ඉරිඟු තෘණ වර්ග අද මැෂින් කරිනා වලින් සාදන ලද විශේෂ වර්ගයේ ඉරිඟු පිටිවලින් සාදා ඇත. එය ස්වාභාවිකව ග්ලූටන් රහිත විය යුතු අතර, සැකසුම් සහ ඇසුරුම්කරණය තුළ ග්ලූටන් සමග ක්රෝධ-දූෂණය සමඟ ගැටළුවක් පවතී. ටාස්ට්, රයි, සහ / හෝ බාර්ලි සීනි කර්මාන්ත ශාලා වල ඇති මැෂින් හිසානා නිෂ්පාදන කීපයක් මංගල්ය කර ඇත. "ග්ලූටන්-නිදහස්" යනුවෙන් ලේබල් හාරිනා ලුහුබඳින්න.
ඔබගේ පැන්ට්රි හෝ ශීතකරණය තුළ සහතික කළ ග්ලූටන්-නිදහස් මාෂා කරත්තයක තබා ගන්න. ඔබට එය දැනෙන විට ඔබට පහසු, රසවත් බඩ ඉරිඟු ලෑල්ලක් සාදාගත හැක. ඔබට අවශ්ය සියල්ලම සරල අමුද්රව්ය තුනක්, මාස් harina, ලුණු සහ ජලය. වට්ටෝරුව ඊට වඩා බෙහෙවින් මූලික නොවේ.
ටෙරිලිලා මුද්රණාලය ගෙදර හැදූ tortillas සෑදීම සඳහා අවශ්ය නැත. එහෙත් මුද්රණාලය ඉතා ඉක්මනින් හොඳ, ඒකාකාරව ඇත. වසා දැමූ කඩදාසි සහ ටයිල් කෑල්ලක් (හෝ තහඩුවක්) විශේෂ උපකරණ මිලට නොගෙන නොකියයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප / 232 ග්රෑම් ග්ලූටන් රහිත මැසා හරීනා ඉරිඟු පිටි
- 1 තේ හැන්දක / 5 ග්රෑම් කොහර් ලුණු (හෝ මුහුදු ලුණු)
- 1 1/2 කෝප්ප / මිලිලීටර් 350 ජලය (උණුසුම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල බඳුනක් තුළ ග්ලූටන් රහිත මැෂින් හා ලුණු දැමිය යුතුය. උණු වතුර 1 කෝප්පයක් වත් කර විශාල හැන්දක් සමග මිශ්ර කරන්න. ඔබට ඇනූ මෘදු පාටක් සෑදිය හැකි වන තෙක් 1 tablespoon පමණ ජලය එකතු කරන්න. මෘදු, උෂ්ණත්ව හා හැඩගස්වන ආකාරයේ පිටි ගුලියක් සාදා ගැනීම සඳහා උණුසුම් ජලය මුළු ප්රමාණයම ඔබට අවශ්ය නොවේ.
- පිරිසිදු මතුපිටක පිටි ගුලිය මත තබන්න. පැතලි තැටියක එක් එක් බෝලයක් සවි කර ඇති අතර, කුඩා තටාක වෙතට තල්ලු කරන්න.
- මධ්ය තාපයක් මත වාත්තු යකඩ ගඩම් හෝ උණුසුම් ආරක්ෂිත නොවන සැරයටිය. ග්රීෂ්මයට තෙල් වර්ග හෝ තෙල් එකතු නොකරන්න.
- තක්කාලි හැඩැති සහ පසුව, එක් වරක්, උණුසුම් මැස්සා මත එක් එක් tortilla තබන්න සහ ආහාර පිසීමට. මිනිත්තු 1 කට පසුව හෝ තැටිලි පාටට හුරු වීම ආරම්භ වේ. මෙය විනාඩි 2 ක් ගත විය යුතුය. ටෙට්ලිලා බඳුනක සේවය කරන තුරු තාපාංක භාජනයක් තුළ තුවායක් හෝ ස්ථානයක් සාදා නොයන්න.
සිහිගැන්වීම්: ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨ, උපකරණ, භාජන සහ මෙවලම් ග්ලූටන් වලින් තොරව තබා ගන්න. නිෂ්පාදකයින්ට දැනුම් දීමකින් තොරව නිෂ්පාදන සූතන් වෙනස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදකයාට ග්ලූටන් වලින් තොර බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා නිශ්පාදකයා අමතන්න පෙර නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට හෝ භාවිතා නොකළ යුතුය.
මාසා හරිනා පෝෂණ සටහන්
මාසා හාරිනා නිපදවන ලද හුණු බඩ ඉරිඟු ජලය ලෙස හඳුන්වන විශේෂ ජල විසඳුමක් පොඟවා ඇත. හුණු ජලය තුළ බීම බඩ ඉරිඟු වගාව බහුල ඉරිඟු වලට වඩා ජීර්ණය කරයි. කැල්සියම් හයිඩ්රොක්සයිඩ් අඩංගු හුණු ජලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉරිඟු පිටිවල පෝෂණ අගය වැඩි කරයි.
මාසා harina හි වැදගත් පෝෂණීය ලක්ෂණය වන්නේ නයැසීන් හෝ විටමින් B3 එය පොඟවා නොගත් කොළ ආලේපයකින් බැඳී ඇති විට වඩා පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමයි. නොකැඩූ බඩ ඉරිඟු ඉහළ ආහාරයට ගැනීමෙන් සංස්කෘතීන්ට pellagra නමින් හඳුන්වන දරුණු පහල නයීනින් ඌනතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා ඉහළ අවදානමක් ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 52 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 146 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |