ගැනීම භයානක විය හැක. ආහාර වේල පරීක්ෂා කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වමානය තබා ගන්න. දෙවනුව, ඔබ උඳුන තුල උණුසුම් තහඩු නම්, ඔබ සෑම විටම උඳුන මිටියක් භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න, තහඩුව උණුසුම් වන අතර, ශීතකරණයක් වැනි ශීතල ස්ථානයක එය සීතල ස්ථානයක තබා එය තහඩුව නොසලකන්න. සීතලෙන් සීතලෙන් තාප කම්පනය නිසා තහඩුව කැඩීමට හේතු විය හැක.

ඇලුමිනියම් ෆෝල්

ඔබ මස්, විශේෂයෙන් විශාල කප්පාදු හෝ සම්පූර්ණ කුරුල්ලන් ආහාර පිසීමට නම්, තාපයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව විවේක ගන්න.

මාංශ ආහාර පිසින විට එහි කට්ටිය කප්පාදු කේන්ද්රයට ගුරුකම් කරයි. ඔබ මස් කෑමට පෙර තාපයෙන් ඉවත්වීමට ඉඩ දෙනවා නම්, එය නැවත බෙදාහැරීමට සහ එහි යුෂ නැවත සෑදීමට කාලය දෙන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මස් කපන විට ඌ මස් යුෂ අඩු කරයි, එසේම මස් මස් ටෙන්ඩර් හා ඉස්මතු කරවීම.

ඇලුමිනියම් තීරු භාවිතා කරන මස් කැබැල්ලක් තබන්න, තාපයෙන් එය ඉවත් කර උණුසුම් තහඩුවක හෝ තැටියක තබන්න. තීන්ත සමඟ ලිහිල්ව ආවරණය කරන්න. ඔබ එය තදින් ආවරණය කරන්නේ නම්, ඔබ උණුසුම් මස් දහඩිය සාදා ගන්නා අතර ඔබ රඳවා ගැනීමට උත්සාහ කරන වටිනා තෙතමනය නැති කර ගනී. විවේක ගැනීමට ගතවන කාලය එහි විශාලත්වය මත රඳා පවතී, රෝස්ට් කැටයම් කිරීමට මිනිත්තු 10 සිට 20 දක්වා කාලයක් ගත වේ. කුරුල්ලන්ගේ විශාලත්වය අනුව, තුර්කියකට විනාඩි 20 සිට 45 දක්වා ගත හැක. කුරුල්ලාට වඩා විශාල, කාලය ඉතිරිව ඇත. සර්පයන් හෝ කපනයන් සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු පහක් නැගී සිටිය යුතුය.