මෙය බි්රතාන්යයේ ප්රියතම ව්යංජන වලින් එකක් විය යුතුය. පුද්ගලිකව එය මට ආදරෙයි. විශේෂයෙන්ම ඔබ කුළු බඩු මිශ්රණය සූදානම් කළ විට එය පහසු ය.
මෙම චිකන් බෝල්ටි කරි රිසයිට් බර්මින්හැම් නගර සභාව හා බර්මින්හැම්හි පිහිටි බෙල්ටි ත්රිකෝණයෙන් ලබාගත හැකිය. බර්මින්හැම් නගරයේ පකිස්තානු සහ කාශ්මීර ප්රජාවන්ගේ 1970 දශකයේ දී අනුග්රහය ලැබීමෙන් පසු බි්රටිෂ්ට් බෝල්ටි ප්රාග්ධනය බවට පත්විය.
බට්ටි කරි යනු පිසින ලද නැවුම් මස් සහ / හෝ එළවළු සමග ඉහළ පිම්මකින් පිසින ලද ව්යංජන, අතිරේක කුළු බඩු සමග නැවතත් පිසින ලද අතර සාම්ප්රදායික වට-පහළ බෝල්ටි කෑමක් තුළ සේවය කර ඇත. එක්සත් රාජධානිය පුරා ප්රසිද්ධ ආපන ශාලාවක් දැන් ආපනශාලා තිබුණත්, නිවසේදී හා වියදමෙන් අඩු කොටසක් සෑහීමට පත් වේ. කුළු බඩු ලැයිස්තුවෙන් ඉවත් නොකළ යුතු අතර, ඒවා ඔබම සූදානම් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon රටකජු තෙල්
- 1 ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 සුදුළූණු කරාබු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 කෑල්ලක් ඉඟුරු (නැවුම්, පිසින ලද සහ ගාන ලද, 1 සෙන්ටිමීටර)
- විශාල කුකුල් පියයුරු (බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- මිලිලීටර් එළවළු තොගයක් (හෝ කුකුළු මස්)
- 1 තේ හැන්දක තක්කාලි පෘවේ
- ලුණු රස බලන්න
- 1
- බේ කොළ
- 1 විශාල තක්කාලි (පෙති)
- බෝල්ටි ස්පයිස් මික්ස්:
- 1/2 තේ හැන්දක
- අබ ඇට (තැළුණු)
- 2 tablespoon cilantro (නැවුම්, කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක
- ගරම් මසාලා
- 4 කරි කොළ (වියළූ, තැළුණු)
- 1 තේ හැන්දක පාම් සීනි
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක කරාබුනැටි
- 1 තේ හැන්දක කහ
- 1 තේ හැන්දක් නිජල් බීජ
- 3 මිරිස් මිරිස් (කැඩුණු)
- 4
- කරදමුංගු මාංශ පේශි (භේදය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සේවය කරයි 2සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඔබ සියලු කුළු බඩු සූදානම් පූර්වයෙන් ඔබට හොදි කර ගැනීමට පහසු වනු ඇත.
- පළඟැටිය ආරම්භ කිරීමට ප්රථම ඔබ විශාල පෑන් දී තෙල් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ. උණුසුම් නමුත් දුම්පානය නොකිරීමෙන්, සැහැල්ලු තලන ලද අබ ඇටයක් එකතු කිරීම, තත්පර 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ඔවුන් පන් හා පොඟවා නෙරා ඇත. කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, තාපය අඩු කර මෘදු සහ වර්ණ නොකරන තුරු පමණි. එවිට සියලු කුළුබඩු එකතු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. කුළු බඩු ගෙන්වා නොතිබීම සඳහා මැද තාපය මත කුක් කුක් නොකෙරේ.
- කුකුළු මස්, කුකුළු මස් කුළුබඩු ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා කුකුළු මස් එක් කරන්න. කුකුළුමස් හෝ කුළු බඩු ගිනි නොගැනීම සඳහා විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක් වරින් වර ඇවිස්සීම.
- අවසාන වශයෙන්, තොගය, තක්කාලි පූරිය, ලුණු පල්ච් සහ ලපයි කොළ එකතු කරන්න. යළිත් පිහින විට තාපය අඩු කරන්න. චිකන් කුට්ටියකින් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් මිනිත්තු 25 ක මෘදු මිදියුෂ පිසීමට. අවසාන වශයෙන්, තක්කාලි / කොත්තමල්ලි සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, තව තවත් විනාඩි 3 ක් ආහාර පිසීම සහ ආහාර පිසීමට.
- පැත්තෙන් නන් රොටි සමග බුලට් පිඟන්හි උණුසුම් නල සැපයීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 488 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 105 mg |
| සෝඩියම් | 467 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 34 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 40 ග්රෑම් |