වසරකට එක් පුද්ගලයෙකුගේ එක් එක් පුද්ගලයාට ඩොලර් පන්දහසකට වඩා පරිභෝජනය කරන ලන්දේසීන්ට වඩා පාන් සඳහා වඩා ප්රියජනක ප්රේමයක් ඇත්තේ ස්වල්පයක් පමණි. ලන්දේසි පාරිභෝගිකයින්ට සතියේ දිනවලදී සම්පූර්ණ සීනි හෝ බහුජාතික රොටි සති අන්තයේ දී සුඛෝපභෝගී හෝ කඩවසම් පාන් සහ පැස්ටරි මිලදී ගනී. මෑත අධ්යයනයකට අනුව, ලන්දේසි ජනගහනයෙන් තුනෙන් එකක සුදු පැහැති පාන් සඳහා සම්පූර්ණ තිරිඟු කැමැත්තක් දක්වයි.
Hartog's Volkoren Bakkerij & Maalderij යනු සම්පූර්ණයෙන්ම තිරිඟු පිටි ආනයනය කරන ලද විශේෂිත ඇම්ස්ටර්ඩෑම් හි කුඩා ශිල්පී බේකරියක් වේ. එහි පාහේ කුසලතාව වැනි තත්වයන් වන්නේ, මෙම පෝෂ්යදායී සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් වැනි බේකරිගේ හිතකර නිර්මාණ මත ඔවුන්ගේ හදිසි මිට්ටූන් ලබා ගැනීම සඳහා වැසි වැසීමේ වාරය පුරා පැතිර ඇති බවය. බේකරි හිමිකරු වන ෆ්රෙඩ් ටිගල්මාන් ඔබ සමඟ මෙම වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට අපට අවසර දුන්නා. මෙම පාන් ඝන, හෘද ස්ඵටිකයකි, එම සාමාන්ය ලන්දේසි උදේ ආහාරය උයිස්මීටර් සඳහා යෝග්ය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප / 500 ග්රෑම් සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි
- 2/3 තේ හැදි ./10 ග්රෑම් ලුණු
- 1 1/5 කෝප්ප / 300 ml සිසිල් ටැප් වතුර
- 1 1/2 තේ හැදි 20/20 ග්රෑම් සජීවී යීස්ට්
- අතිරේක 1/2 කුසලාන / මිලි ලීටර් 100 ක ජලය
- 2 තේ හැදි.
- ඔලිව් තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
පිටි සහ ලුණු මිශ්ර කර පිරිසිදු පැතලි වැඩ මතුපිටක් මත මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. ඔබේ අත් භාවිතා කර, පිටි සහ ලුණු පිටිවල ඇති සියලු පැත්තට ඝනකමේ ඝනකම ඇති බව තහවුරු කර ගන්න. එවිට ජලය එකතු කරන විට වේල්ල කැඩී නොයනු ඇත. වේල්ල දිගේ අඟල් 8 ක් පමණ (සෙ.මී. 20 ක් පමණ) මැනිය යුතු අතර, දළ වශයෙන් ඉඟි සහ පොල්ලේ ඇඟිලි අතර දිග ප්රමාණය දිගු කොට පැතිර යා හැකිය.
වතුරේ මුහුන් දමා ඇති යීස්ට් මුහුන් ටිකක් විසුරුවා හරින්න. වේල්ලට වතුර එකතු කරන්න. මුලින්ම මුලින්ම ටිකක් එකතු කරන්න ඩයික් සවාරිය දැයි බැලීමටත්, එය එසේ නම්, ඉතිරිය එකතු කරන්න. ඔබේ ඇඟිලිවල ඉඟි මගින් ජලය සමග පිටි ඇතුළත දාරවල් ඒකාබද්ධ කර තරමක් ගාන ලද පිටි ගුලිය තෙක් ඔබේ තෙම්ප් පාටින් මිශ්ර කරගත හැකිය.
දැන් ඔබේ ඇල්ලට පසාරු කරගෙන ඔබේ ඇඟිලි යොදාගෙන එය ඔබ වෙත ගෙන ඒම සඳහා ඇනූ ගෑමට පටන් ගන්න. මෙහිදී අවශ්ය වන්නේ හොදම වේලාවක් තබා ගැනීමෙන් හෝ අත්යවශ්ය පරිදි අතිරේක ජලය 1/2 ½ කෝප්පයක් එකතු කර ගැනීමෙන් හෝ ඇඹරුම් ඇඹරුම් ඇමිණුමක් සමඟ මික්සර් භාවිතා කිරීමෙනි. ඇනූ, තෙත්, නමුත් බෑවුම් නොවන බව වග බලා ගන්න. ඇනීම විනාඩි 15 කින් පසු, ඇනූ තෙත් සහ පරිපූර්ණ (ගංගා) හැඟීමක් තිබිය යුතුය, නමුත් ඇලෙන සුළු නොවේ. ඔබ බෝලයක් තුළ ඇනූ දිගු නම් ඔබ මතුපිට ඉරි තැලීම් දැකීමට නොහැකි අතර ඔබ එය දිගු කිරීමට හැකි විය (මෙම අර්ථය වන්නේ ග්ලූටන් ක්රියාත්මක කර ඇති බව යන්නයි).
ඇනූ බෝලයක් සාදා එය (පිරිසිදු) උණුසුම්, තෙත් තේ ටවල්වල එය ඔතා. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30-45 ක් දක්වා ඉහළ යාමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ පරිමාව 1/3 කින් වැඩි වේ. තේ ටූල් ඉවත් කරන්න, ඔබේ අත්වල ඇනූ පොඟවා ඉන්පසු එය බෝලයක් බවට එය සකස් කර, තේ තුවායේ ඔතා නැවතත් 30-45 විනාඩි සඳහා ඉඩ ලබා දෙන්න.
ඔලීව තෙල් සමඟ පාන් ටින් ග්රූස් කරන්න. වතුර වැඩ සමඟ වතුර ටිකක් තෙත් කරන්න. ඇනූ සිට තේ තුවා ඉවත් කර, තෙත වැඩ බිම් මත ඇනූ පැතලි පැටවා තබන්න. පාන් ටින් දළ වශයෙන් හරියටම රොටි ටැංකියට හා රොටි ටින් බවට පත් කර ඇති පරිදි, සොසේජ් මෙන් හැඩයෙන් හැඩයක් සාදා ගන්න.
උණුසුම් තෙත් තේ තුවා සහිත පාන් ටින් ආවරණය කර රොටිය තවත් විනාඩි 30 ක් දක්වා වැඩිවීමට හෝ එය 1/3 කින් වැඩි වන තුරු රඳවා තබාගන්න.
මේ අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 428 ක් (උෂ්ණත්වය 220 ° C) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 392 (සෙල්සියස් අංශක 200) අඩු කර උඳුන තුල පාන් තබන්න. 35-40 විනාඩි පිළිස්සීම. ටින් වලින් රොටි ඉවත් කරන්න. ඔබ බේක් රොටි මත තට්ටු කරනවා නම් එය හිස් ශබ්දයක් විය යුතුය. එය එසේ නොවේ නම්, උඳුන වෙත නැවත ගොස් තව ටිකක් පුළුස්සා. වයර් සිසිලන රාක්ක මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉඟි:
- නැවුම් තිරිඟු සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි මිලදී ගැනීම සහ අමතර ආකලන නොමැති බව සොයා ගන්න: එකම අමුද්රව්යය තිරිඟු විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේම පාන් පුළුස්සා දැමීමේ සමස්ත කාරණාවම පිරිසිදු හා හිතකර විය යුතු අතර, එම අතිරේක ද්රව්ය, සීනි, මේද, පාන් වැඩි දියුණු කරන්නන් සහ අනෙකුත් කුණු රොටි බොහෝ වාණිජ රොටිවල දක්නට ලැබේ.
- මෙහි නැවුම් යීස්ට් භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. ඝන යීස්ට් මෙම කුඩා කේක් බේකර් සහ සෞඛ්ය / සම්පූර්ණ ආහාර ගබඩාවලදී මිලදී ගත හැකිය. නැවුම් යීස්ට් හොඳින් ගබඩා නොකරන නිසා, සෑම විටම මෙම අමුද්රව්ය මිලදී ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 94 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 233 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |