එළු සපත්තු සම්භවයක්, භාවිතයන් සහ මනාපයන්

කිරි වර්ගය

එළු, සාමාන්යයෙන් පැස්චරීකරණය කර ඇත

මූලාරම්භය

එළුවන්ගේ කිරි බීර බොහොමයක් ප්රංශ වෙළඳසැල් පවතින අතර එළුවන්ගේ කිරි බීර සෑදීමේ එකම රට නොවේ. සමහර කැනේඩියානු සහ ඇමෙරිකානු චරෙස් නිෂ්පාදකයින්ද එළුවන්ගේ කිරිවලින් බිහි වූ චීස් ද සාදා ඇත.

සමහර එළුවන්ගේ කිරි බිත්තර වර්ග සොයමින්:

• ෆ්ලෝරෙට්ට් (ප්රංශ): තද කොළ සහ ගොරෝසු, වයනයි. ස්වල්ප මිහිරි, ඉතා මෘදු
• Ile de France (ප්රංශ): ස්වල්ප සංජානනීය, ලස්සන ක්රීම් සහිත වයනය

• වෙළෙන්දා ජෝගේ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය): ඇමෙරිකාවේ ට්රේඩර් ජෝ ගේ වෙළඳසැලකින් එහි ගුට් බෲගේ පරිපූර්ණ රසවත් අනුවාදය විකුණයි. කුඩා රෝදය පෘෂ්ඨික, තරමක් තද රසය
• වොල්ව්විච් දිය කිරි (කැනේඩියානු): නිශ්පාදන දෙකක්, නිත්ය එළුවන්ගේ කිරි බිරයි සහ අමතර ක්රීම්
• මොන්චෙවර් "ල් කැබ්රී" (කැලිෆෝනියා): මෘදු, ක්රීම් සහ මෘදුයි
• Marin ප්රංශ චීස් "රූජ් ඊට් නොයර්" (කැලිෆෝනියා): සාමාන්ය නිල් ගව කිරි බිත්තරවල එළුවෙකුගේ කිරි පිටි බටර් රසයෙන් යුක්ත

රින්ඩ්

එළදෙනුන් කිරි වලින් සාදන ලද බිත්තර මෙන් එළු කිරි බී්රේ ආහාරයට ගත හැකි බ්ලෙන්ඩ් කොළ ඇත. එළුවන්ගේ කිරිපිටි සහ එළුමස් සාමාන්යයෙන් සුදු, කිරි එළදෙනුන්ගේ ක්රීම් වර්ණයට වඩා සුදු පැහැති වේ. එළු කිරි හා එළු චීස් වර්ණයෙන් තොරව කහ පැහැය හෝ ක්රීම් පැහැති වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර එළු පැහැති විටමින් ආලේපිත වන තෘණ වර්ග වල කැරොටින් බවට පරිවර්තනය කරයි. එළුවන් හා බැටළුව විටමින් A කැරොටින් බවට පරිවර්තනය නොකරයි. කිරි කහ පැහැති වර්ණයක් ලබා දෙයි.

රසය

එළුවන්ගේ කිරි බීර විවිධ වර්ගවල තරමක් වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන්, එළුවන්ගේ කිරි බීරයට මඳක් ස්පර්ශ වන අතර, දූරකථාවට වඩා වයිරස් විය හැක. බොහෝ අවස්ථාවලදී එළුවෙකු කිරි බිරෝ මෘදුකමින් අඩු ගතියෙන් යුක්තයි. වඩා රසවත් හා ක්රීම් කන්නන් සඳහා ආහාර ගැනීමේ අත්දැකීම සඳහා, කෑමට පෙර චීස් කාමර උෂ්ණත්වයට ඉඩ දෙන්න.

භාවිතයන් සහ මනාපයන්

එළුවෙකුගේ කිරි බිරේ බෑගට්ටුවක් හෝ රතිඤ්ඤා සහ නැවුම් පලතුරු සමඟ සුවඳ, මස්, ඔලිව් හා බඳුනක් සමග හොඳයි. සුදු වයින් යුගල බොහොමයක් හොඳින්, විශේෂයෙන් රසට හැපෙන සව්විග්නොන් බ්ලෑන්ක් හෝ ඇල්බරිනෝ හා සමහර අවස්ථාවලදී ටර්ආරෝට් වැනි මල් හා ඇරෝමැටික සුදු වර්ණයකි .

එළුවෙකුගේ කිරි බීර, බූරුවන් අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන මෙම වට්ටෝරු වලදී කිරි එළදෙනුන් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය.

• බ්රේ සහ බිම්මල්
• පෙසෝ සමඟ පොර
• පෆ් පේස්ට්රි හි බේක් කළ බ්රී
• බූරුවා පිරවූ චිකන් පියස්ට්
• වල්ගේට් ග්ලාස්ටික් බ්රී
• බේකඩ් ඇපල් බ්රී
• පුළුස්සන ලද බිම්මල් සහ බාර් ටාට්ලට්
• ග්ලූටන් රහිත කකුළුවෝ සහ බුරුමය රසවත් ආහාර ජරාවකි
• පැෆ්රි හි සොසේජස්, ගම්මිරිස්, බ්රී සහ පයින් ඇටස්

Goat Cheese පහසු කිරීම සඳහා පහසු ක්රමයක්ද?

සමහරුන්ට එය වේ. එළුවන්ගේ කිරිවල ඇති මේද ග්ලෝල්ස් සහ ප්රෝටීන් දාමයන් කිරි එළදෙනුන්ට වඩා කුඩායි. එළු කිරි වල ඇති මේදය ස්වභාවිකවම වෙන්වීමෙන් නොව කිරි පැටවා පවතිනවා. මෙය එළු කිරි දිය හැකි බවට පහසු කරවයි.