එය Barefoot Contessa මගින් ඉනා ගේර්ටන් සිට මෙම උඳුනේ බැදපු කුකුල් වට්ටෝරුවකට වඩා බොහෝ සම්භාව්ය නොවේ. Barefoot Contessa ප්රංශ ආහාර පිසීමේ විශේෂඥතාව ප්රසිද්ධව තිබුණත් ඇය සංකීර්ණ හා සම්භවයක් ඇති ප්ලාස්ටික් ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි අවධානයක් යොමු වී ඇත. මෙම උඳුනේ බැදපු කුකුල් මස් හැර වෙනසක් නැත.
මෙම සම්භාව්ය සරල වට්ටෝරුව තුළ ඇමරිකානු ෆෙඩරල් චිකන් සම්ප්රදායික ඇමරිකානු සම්ප්රදායට පිවිසීම, ගාර්ටන් විසින් රසට හැපෙන නමුත් හැඩැති නමුත් ටෙන්ඩර් කුකුල් මස් පිරිනමයි. ඇය පිපිඤ්ඤා පිටත සිට පිටිවලින් තම්බන ලද චිකන් කැබලි පුළුස්සා ගැනීමෙන් පටන් ගනී. ඉන්පසු එය රත් පැහැති රතු හැරීමට තෙතමනය තුල කුකුළු මස් අවසන් කරයි. ආච්චිට භාවිතා කිරීමට භාවිතා කළ ආච්චි මෙන් ම බටර් මිල්ක් වල චිකන් පොඟවා යන්තම් ලෙස ක්රියා කරයි, එබැවින් මිරිස් කුකුළු මස් සඳහා කුකුල්මස් මිනිත්තුවට හැමදාම චිකන් මිනිත්තුවට ඉඩ සැලසීමට පෙර සැලසුම් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කුඩා කුකුළන් (ආසන්න වශයෙන් කිලෝග්රෑම් 3 බැගින්, කැපූ කෑලි අටක කැපීම)
- 1 quart බටර් මිල්ක්
- සියලු කෝප්ප 2 කෝප්ප
- 1 tablespoon ලුණු (කොෂර්)
- 1 tablespoon black ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ කුකුල්මස් කැබලි පෙදෙස තබා බටර් කිරි වත් කර තබන්න. ප්ලාස්ටික් එ්ලා සහ රාත්රී ශීතකරණයකින් ආවරණය කරන්න.
- පොඩි කිරීමට සූදානම් වන විට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 350 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි.
- ලොකු බඳුනක පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි මිශ්රණයෙන් කුකුළු මස් රැගෙන පිටි මිශ්රණය සමඟ එක් එක් කැබැල්ලක් ආවරණය කර ගන්න.
- එළවළු තෙල් අඟල් 1 ක ගැඹුරකින් යුතු විශාල බර සහිත ඩීසල් තොගයක් සහ උෂ්ණත්වමානයක් මත අංශක 360 ක් තාපය තාපය වෙතට වත් කරන්න.
- කාණ්ඩ වල වැඩ කිරීම, ආලේපනය ආලෝකය රත්රන් රතු පාටින් (එය උඳුන තුල දුඹුරු දිගටම පවතිනු ඇත) ආලේපනය තෙක් එක් එක් පැත්තෙහි මිනිත්තු 3 ක් පමණ තෙල් හා ෆ්රයි පැටවුන් කිහිප දෙනෙකු තබා ගන්න.
- තෙල්වලින් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න. පතුරු පෑන් මත ලෝහමය ෙබ්කිං රාක්ක මත එක් එක් කැබැල්ලක් තැබිය යුතුය. ඊළඟ කණ්ඩායමට ෆ්රැන්ක්රින්ට් අංශක 360 ක් දක්වා නැවත ලබා දීමට ඉඩ දෙන්න.
- සියලු චිකන් බදින විට, ෆැරන්හයිට් අංශක 350 කින් 30 හෝ 40 විනාඩි පුළුස්සා හෝ කුකුළු මස් රෝස ඇතුලේ තෙක් රෝසම නොතිබෙනවා. උණුසුම් සේවය කරන්න.
වට්ටෝරුවක් මූලාශ්රය: හුදෙකලා කූඩැස්ස පවුලේ විලාසිතාව: සැමට පවුලක් මෙන් සෑම කෙනෙකුටම හැඟෙන ආකාරයේ වට්ටෝරු සහ වට්ටෝරු (In Crow Publishing)
අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
Barefoot Contessa නමින් හැඳින්වෙන ඉනා ගාර්ට්න් යනු අමෙරිකාවේ වඩාත් ජනප්රිය පිහිනුම් කර්තෘ හා රූපවාහිනී සූපවේදීන්ගේ එකකි. මෙම වට්ටෝරුව පළමුව 2002 Cookery Book, Barefoot Contessa Family Style, ප්රකාශයට පත් කරන ලද අතර දිනපතා ගෙදර ආහාර පිසීමේදී Garten ගේ ප්රියතම වට්ටෝරු සඳහා කැප වී ඇත.