ෆැලෆෙල් යනු කුමක්ද?
ෆැලෆෙල් යනු චිකන් හෝ ෆාවා බෝංචි සහ කුළු බඩු වලින් සෑදූ ගැඹුරු පළතුරු බෝල් හෝ පැටවුමකි. එය නිර්මාංශ ආහාරයක් වන අතර එය මැදපෙරදිග රටවල බහුලව භාවිතා වන හා පිළිගත් ආහාරවලින් එකකි .
ෆැලෆෙල් මැදපෙරදිග ඉතා වේගයෙන් ආහාර වේ. වෙළෙන්දෝ වීථි කොනවල් මත එය විකිනීම ඊශ්රායලය, ඊජිප්තුව හා සිරියාව වැනි රටවල වඩාත් ජනප්රියයි. එය "ක්ෂණික ආහාර" ලෙස සලකනු ලබන අතර වීදි වෙළඳුන් විසින් උණුසුම් සුනඛයන් විකුණනු ලැබේ. ෆැලෆෙල් යනු ඉශ්රායෙල්ගේ ජාතික ආහාරය.
ප්රධාන ආහාරය ලෙස එය සලාද කොළ, තක්කාලි සහ ටහිනි සමග පෙටේ පාන් පිරවූ සැන්ඩ්විච් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. ආහාරයක් ලෙස එය සලාදයක් මත හෝ හූම්මස් සහ ටහිනි සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. බොහෝ විට උණුසුම් සෝස් සමඟ සේවය කළා.
ෆැලෙෆෙල් නිර්මාංශිකයින් අතර ප්රියතම එකක්. කුළු බඩු වැදගත් වන අතර රසය සඳහා පුද්ගලාරෝපණය කළ යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව ෆැලෆෙල් ආහාර පිසීමට සාම්ප්රදායික ක්රමයකි. රාත්රියේදී බෝංචි පොඟවා ගැනීම නිසා එය කල් ගතවේ. ( අපගේ ෆලෆෙල් සාදන්නේ නැද්ද? අපගේ ප්රියතම ෆලෆෙල් මිශ්රණ බලන්න .)
උච්චාරණය: " බිම වැටුණු උල්"
විකල්ප අක්ෂර: felafel, felafil, filfil සහ felefel.
පොදු වැරදි: පෙලෆෙල්, ෆැලෆල්, ෆැලෆෙල්, ෆැසෆෙල්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන වියළි චිකන් හෝ 16 oz. මිරිස් හෝ ගාර්බන්සෝ බෝංචි කළ හැකිය.
- 1 විශාලයි
- ලූනු (කැඩුණු)
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි (කැඩුණු)
- 3 හැදි
- නැවුම් parsley (කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- හැදි 2 පිටි
- රස 1 තේ හැන්දක ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරන ලද භාජනයක් තුළ වියළි මිරිස්කූරු තැනක තබන්න. එක රැයකින් පොඟවා දෙන්න ඉඩ දෙන්න. ටින් බෝංචි භාවිතා කරන්නේ නම් මෙම පියවර ඉවත් කරන්න.
- නැවුම් මිරිස් , නැවුම් ජලය සමග පෑන් දී තබන්න, සහ නභිගත ගෙන.
- මිනිත්තු 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, පැයට පමණ වේලාවට කපාගන්න.
- විනාඩි 15 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- මධ්ය භාජනය තුළ රස බැලීම සඳහා මිරිස්, සුදුළූණු, ළූණු, කොත්තමල්ලි, දුරු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි එකතු කරන්න.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා මස්ති මිරිස් වගාව සහතික කිරීම. ආහාර සැකසීමේදී අමුද්රව්ය සංයෝග කළ හැකිය. ප්රතිඵලයක් ඝන තලයක් විය යුතුය.
- ඉඟිය: මෙම වට්ටෝරුව පිටි 2 හැදි සඳහා කැඳවනු ඇත, කෙසේ වෙතත්, ඔබේ falafel බෙදී යයි නම් ඔබ තවත් භාවිතා කළ හැකිය. ටිකෙන් ටික ටිකක් එකතු කරන්න. බිත්තර ද පිළිගත බන්ධන කාරක වේ, නමුත් පමණක් 1 බිත්තර භාවිතා.
- පිං පොග් බෝලයක් ගැන කුඩා ස්වරූපවල මිශ්රණය සකස් කරන්න. ස්වල්පයකි.
- රන් දුඹුරු තෙක් (5-7 විනාඩි) දක්වා අංශක 350 ක අඟල් දෙකක් ෆ්රයි ෆ්රයි.
- උණුසුම් සේවය කරන්න.
ෆැලෆෙල්ට සේවය කිරීම
ෆැලෆෙල් සේවය කිරීමේදී එය අහසයි. එය සාමාන්යයෙන් සලාදයක් හා ටාහිණි සෝස් හෝ හූමූස් සමග පෙටා රොටුවක් සපයයි. එළවළු වෙනුවට falafel සමග පැඟිරි සමඟ ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් ය.
ෆලාෆෙල් තනියම සේවය කළ හැකි අතර, බොහෝ විට හූමූස්, බබා ghannouj , නැවුම් පිටා පාන් , ෆ්රයිස්, සහ සලාදයක් සමඟ එකතු වේ.
ඊජිප්තුවේ මැක්ඩොනල්ඩ්ස් "මැක් ෆලෆෙල්", බිග් මැක් වල ෆලෆෙල් අනුවාදය සේවය කරයි. රහස් සෝස් ටහිනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.