මෙම කේජුන් මෝස්තරයේ ස්ට්රෝබෂ් etouffee බටර් පොහොසත්, අඳුරු roux සමග ආරම්භ වේ. එය සම්භාව්ය ලුසියානා ආහාරයක් වන අතර එය උණුසුම් පිසින ලද සහල් සහ රසවත් ප්රංශ පාන් සමග රසවත්.
ස්ට්රෝබීස් වෙනුවට මෙම ඉස්සන් සමග මෙම රසවත් ඊටූෆූ සාදා ගන්න. මෙම ක්රියෝල් ඉස්සන්ගේ තක්කාලි සමඟ සාදන ලදි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කෝප්ප බටර්, බෙදී ඇති (අවුන්ස 8)
- 1/2 කෝප්පයක්
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු හරිත ගම්මිරිස්
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු සැල්දිරි
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු, හෝ රස
- රස 1 සිට 1 1/2 තේ හැන්දක Cayenne ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක වියළි පත්ර තුම් එකක්
- 2 කෝප්ප මාළු තොග හෝ ඉස්සන් තොගයක්
- රාත්තල් 2 ක් ස්ට්රෝෂ්ෂ් වලිගු, භාවිතෙය්දී
- 1 කුසලාන හරිත ලූනු, මුදුන් සමග කැඩුණු
- 2 සිට 3 හැදි ෂීෂර් හෝ හොඳ බ්රැන්ඩි විය හැකිය
- සැරසිලි: නැවුම් parsley කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යක-අඩු තාපය ලන්දේසි උඳුනක දී, බටර් 1/2 කෝප්ප උණු කිරීම. පිටි එකතු කර අඩු තාපය අඩු කරන්න. මිශ්රණය ගැඹුරු දුඹුරු තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කුක්. ලූසියානා රෝූක්ස් සෑදීමේදී තාපය අඩු කිරීම සඳහා නිරන්තරව තාපය පවත්වා ගන්න.
- කැඩුණු එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න; එළවළු මෘදුයි. ටික කාලෙකට විනාඩි 15 ක් හෝ උකුකිරි තෙක්, මාළු තොගයේ කලවම් වෙන්න.
- Crawfish, හරිත ලූනු, ඉතිරි බටර් සහ ෂෙරි එකතු කරන්න; නැවතුණේය. මිනිත්තු 4 ත් 5 ත් අතර කාලයක්.
- පෑන් ආවරණය, තාපය ඉවත් කිරීම, සහ විනාඩි 15 සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- සහල් කන්දක් වටා සාර උරාබෙන එතූෆෝ සේවය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ටිකක් parsley සමඟ ඉසිය යුතු ය.