පරිපූර්ණ ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් බවට පරිවර්තනය වන දේවල් බොහෝ දුරට දුඹුරු පැහැයක් ගැනීමට පෙර ෆ්රෙන්ච් කේන්ද්රය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ බවට සහතික කිරීමක් ඇත. අප එය ඉටු කරන ආකාරය වන්නේ ෆ්රයිස් දෙවරක් ආහාර පිසීම.
ඔබේ ෆ්රයිස් දෙකට විසිවී ගොස් වැඩ වැඩ ගොඩක් වගේ විය හැකියි. නමුත් ඔබට ඒවා සැහැල්ලුයි, හැපෙනසුළුයි නම්, ඔබට එය කළ යුතුව ඇත. එසේ නොවුවහොත්, ඔවුන් හැපෙනසුළු වනු ඇත, නමුත් මධ්යස්ථව යටින් වැසී ඇති අතර, එසේ නැතහොත් සරළ සාරවත් හා තට්ටම් වලින් යුක්ත වේ.
අපි පහත දෙවරක් ෆ්රිං තාක්ෂණය විස්තර කරනු ඇත, නමුත් පළමුව අපි සාකච්ඡා කිරීමට කුමන ආකාරයේ අර්තාපල් ගැන කතා කරමු.
අධි පිපුරු අර්තාපල් වැනි අර්තාපල් (රුසට් අර්තාපල් නමින් හැඳින්වෙන) අර්තාපල් වඩාත් හොඳයි. ඒවා ඝනත්වයට හා ඒවායේ තෙතමන ප්රමාණය අඩුය. වොක්සි අර්තාපල් ඔවුන් ඔබට ෆ්රයිට් කරන විට ඒවා රත් කළ විට, ඔවුන්ට වැඩි ජල ප්රමාණයක් ඇති අතර ඒවා පිසීමේදී ජලය වාෂ්ප වී යයි.
ඔබ ෆ්රයිස් කපාගන්නා විට, ඔබ ලෙමන් යුෂ ලෑල්ලක් tablespoon සමඟ සීතල වතුර භාජනයකට මාරු කිරීමට යන්නේ. අර්තාපල් කප්පාදු කිරීම සඳහා ඔවුන් ඔක්සිජන් ඔක්සිජන් නිරාවරණය වී ඇත්නම් ඒවා වෙනස් කිරීමට පටන් ගනී. (සෑම විටම ඔක්සිජන් පවතී.) නමුත් ජලය තුළ ඇසිඩ් ටිකක් අර්තාපල් හොඳ සහ සුදු තබා ඇත.
- අර්තාපල් පීල් කර, ඇස් ඉවත් කරන්න.
- ඔබේ පිහිය සමඟ අර්තාපල් කුට්ටි හා ¼-අඟල් තට්ටුවකට කපා දමන්න. දැන් එක් එක් පුවරුව ¼ අඟල් තීරු කපා දමන්න. ෆ්රයිස් අඟල් 3 පමණ දිග විය යුතුය. ඔබ යන ගමන් සීතල වතුරට ඔවුන්ව මාරු කරන්න.
- ෆ්රයිස් කපන විට, ජලය පිරිසිදු වන තෙක් සීතල වතුරට යටින් බඳුනට සේදීමට. අදහස නම් අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවතලීමයි.
- ලෙමන් යුෂ තවත් වගාවක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු අයිස් කෝප්ප කිහිපයක් එකතු කරන්න. විනාඩි 30 ක් තුළ ශීතකරණයේ සිට මාරු කරන්න. අපි ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් බාන්න තරම් ඉක්මණින් දුඹුරු නොවී සිටීමට අවශ්ය නිසා, අපි අර්තාපල් chill. ෆ්රයිස් ෆ්රයිස් ඇතුළත සිසිල් වීම නිසා ඒවා අඳුරු විය හැක.
- දැන් තෙල් ගැන කතා කරන්න හොඳ කාලයක්. ඔබට කතාවේ කෙටි අනුවාදය අවශ්ය නම්, ඔබ මෙහි යන්න: ප්රභාකරන් රටකජු තෙල් ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන හොඳම තෙල් වේ. ඔබ කැනෝලා හෝ සැෆ්ලෝර් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට කතාවේ දීර්ඝ අනුවාදය අවශ්ය නම්, අවන්හල් ප්රංශ ෆ්රයිස් එසේ හැඩ රසය ද?
- ඊලඟට අපි සැබෑ ආහාර පිසීමට පැමිණෙනවා. අපි දෙවරක් ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් ෆ්රයිට් ෆ්රයිස් කිරීමට අවශ්යයි: අර්තාපල් අභ්යන්තරය පිසිනු ඇති නිසා අඩු උෂ්ණත්වයක දී වරක්; ෆ්රයිස් රන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු බවට පත් වන විට, ඉහළ උෂ්ණත්වයක දී දෙවන වර වේ.
- ඔබ ගෙදර ගැඹුරු ෆ්රයිටර් භාවිතා කළ හැකිය, හෝ තෙල් උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා කැන්ඩි හෝ බැදීමේ උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතයෙන් ලන්දේසි උඳුනක උණු කිරීම. මම එය වටා නොගැලපෙන පරිදි බඳුනේ මායිම කපන ලද ආකාරයකි.
- පිරිසිදු කුස්සියක් තුළට පොඟවන ලද අයිස්ක්රීම් බඳුනෙන් බැදපු ෆ්රයිස්. උණුසුම් තෙල් තෙත් අර්තාපල් එකතු කිරීම එය ඉසිය හැක. ඔබ ද අසල ඝන කඩදාසිවලින් සාදා ඇති තහඩු තහඩු කිහිපයක් සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. දුඹුරු කඩදාසි බෑගර් බෑග් මේ සඳහා විශිෂ්ටයි.
- පළමුව, 325 ° F සිට මධ්යම මට්ටමේ තාපය දක්වා තෙල් උණුසුම් කිරීම. විනාඩි 6 සිට 8 දක්වා තෙල් මත අර්තාපල් උයන්න හෝ ඒවා මෘදු වන අතර ඔවුන් තරමක් රන්වන් පැහැයෙන් වර්ණ ගෙන ඇත.
- කම්බි දැලක් යොදා ගනී (සමහරවිට මකුළුවන් හැන්දක් ලෙස හැඳින්වේ) තෙල්වලින් ෆ්රයිස් ඉවත් කරන්න. ඔබ ඒවා භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු නැවත නැවත ඒවායේ ශීතකරණය හෝ අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් 15 විනාඩි කාමරයේ උෂ්ණත්වයට තැබිය හැකිය. මේ කාලය තුළ තෙල් යට තාපය නිවා දැමීමට මතක තබා ගන්න.
- දැන් තෙල් ඔක්සිජන් 375 ° F දක්වා උණුසුම් කරන්න. ෆ්රයිස්වලට ෆ්රයිස් නැවත වරක් විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා ආහාර පිසීමට හෝ ෆ්රයිස් රන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු තෙක්. පිරිසිදු කඩදාසි මත ඉවතලන්න, ඉන්පසු ලුණු විශාල ලෙස ලුණු සහ වහාම සේවය කරන්න.