ඉතා රසවත් ජෑම් සඳහා සම්පූර්ණ ඉදුණු පීච් භාවිතා කරන්න. මෘදු පීඩනයක් ඇතිවීමට සහ මෘදු පැල්ලම් සහිත සුවඳක් සහිත (පීච්)
පීච් ඉතා අඩු පෙක්ටින් පලතුරක් වුවද , මෙම වට්ටෝරුවෙහි ගෙදර හැදූ පෙක්ටින් ඉතා දිගු ඉවුම් පිහුම් කාලයකින් තොරව ඝනකම පැතිරෙන අනුකූලතාවක් සහතික කරයි. බ්රැන්ඩි මෙම පළතුරු රසය නොපුලුවන් රසය සඳහා රස ගැඹුරක් එකතු කරයි.
ඔබට පෙක්ටින් නිස්සාරක දවස් කලින් කළ හැකි අතර, ජෑම් සෑදීමට පෙර සතියකට පෙර ශීතකරණයක් තුළ එය ගබඩා කළ හැකිය. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම, අත්හිටුවන හෝ අනාගතය සඳහා පෙක්ටින් ලබා ගත හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 1/2 පවුම් (කිලෝ ග්රෑම් 3) පීච්
- 2 3/4 පවුම් (1 1/4 කිලෝ ග්රෑම්) සීනි
- 1/4 කෝප්පයක් (60 ml) ලෙමන් යුෂ
- 2/3 කුසලාන (මිලි ලීටර් 160) ගෙදර හැදූ
- පැඟිරි පෙැක්ටින් හෝ
- ඇපල් පෙැක්ටින්
- 1/2 කෝප්ප (120 ml) බ්රැන්ඩි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුරට විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න.
- මේ අතර, පීච් සෝදා. එක් එක් පීච් වල පහළ කෙළවරේ කුඩා "x" කපා ගැනීමට පිහියක් භාවිතා කරන්න.
- නැවුම් ජලය බවට පිහාටු මෘදු ලෙස තබන්න. ("මෘදු" කොටස, ඔබ ඇටවල නොසිටින්නන් ආරක්ෂා කිරීමයි: ඔබට නභිගත ජලය සොරකම් කිරීමට අවශ්ය නැත!) ඔබ ජලය වටා නිදහසේ සංසරණය වීමට අවශ්ය නිසා සියල්ලන්ම ඔවුන් වටා නොයන්න. පලතුරු කෑලි. මිනිත්තු 1 කට පසුව, පිෂ්ඨය පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීමට හැට්ටක හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ඉතිරි පීච් සමග නැවතත්.
- කෙටිකල පැල්ලම් වලින් පීච් මාංශ පේශිවලින් ඉවත් කිරීමට පහසු වන පරිදි එම ලෙයින් ලිහිල් කරනු ඇත. ඔබ සියලු පීච් රසවත් කළ පසු, මාළු ඉවතට විශාල බඳුනකට මාංශයෙන් කපා. පීලි හා කුට්ටි ඉවත් කරන්න. පිසින ලද පීච් කපන්න. ඔවුන් විශාල බඳුනකට මාරු කරන්න.
- සීනි, ලෙමන් යුෂ, බ්රැන්ඩි සහ පැස්ටින් ගෙඩි එකතු කරන්න. මෙන්න, කොට්ටම් පෙැක්ටින් හෝ ඇපල් පෙක්ටින් සෑදූ ආකාරය.
- මිශ්රණය ජෙල් ලක්ෂයට ළඟා වන තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමේ තෘණ උෂ්ණත්වය, නිතර නිතර ඇවිස්සීම. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- පිරිසිදු ඇසුරුම් භාජන බවට ජෑම් දැමීම (මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන වන්ධ්යා කිරීමට අවශ්ය නොවේ). තදබදය මතුපිට හා භාජනවල ඇති සෙන්ටිමීටර අතර 1/2-අඟල් හිස් අවකාශයක් තබන්න. තද බඳුනක හෝ රෙදි පටියකින් පිරිසිදු කරන ලද බඳුන් වලිනුයි (එම මුද්රාව වැලැක්විය හැකි ඕනෑම ආහාරයක්) පවිත්ර කරන්න. ටින් කිරීමේ පියන මත ඉස්සේ.
- මිනිත්තු 10 ක කාලයක් තාපාංක ජල භාජනයක දී බුසීන් පීච් ජෑම් භාජනයක් සකස් කර ගත හැකිය.
මුද්රා තැබූ භාජන කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර තැබිය හැකි වුවත්, විවෘත කළ පසු, ගබඩාව මිලදී ගත් ජෑම් සමඟම මෙන් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. මුද්රා තබා, ජෑම් 1 වසරක් සඳහා තබා ඇත. පසුව තදබදය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව ආහාරයට ගත හැකි නමුත්, ගුණාත්මක භාවය පහත වැටේ.
විකල්ප වශයෙන්, ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය මග හැරීම හා පිරිසිදු වීදුරු භාජන තුළ තදබදය ගබඩා කිරීම (මාස 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තිබිය යුතුය).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 38 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 0 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |