හොඳම ජර්මානු ආහාර ගැන ඔබ සිතන විට, සිහින දකින්න ලැබෙන පොදු කෑම නම්, schnitzel, bratwurst, pancakes, අර්තාපල් සලාද හා ව්යංජන වේ. විකල්පයක් වශයෙන් ක්ෂේත්රයේ සලාදයක් කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ. නමුත් මෙම සාම්ප්රදායික ජර්මානු ආහාරය ඕනෑම ප්රධාන පාඨමාලාවක් සමග සම්පුර්ණයෙන්ම යුගල කර ගනී.
Rapunzel සලාද කොළ (Field Salad) යනු කුමක්ද?
ජර්මනියේ ෆොල්ඩලාට් ලෙස හඳුන්වන Field Salad ( Valerianella locusta ) සලාදයේ සලාද කොළ ලෙස භාවිතා වේ. ද්රෝහී ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ Rapunzel, විටමින් පොහොසත් ආහාරය වන අතර, ඔවුන්ගේ එකම දියණිය වූ බ්රැන්ඩ්රි ග්රිම්ස් සුරංගනා කතාවේ ගොවි පවුලක් පිරිවැය.
බොහෝ විට ඔබ තෘණ තම්බන ලද බිත්තර හා අවපතනය කරන ලද බේකන් සමග සලාදයක් ලෙස හරිත හරිතයන් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. උණුසුම් සඳහා, එය සාමාන්යයෙන් උණුසුම් බේකන් vinaigrette , අබ ඇදුම් කිරීම හෝ මිශ්ර හරිත සලාද භාවිතා කරනු ලැබේ.
ශීත ඍතුව හෝ මුල් වසන්ත කොළ ලෙස වගා කරන ලද, කුඩා සාරවත් සලාදයක්, සිල්ලර වෙළඳසැල්වලින් මිලදී ගත හැකිය. මෙම ඇරෝමැටික හා බොහෝ විට නරක රසකාරක හරිත යුරෝපයේ ජනප්රිය වී ඇති විටමින් සී, බීටා කැරොටින්, විටමින් බී 6, ෆෝලික් අම්ලය, යකඩ සහ පොටෑසියම් ඉහළ මට්ටමක පවතී.
ක්ෂේත්ර සලාද වර්ධනය වේ
ක්ෂේත්රයේ සලාද ලිහිල් රොසෙටා තුළ වර්ධනය වන අතර සිටුවීමෙන් පසු මාස දෙකක් හෝ තුනකට පසුව අස්වැන්න නෙළා ගනී. එය උෂ්ණත්වයට -4 F (-20 C) දක්වා ප්රතිරෝධී වන අතර සැප්තැම්බර් සිට අගෝස්තු දක්වා රෝපණය කළ හොත් ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න නෙලා ගත හැකිය. ෆීල් හරිතයන් උණුසුම් හා උණුසුම් උෂ්ණත්වයන් සඳහා සංවේදී විය හැක, එබැවින් සිසිල් කාලයන් නිර්දේශ කෙරේ. පසුව රෝපණය කළහොත්, එය ශීත ඍතුව හරහා ජීවත් වන අතර වසන්තයේ දී අස්වැන්න හැක.
එය ඔබ උදෑසන නිසා, හිම උදෑසන පසු පසු, ක්ෂේත්රයේ සලාද තෝරා ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
කොම්පෝස්ට් පොහොසත් පොහොර සහ අතිරේක කාබනික ද්රව්ය පස තෝරා ගැනීමෙන් හොඳම වර්ධන ප්රතිඵල ලබා දෙයි. පස හොඳින් ජලයෙන් පිරි, පොහොසත් සහ තරමක් ආම්ලික බව තහවුරු කර ගන්න. ඔබට අවශ්ය පරිදි මද්යසාර මිශ්රණයකින් පොහොර යොදා පොහොර භාවිතය මගින් වර්ධනය කර ගත හැකි අතර, සෙවනේ සිට සම්පූර්ණ සූර්යයා තුළ වර්ධනය වේ.
බීජ හෝ බීජ පැල 50 ත් 70 ත් F ත් 7 ත් 14 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ ප්රරෝහණය වන අතර බීජයේ ජීව කාලය වසර පහක් පමණ පවතිනු ඇත. අද උදැසන ඔබේ පොල් ක්ෂේත්රයේ සශ්රීකත්වය ආරම්භ කිරීම සඳහා ඉරිඟු හෝ ක්ෂේත්ර සලාද බීජ මිලදී ගන්න.
සූදානම් කර එය අනුභව කළ යුතු ආකාරය
සලාද සලාදය පිරිසිදු කිරීම සඳහා, කොළ පාටට එකතු වන සේ ද්රාවණය සහ වැලි සේ සැලකිය යුතුය. ඔබ කෙටි කදක් කපා නොමැති නම්, ශාක එකේ බයිට් එකේ මුළු ඇඳුම සම්පූර්ණයෙන්ම කෑවා. ඔබ තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, ඩිල් හා හරිතයන් සමඟ සරල, සරල සලාද (බඩ) සාදා ගත හැකිය. කකුළුවෙකු සඳහා නැවුම් ලෙමන් vinaigrette සමග වසන්තයේ, අවසාදිත හා වසන්තයේ රස එකතු කරන්න.
ක්රීම් හා බර ග්රෑම් එකක් සඳහා ජර්මානු සලාද වට්ටෝරු ගැන සලකා බලන්න:
- ක්රීම් සලාද වට්ටෝරුව සකස් කිරීම: මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඇඹුල් ක්රීම් අර්ධ-අර්ධ, ලෙමන් යුෂ සහ සීනි ආදේශ කරයි. බිබි සලාද කොළ සහ බෝස්ටන් සලාද කොළ ලෙස ද හැඳින්වෙන බිබ් සලාද කොළ සඳහා පරිපූර්ණයි.
- ඇඹුල් ක්රීම් සලාද වට්ටෝරුව : මෙම පහසු සහ ක්රීම් සලාද සැරසිලි විවිධාකාරයටම ඉඩ දෙයි. රතු ළූනු, මිරිස් කුඩු සහ ජර්මානු අබ සමග ආරම්භ කරන්න.