ඔක්ස් කම්මුල් දිගු කලක් නොසලකා හැර ඇති එම මස් කප්පාදුවකි. ස්තුතිවන්ත වන්න ඔවුන්ගේ පුදුම, ජෙලටිනී මස් අවසානයේ නැවත වරක් සිදු කරනු ලැබේ. කම්මුල් ස්වභාවය ඉතා දිගු මන්දගාමී ආහාර පිසීම සඳහා පරිපූර්ණ, රසවත්, රසවත් හා අතිශය ගැඹුරු මස් වර්ගයක් නිෂ්පාදනය කරයි.
ගොනාට යටින් කෑල්ලක් සූදානම් කර තබන්න. එය පිසීමට තබන්න. එවිට ඔබේ නිවසේ පයි සඳහා මෘදු මස් කැබලි බිඳ දමන්න. සිහින්, බටර් පිපිඤ්ඤ සහිත අර්තාපල් සමඟ ඉහළින් හා මම එකට සේවය කළෙමි . Viola! ' සාමාන්ය අනුවාදයට සුපිරි රසවත් විකල්පයක්.
මම දන්නවා මේ වැඩ ගොඩක් වගේ වගේ, මාව විශ්වාස කරන්න; එය එක් වරක් එකට එකතු වූ විට, මන්දගාමි කුකුළන් කෑමට ඉස්ටුවක් පිටත් කර හැරියහොත්, ඔබ එය නැවැත්වීමට අවශ්ය නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
- රාත්තල් ඕක් කම්මුල්
- 3 විශාල විලවුන් (පිසින ලද හා තැම්බූ)
- 3 විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි (භාවිතෙය්දී හා අඩුවෙන්)
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලීක්ස් (කැපූ, පිරිසිදු හා දළ වශයෙන් කැපූ)
- 1/2 කුසලාන රතු වයින්
- සියලු හැදි පිටි පිටි හැදි
- 1 1/2 පයින්ට් හරක් මස් තොග (උණුසුම් හා අඳුරු)
- 4 විශාල කැරට් (පුලුන් හා විශාල කුට්ටි කපා)
- 1 බේ කොළ
- රාත්තල් 2 ක් අර්තාපල් (භාවිතෙය්දී හා හතරැස්)
- 6 හැදි කිරි
- 4 අවන් බටර් (කුඩු)
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
උෂ්ණත්වය 150 ° C / 300 ° F / 2 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය
- විශාල කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. කඩදාසි තුවා සහිත ගොයම් මිරිස් වියළීම. ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්න, ඉන්පසු උණුසුම් තෙල් බවට ප්රවේශමෙන් තබන්න. දෙපැත්තේ මිනිත්තු 4 ක් දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
- පෑන් සහ ස්ථානයෙන් සාදාගත් උඳුනක් (හෝ ඔබ සතුව තිබුනේ මන්දගාමී කුකර්) බවට පත් කරන්න. තාපය මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ලීක්ස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් පානය කරන්න. කම්මුල් සමග එළවළු සහ ස්ථානය ඉවත් කරන්න.
- තාපය මත එකම පෑන් තබා ගැනීම, වයින් එකතු, නභිගත ගෙන හා තුනෙන් දෙක අඩු කරන්න. උණුසුම් වයින් මත පිටි ඉසිය හා ඝන තලයක් සෑදීමට අත් හොඳින් කුළුබඩුවක් සේදීම. දිගටම පිපුරුම් සහ සෙමින් උණුසුම් තොග එක් කරන්න. එක මිනිත්තුවක් සඳහා බඳුනකට පසුව හරක් මස් සහ එළවළු වත් කරන්න. අවසානයේ කැරට් කොන් සහ බේ කොළ එක් කරන්න.
- උඳුන තුල කාසෝල් ආහාරය තබා, පියනක් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 2 ක් හෝ උකු පිහිනන තෙක් උකු පිහිනන තෙක් මස් පිපෙන තුරු, එය මස්වල තෙතමනය අනුව 4 පැය ගතවිය හැකිය. අවශ්ය වූ විට ඉතිරිව ඇති හරක් මස් තොගය සමඟ තම්බා වියළී නොසිටින්නට වග බලා ගන්න.
- ඉස්ටුවක් ඉවුම් පිහුම් කරන අතරතුර, සිසිල් බඳුනක් තුලට කාන්දු වන තෙක් අර්තාපල් උනු. අර්තාපල් නභිගත කිරීම සඳහා භාවිත කළ පෑනෙහි කිරි සහ බටර් තබා ගන්න. බටර් උණු කිරීම තෙක් තාපය නැවත උණුසුම්ව තබන්න. අර්තාපල් සහ මෑෂ් එකතු කරන්න. රස බැලීමට සහ එක් පැත්තක් තබා ගැනීමට.
- ඉස්ටුවක් පිසූ පසු උෂ්ණත්වය 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 දක්වා උෂ්ණත්වය තාපය.
- එක් පසෙකට පෙදෙසට කාසියක් තබන්න. විශාල තහඩු මත කම්මුල් සහ ස්ථානය ඉවත් කරන්න. කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීමෙන් මෘදු මස් කැබලි අදින්න, එය මස් කඩාවැටිය යුතු ය. එක් පැත්තකට කපා. කපන ලද හැන්දක් භාවිතා කරමින්, සෝස් වලින් සියලුම එළවළු ඉවත් කර එක් පැත්තක් /
- සීනිවල සෝස් පිරික්සන්න, එය සිහින් වුවහොත් ඝනකම, උඳුන මුදුනේ තාපය මත නැවත තැන්පත් කළ යුතු අතර සෝස් (ඝන සීනි) දක්වා අඩු කිරීමට (විනාඩි 15 ක් පමණ) කන්න. රසකාරක සඳහා ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මස් සෝස් 20cm X 7cm / 8 "X 3" ගැඹුරු පිඟන් මැටි හෝ වීදුරු උඳුනෙන් යුෂ නැත. සෝස් සිට මස් කෑමට එළවළු සහ එළවළු තබන්න. පිදුරු අර්තාපල් සමග ආවරණය කරන්න. ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග අර්තාපල් මතුපිට, කුඩා මෘදු බටර් හෝ ටිකක් ගාන ලද චීස් සමග dot (විකල්ප).
- මතුපිට හැපෙනසුළු සහ දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් උනුසුම් උඳුන තුල විනාකිරි 30 - 35 කි. වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 566 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 41 මිලි |
| සෝඩියම් | 580 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 74 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |