බත් යනු මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේ දී සාමාන්යයෙන් පිරිනමනු ලබන පැණිරස කෑමක් වන අතර ජැස්මේන් සහ බාස්මතී වැනි වඩාත් සුවඳැති වර්ගයන් වේ. බාස්මතී යනු සාමාන්යයෙන් ඉන්දියානු ආහාර සමග බැඳී ඇති දිගු ධාන්ය අස්වැන්නකි. නම "හුරුබුහුටි" සඳහා හින්දි වේ. ඉන්දියානු උපමහාද්වීපය සඳහා ස්වදේශිකය, දැන් එය ඉන්දියාවෙන්, බංග්ලාදේශයෙන් සහ පකිස්ථානයෙන් අපනයනය කර ඇත.
මැද පෙරදිග වට්ටෝරු වල රයිස් පිසින ලද රයිස් බොහෝ විට පිලාවා ගැනීමට භාවිතා කරයි. අර්ථය එය සරල ජලය වෙනුවට තොගයක් තුළ පිසින ලද අතර සාමාන්යයෙන් එළවළු සහ / හෝ කුළු බඩු එකතු කර ඇත. සාමාන්යයෙන් ලුණු හා සුදුළූණු විනිවිද පෙනෙන හෝ සැහැල්ලුවෙන් කරමලෑකරණය වන තෙක් ඔලිව් තෙල් ස්නානය කරනු ලැබේ. බාස්මතී හෝ jasmine සහල් මිශ්රණයේ දී මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එකතු කරන ලද හා මිරිකා. එවිට විවිධ කුළු බඩු සහ කුකුළු මස් හෝ එළවළු තොග එකතු කරනු ලැබේ.
මෙම අතිවිශිෂ්ට පැල්ලම පිරුණු රසවලින් පිරී තිබේ. බාර්මැටි රයිස්වල දැනටමත් රසවත් රසයක් සහල් වලින් සමහරක් ඔබට සහල් සමඟ කළ හැකි තරම් පෙන්වීමට පිනිස ඇතැම් පයින් ඇට ටික වැඩි වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන බාස්මතී බත්
- 2 කෝප්ප එළවළු තොගයක්
- 1/4 කුසලාන කහ ලූනු (කැඩුණු)
- 1/2 කරාබු සුදුළූණු (උකු සහ ෆ්රයිඩ්)
- ඔලිව් තෙල් 3 tablespoons
- 1/4 කුසලාන පයින් ගෙඩි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිඟන් සකස් කිරීම සඳහා පැය දෙකකට පමණ පෙර සීතල වතුරේ බාස්මතී බත් පොඟවා ගැනීම. මුලිනුපුටා දැමීම.
- විශාල සාස්පෙනේ දී මධ්ය තාපය මත ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න. අඹරන ලද සුදුළූණු, පයින් ඇට හා කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු තෙක් මිනිත්තු කිහිපයකට සූේට් කිරීම.
- සාස්පාන් වෙත සහල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. එළවළු තොග එකතු කර නභිගත කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය හා ආවරණ තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ නිහඬව සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 390 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 246 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 53 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |