චීස් සාප්පු තුළ මෙම මෘදු, රස්න චීස් හැම විටම පහසු නැත. එය නිල වශයෙන් ස්ට්රැකින් ඩි ක්රෙස්සෙන්සා නමින් හැඳින්වේ.
ක්රෙස්සෙන්සා යනු මෘදු තුනී, මෘදු ස්වභාවික කොළ සහිත මෘදු ඉතාලි එළදෙනෙකුගේ කිරි චීස් (බ්රයිලින් හි කෙටි ස්නානයකින් දිරිගන්වයි). Crescenza ටාට්, fruity, නැවුම් රසය ඇත.
ක්රෙස්කෙන්සා කරන්නේ කවුද?
ස්ට්රැකින් ඩි ක්රෙස්සෙන්සා (ප්රෂී-කයි-නෝ ද කෙර්-ෂෙන්-ෂා) මුලින්ම සාම්ප්රදායික ඉතාලි ප්රදේශයෙහි ලෝම්බාර්ඩි හි විශේෂයෙන් පෝලි නිම්නයෙහි නිර්මාණය කරන ලදී. "Stracca" යනු ස්ට්රැකින් ඩි ක්රෙස්සෙන්සා සෑදීමට ඇල්ප්ස් ඇල්ප්ස් කඳුවැටියන්වල වෙහෙසට පත්වන ලද මහන්සි විය. වෙහෙසට පත් වූ, හොඳින් උපයෝගී කරගත් ගවයින්ට ක්රෙස්සෙන්සා සෑදීම සඳහා අතිශයින්ම අධික බටර්ෆට් අන්තර්ගතයකින් අතිරේක පොහොසත් කිරි දෙන ලදී.
චීස් සාම්ප්රදායිකව නිසරු කිරිපිටි සමග සාදන අතර නමුත් අද බොහෝමයක් (විශේෂයෙන්ම එක්සත් ජනපදයේ) අනුව පැස්ටරීකරණය කළ කිරිවලින් සාදන ලද.
අද ඉතාලි නිෂ්පාදකයන්ට අමතරව, ක්රෙස්කෙන්සා සෑදූ එක්සත් ජනපදයේ චීස් නිෂ්පාදකයින් අතලොස්සකි. ඒවා අතර බෙල්වෙපර් ෆාම්ස්, බෙල්ජියියෝසෝ සහ මොන්සාරාල් සමාගමයි .
ක්රෙස්සෙන්සාට ගෙදරට ද සාදා ගත හැකිය: සෞඛ්ය සඳහා සංස්කෘතීන් සිට ක්රෙස්සෙන්සා වට්ටෝරුව
ඒක මොන වගේද?
ක්රෙස්සෙන්සා යනු ප්රමාණයෙන් වෙනස් වන ස්ලැබ් වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් හැඩයෙන් යුක්ත වේ. චීස් අඟල් 1 සිට 2 දක්වා ඝන වන අතර එය ඉතා තුනී, ක්රීම් පැහැති ලපයක් ඇත. ඌට රතු චීස් අඩංගු ය. ක්රෙස්සෙන්සාගේ පේස්ට් ක්රීම් වර්ගයක් වන අතර තරමක් රබර් විය හැක.
Crescenza අලෙවි කරන විට බොහෝ විට වලක්වා ඇති අතර එය නැව්ගත කිරීම හා / හෝ බෙදා හැරීම සඳහා මෘදු චීස් තබා ගැනීමට ඇති එකම ක්රමයයි.
චීස් වර්ග මොනවාද? Crescenza සමාන?
ටෙලෙම් සහ ටෙලිජියෝමම එය අනුභව කළ යුතුද?
ක්රෙස්සෙන්සා පාන් මත ව්යාප්ත කළ හැකි අතර සලාමි හෝ නැවුම් පලතුරු සමඟ සේවය කළ හැකිය. මෘදු, තරමක් ඇඹුල් රසය ද පළතුරු පැතිර හා චට්නි සමග හොඳ රසයි. ක්රෙස්සෙන්සා පීසා මත භාවිතා කළ උණුසුම් පොලෙන්ටා හෝ පැස්ටා සමඟ ඉසිනු හැක. Stracchino di Crescenza සාරවත් සුදු වයින් සමග හොඳින් මුසු වේ.
ක්රෙස්සෙන්සා වට්ටෝරු
- පිළිස්සූ සුදුළූණු, ලීක්ස් සහ නිල්මිං සමග උණුසුම් ක්රෙස්සෙන්සා
- ක්රෙස්කෙන්සා සමඟ කාලගුණ නට්-සම්පූර්ණ කරන ලද දිනයන්
- ඩයිනෝසෝර් කැලේ සහ ක්රෙස්සෙන්සා ග්රැටින්
- සුදු කෝන් සහ බිටත් මීපැණි සමග ක්රෙස්සෙන්සා කappelletti
- අත්තික්කා ක්රොස්ට්රී, ක්රෙස්සෙන්සා සහ ඉස්සරූටෝ