ලා මරාක්රෙට චිලියේ වඩාත් ජනප්රිය පාන්, සමහරවිට චිලී වැසියන්ට දිනපතා භුක්ති විඳිය හැකි Marraqueta වේ. ප්රංශ පාන් වැනි සමාන වර්ගයක්, පිටි, ජලය, යීස්ට් සහ ලුණු වලින් සාදන ලද රළු රෝල් (Maracquetas) ( පෑන් චිලෙනෝ , පෑන් ෆ්රාන්ස් සහ පෑන් බඩීඩෝ ) යනුවෙන් හැඳින්වේ. Marrakets යනුවෙන් හැඳින්වෙන ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී හැඩයෙන් හැඳින්වේ. ඒවා පහසුවෙන් කොටස් හතරකට බෙදා ගත හැකිය. ඒවා බොහෝ විට විශාල ප්රමාණයේ බරක් වන අතර ඒවා සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා අඩකින් කැඩී පවතී.
චිලී ජාතිකයන් උදේ ආහාරය සඳහා උදෑසන උදෑසන ආහාරය සඳහා සැන්ඩ්විච් පාන්, පිපිඤ්ඤා සහ අලිගැටපේරයන් සමඟ පැතිරීම හෝ වම්බටු සෝස් සමඟ පැසවීම හෝ පැතිරීම සඳහා රාත්රී භෝජන වේදිකාවක් ලෙස භාවිතා වේ. ලා මරාක්රෙටා, පේරූහි පිහිටි තකානාහිදී සාම්ප්රදායික ලෙසද, ඔවුන් දේශීය වශයෙන් විශේෂිත වූ Picanca a la tacneña සමග සේවය කරනු ලබයි.
මෙම රෝල් සඳහා ඇනූ පහසු කිරීමට (මම එය පාන් යන්ත්රයේ එය ආරම්භ කිරීමට කැමති), නමුත් marrakets හැඩය ටිකක් රළු විය හැක. මූලික වශයෙන්, එක් ඇනූ හැඩැති රෝලයක් සෑදීමට ඇනූ 2 ගානක් එකට එකතු වී දිගු "corte" (හෝ කපා) මැද සිට පහළට. චිලී හි බේකර්ස් මෙම රෝල්ස් හැඩගස්වා ගැනීම සඳහා විශේෂ උපකරණ (මෙහි මෙහි "dobladora de marrakets" වීඩියෝවක් බලන්න) පරිපූර්ණ marrakets නිපදවන නමුත්, ඔබ නිවසේම එකම හැඩයේ සාධාරණ ෆැක්ස් එකක් සෑදිය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 1/2 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 තේ හැන්දක
- ක්ෂණික යීස්ට්
- විකල්ප: 2 හැදි
- හෑන්දෑරුම් ආරම්භකය
- 1 1/2 කෝප්ප උණුසුම් ජලය
- 2 තේ හැඳි ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම රොටි යන්ත්රයේ මෙම ඇනූ සෑදීම සඳහා, නිෂ්පාදකයාගේ දිශාව අනුව යන්ත්රයේ මෙම අමුද්රව්ය තැන්පත් කරන්න. පිටි ගුලිය චලනය කරන්න, සහ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් යන්ත්රයේ ඉතිරි වී තබන්න (පැය 12 දක්වා). තව තවත් සංකීර්ණ රසය වනු ඇත ඇනූ වේ.
- මික්සර් තුළ පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා: ස්ථාවර මික්සර්වල පාත්රයේ පිටි තබා කෙටියෙන් එකට මිශ්ර කිරීමට ඇනූ හක්ක බැඳීම භාවිතා කරන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ඇනූ ඇඹරුම් ඇමිණුම භාවිතා, ඔවුන් එකට එක් කරන්න.
- අවශ්ය නම්, හැට්ටයක් හෝ අවශ්ය නම් තවත් ජලය දෙකක් එකතු කිරීම හෝ ඇනූ වඩා තෙත් නම්, පිටි ගුලිය, කේන් ඇන්ඩ්රොයිඩ් හෝ තවත් පිටි වේ. ඇනූ දිගු නමුත් ස්ථාවර බෝලයක් සෑදිය යුතුය. එය විනාඩි 10 ක් පමණ සිනිඳු වන, ඉලාස්ටික් හා තවදුරටත් ඇලෙන සුළු තෙක් පිටි ගුලිය අනුභව කිරීම දිගටම කරන්න.
- තෙලෙන් බඳුනක ඇනූ තබන්න, තුවායක් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමක් ආවරණය කර, ප්රමාණයෙන් දෙගුණ වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිටින්න. මෙම අදියරේ දී පිටි ගුලිය සඳහා පිටි ගුලිය ශීත කළ හැකි අතර රසය වැඩිදියුණු කරනු ඇත.
- සිහින් කපන ලද පිටි ගුලිය හා සමාන කොටස් (භාජනයකට ග්රෑම් 100) බෙදන්න. සෑම කෑල්ලක් සුමට බෝලයකට රෝල් කරන්න.
- පිටි ගුලියකින් අල්ලන්න, අවට ස්පර්ශ කිරීම, පැත්තකින් බෝල දෙකක් ගන්න. එකට ඇනූ බෝල දෙකක් තබා ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා, තිරස් අතට උවදුරට ඔලුව තබන්න. කුඩු තුවායක් ආවරණය වන පරිදි මිනිත්තු 5 කින් පිටි ගුලියකින් යුක්ත වේ.
- උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය වැඩිවීම 400 ක් පමණ වේ. ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් ඉස්කුරුප්පු ඇටකටු පැතලි ආවරණ හැඩයක් බවට පත් කර ගැනීම සඳහා දෙකම දිශා ඔස්සේ දිගින් දිගට ගමන් කිරීම. ඕසල් අංශක 90 සවි කර නැවත එය පෙරළීම. පාච්මන්ට් සමග පදම් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත පැතලි පිටි ගුලිය මත තබන්න. අවසානය දක්වා දීර්ඝ, දිගු, ගැඹුරින් කැපීම, නමුත් මුළු මාර්ගය නොතිබීම සඳහා පීසා කපනය භාවිතා කරන්න. ඔබ පැතලි තහඩු, ද්විත්ව රෝල් 5 පත්රය ඇති තෙක් ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ නැවත නැවත කරන්න. මෙම උඳුන තුල රෝල්ස් තැබීමට පෙර, මෙම උණ දිගේම ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම තර කළ යුතුය. පීසා යන්ත්රයෙන් සාදා ඇති කප්පාදුව මත කපන ලෙස ඔබේ අතේ පැත්ත හෝ ඔබේ ඇඟිලි ඉඟි භාවිතා කරන්න.
- උඳුන තුල රෝල්ස් තබන්න. වාෂ්පය සෑදීම සඳහා උඳුනේ පහළ අයිස් කුට්ටි 1 කෝප්පයක් විසිරවීම. රන්වන් සහ කුරුල්ලන් තෙක් මිනිත්තු 15 සිට 20 දක්වා රයික් රෝල්.
- විශාල 5 (ද්විත්ව) රෝල් කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 82 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 748 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |