චීන පොටිස්ටර්, ඩම්ප්ලිං සහ ජියාඕස්ස් (තිරිඟු පිටි පිටිවලින් සෑදූ ඩම්ප්ලිං) චීන කෑමවල නිතරම ජනප්රිය කෑමක් වේ. මෙම රසවත් ආහාර දිරාපත් කර ඇත්තේ අවම වශයෙන් අවුරුදු 2,000 ක් පමණි. මාළුවන් සහ පිරවුම් ද්රව්ය මිහිරි, රසවත්, රසවත්, මස්, නිර්මාංශ ආහාර හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර විය හැකිය. පිසීමේ විකල්පයන් පෙරනිමු.
සැබැවින්ම, ඔබේ පොටිස්තිඥයින් සඳහා ඔබ තෝරා ගන්නා පිසීමේ සෝස් හට අත්දැකීමක් ලබා ගත හැකිය. බොහෝ දෙනෙක් විවිධ වර්ග ලබා දීම සඳහා සෝස් වර්ග කිහිපයක් පිරිනමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මෙන්න සෝස් පිසීම සඳහා සුවිශේෂී වට්ටෝරු පහක් මෙහි ඇත. ඔබේ පෞද්ගලික රසයෙන් ගැලපෙන සියලු වට්ටෝරු වල භාවිතා කරන සෑම අමුද්රව්යයකම ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ඔබේ සෝස් රසවත් නම්, සෝස් දී කැඩුණු මිරිස් දෙගුණ දෙගුණ දමන්න. ඔබ ඔබේ බින්දු සෝස් පැණිරස නම් කැමති නම් සීනි අතිරේක ½ තේ හැන්දක එකතු කරන්න. ඒවා සියල්ලම උත්සාහ කරන්න, ඔබේ ප්රියතම අය තෝරාගන්න.
- වට්ටෝරුව 1: මූලික සිචුවාන් ඩිපින් සෝස්
- මෙය නැඟෙනහිරින් ඩම්ප්ලිං / ජියාඕස සඳහා ඉතාමත්ම පිහිනුම් සෝස් එකක් වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ සිචුවාන් ගම්මිරිස් තෙල් ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය නම් මිරිස් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. සහල් විනාකිරි ද විකල්පයකි. මම පෞද්ගලිකව පොටිස්ටර්, ඩම්ප්ලිං හෝ ජියාඕස් සඳහා මගේ පිසීමේ සෝස් වලට විනාකිරි එකතු නොකරමි. නමුත් සමහර අය එයට ආදරෙයි!
- අමුද්රව්ය
- සුදුළූණු 1 කරාබු, එය පොඩි කරන්න
- 2 tablespoon
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සීනි, ඔබට කැස්ටර් සීනි හෝ ඩෙමාරා සීනි භාවිතා කළ හැකිය
- මිශ්ර තිරිඟු තෙල් හෝ සුදු තල යන තෙල් ස්වල්පයක්. එය සුදු පැහැති තෙලක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- ½ තේ හැන්දක සිචුවාන් ගම්මිරිස් තෙල් (විකල්ප)
- වට්ටෝරුව 2: සරළ ආහාරයට ගන්නා සෝස්
- අමුද්රව්ය:
- 4 හැදි ආලෝක සෝයා සෝස්
- වට්ටක්කා
- තල තෙල්
- 1 tablespoon චීන රතු සහජ විනාකිරි (සටහන: රතු වයින් විනාකිරි නොවේ)
- 2 තේ හැඳි අතුරුදහන් ඉඟුරු
- වට්ටෝරුව 3: රසවත් සහ ඇඹුල් සෝස්
- මෙම පිදුරු සෝස් ඔබේ පොටිස්ටර්ස් "කකුලක්" ලබා දෙයි. එය කුළුබඩු සහ ඇඹුල් රසැති ආහාර සඳහා මිනිසුන්ට මනස පුපුරා යන සෝස් එකක් වේ.
- අමුද්රව්ය:
- 3 හැදි ආලෝක සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon වසන්ත ලූනු කැඩුණු
- 1 මිරිස්, බීජ ඉවත් කොට සිහින් ව කැඩුණු
- සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
- Tablespoon දෙහි යුෂ
- ½ තේ හැන්දක සීනි
- වට්ටෝරුව 4: කුළු හරක් මිරිස් සෝස්
- මෙම පිදුරු සෝස් "සිචුවාන් රතු ඔයිල් වොන්ටන්" ආලේප කර ඇති අතර එය රසවත්, ලුණු සහ රසවත් රසයෙන් යුක්ත රසවත් රසය ඇත.
- අමුද්රව්ය:
- සැදි සමඟ සෝස් 2 හැදි
- Tablespoon Chilli තෙල්
- 1 tablespoon මනාව කැඩුණු වසන්ත ළූනු
- 1 තේ හැන්දක බිම පිපුණු රටකජු
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- Recipe 5: ජපාන විලාසිතාවේ සෝස්
- මෙම ඩම්පින් සෝස් ජපන් භෝජන සංග්රහයක් මගින් දේවානුභාවයෙන් යුක්තය. සමහර අය මෙම රසය කැමති විය හැකිය. නමුත් සමහර අය සිතන්නේ තල සෝස් ටිකක් අධිකයි. එහෙත් එය පොටිස්ටර්ස් සඳහා බෙහෙවින් වෙනස් ආකාරයේ සෝස් වර්ගයකි. ඒ නිසා ඔබ සෝස් අවුන්ස ලූනු පොටෑස්ටික් පොඩ්ඩක් ටිකක් කම්මැලිනවා නම් ඔබට මෙම සෝස් යන්න පුළුවන්.
- අමුද්රව්ය:
- 2 හැදි Bonito රසය සෝයා සෝස්, මෙම සෝයා සෝස් ජපාන ආහාර අංශය තුළ චීන / ආසියානු සුපිරි වෙළඳසැල්වල තිබිය යුතුය.
- ජපන් තක්කාලි සෝස් 1 තේ හැන්දක හෝ ඔබට ටාහිණි සෝස් භාවිතා කළ හැකිය
- වයිට් මිෂෝ 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක මිරින්
- Tablespoon ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
පටිපාටිය:
සියලු අමුද්රව්යවල රසයන් නිසියාකාරව එකට ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉඩ දීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වන ලෙස සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.
භාවිතයට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණය තුළ සීල් තබන ලද භාජනයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න. (දින 3 සිට 4 දක්වා භාවිතා කරන්න). කිනිතුල්ලන් සමඟ සේවය කරන්න.