සැන්නි ෆ්රැන්සිස්කෝහි ප්රසිද්ධ සුනි කැෆේ නම් වූ සුප්රසිද්ධ සැණකෙළිය නම් කෘතිම, පයින් ඇට සහ වියළි මිදි යොදයි සහිත උණුසුම් රොටි සලාදයක් මත මෙම කෑමෙන් පෙති චිකන්. මෙම අනුවාදය මගේ ප්රියතම චිකන් චිකන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ, පාන් සහ arugula අනුපාතය වැඩි කිරීම සහ ෂෙරී විනාකිරි ඇතුළත් වේ. එය නම්යශීලී වට්ටෝරුවකි. වෙනත් විනාකිරි උත්සාහ කරන්න, සුදුලූනු වෙනුවට හරිත ළූණු භාවිතා කරන්න, චිලීඑන් එකතු කරන්න, walnuts භාවිතා කරන්න - ඔබේ විසංයෝජනය ඕනෑම යමක් පහර.
ඔබ මෙම ආහාරය සාදා ගැනීම සඳහා සාප්පුවේ මිලදී ගත් රෝසමරි කුකුල් මස් භාවිතා කළ හැකිය . එහෙත් රසයෙන් සෑදූ යුෂ ප්රමාණවත් නොවීමෙන් රසය රත් කර ගැනීමට තවත් ඔලිව් තෙල් එකතු කළ යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1
- මුළු චිකන්
- ලස්සන මුහුදු ලුණු ටිකක්
- 1 tablespoon බටර්
- 1/2 කෝප්ප වියළි සුදු වයින් (හෝ
- චිකන් ෙහොදි )
- 1 රොටිය ප්රංශ, ඉතාලි, හෝ කෝෂ රොටි
- වියළි කාලගුණයකි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූනු, පෙති කපා
- 1/2 කුසලාන වියළි වියළි මිදි යොදයි
- 1/4 කෝප්ප ෂෙරි විනාකිරි
- 1/4 කුසලාන පයින් ගෙඩි
- 4 අවුන් arugula (හෝ අබ දරු කොළ, මිශ්ර, හෝ වෙනත් කුළුබඩු සහිත සලාද කොළ)
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් (රසය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චිකන් හා පියයුරු වල මස් වලින් සමට ලිහිල් කිරීමට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න.
- කුකුළු මස් රාත්තලකට තේ හැන්දක ලුණු (එනම් 4 රාත්තල් කුකුල් මස් 2 තේ හැඳි ලුණු අවශ්ය වේ) මැනිය යුතුය. ලිහිල් සමේ ඇතුළත, කුකුළු මස් පුරාම ලුණු සෝදා දමන්න. කුකුල් මස් පැටව් පැන් සහ පැටවුන් අවම වශයෙන් පැය 2 ක් සහ පැය 36 ක් දක්වා තබන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ කුකුළු මස් 400 ° F දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන එන්න. බටර් සමග පියයුරු හා බඩවැලේ කලවාකාර වෑන්වලින් කපා දමන්න. වයින් හෝ ෙහොදි පෑන් පහළට වත් කරන්න. විනාඩි 45 ක් පමණ තද රතු පාට තෙක් කුකුළු මස් නොකැඩී. වරින් වර පරික්ෂා කර, වියළි කරකැවෙකුගේ පෙනුම ඇතිනම් තවත් සුප් හොද්ද හෝ ජලය එක් කරන්න.
- මේ අතර රොටි 1/2-අඟල් පෙති කපා. ඔලීව තෙල් සමඟ පෙති කපන්න. ග්රිල් හෝ ග්රීෂ්ම තුරුලුණු තෙක් හෝ දෙපැත්තට කපන තෙක් රොටි කපන්න. රොටි ප්රමාණයෙන් කුට්ටි බවට පත් කර විශාල බඳුනක් තුළ වෙන් කර තබන්න.
- 325 ° F උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම, චිකන් හරහා පීනට් යුෂ කිහිපයක් ස්වල්පයක් (පොඟවන විට වියළි) තවත් කරකැවිල්ලක් හෝ වතුර එකතු කරන්න. මස් කැබලිවල කෙළවරේ මුරුංගා කෙළවරින් ඉවතට තල්ලු වන අතර කලවස්වල කම්බි ලිහිල්ව පහසුවෙන් ගමන් කළ හැකිය. ඩ්රම්ක්කාක් අවසානයේ මිනිත්තු 30 ක් පමණ (කුකුල් මස් සඳහා පිඟානේ කාලය විශාලත්වය, උඳුන තුලට උෂ්ණත්වය සහ උඳුනේ උෂ්ණත්වය පිළිබඳ නිරවද්යතාව, බොහෝ විට චිකන් පෙනුම හා හැඟීම නොනවත්වා ගමන් කරන ආකාරය මත බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ). පළපුරුදු සූපවේදීන් පවා සම්පූර්ණයෙන් ගාන ලද කුකුල් මස් තරමක් හිස්කබලයක් හෝ "ගායනා" ශබ්දයක් ඇති බව දනිති.
- මේ අතර, මධ්යම තාපය මත කුඩා කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක උණුසුම්. සුදුළූණු සහ වියළි මිදි යොදන්න එකතු කරන්න. කුක්, සුවඳ, විනාඩි 1 පමණ, ඇවිස්සීම. විනාකිරි එක් කරන්න, නභිගත ගෙන, රඳවා තබා ගන්නා රොටි කැබලි මත ඒකාකාරව වියළීම. ක්ෂණිකව ක්ෂණිකව සියල්ල ඒකාබද්ධ කිරීම.
- තාපාංකය තාපය වෙතට ගෙන ගොස් පයින් ගෙඩි කපන්න, තත්පර 30 ක් පමණ. ඒවා රොටියට එක් කරන්න.
- විශාල කපන පුවරුව වෙත චිකන් මාරු කරන්න. කුකුළු මස් සමග පෑන් යුෂ සමග රොටි ඒකාබද්ධ කිරීම හා පාන් පෙත්තෙහි රොටි තැබීම සඳහා රොටි මිශ්රණයෙහි තබන්න. කුකුල්මස් අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් ගත වේවා. පසු අස්ථි කපා, පියයුරු අස්ථිවල පහළින් කුකුල් මස් කපා, කකුල් කපා, කලවා සහ ඩ්රම්ස්ටික් වෙන් කර, පියයුරු සිට පියාපත් වෙන් කර, අඩියක පියයුරු දෙපැත්තේ කපන්න. ඔබට කුකුළු මස් කැබලි 8 ක් (පිටුපස ඇතුළුව) නැත.
- උඳුනෙන් පාන් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න. කොළ මැලවී රතු පාට සමග පාන් කපා. රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආහාර පිසීමට හෝ තැටියක රොටි සලාද දැමිය යුතු අතර සලාදයක් වටා හෝ අවට කුකුළු මස් කෑලි පිළියෙල කරන්න. උණුසුම් හෝ උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 333 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 75 මිලි |
| සෝඩියම් | 228 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 26 ග්රෑම් |