ලින්ෙන්බෙරිස් ස්කැන්ඩිනිවියා ජාතික පළතුරු වේ
විද්යාත්මක නාමය Vaccinium vitis-idaea යනුවෙන් හැඳින්වෙන ලින්ග්නිබර්ස්, ස්කැන්ඩිනේවියානුවන්ට ඇමරිකානුවන්ට කුමන සංබ්යාවන්ද ලබා දෙයි. ඔවුන් බූවල්ලෙකු, අස්වනු දියරයක් හා අස්වැන්න පිරිසිදු කිරීම හා පිරිසිදු කිරීමට ඉවහල් වේ.
ස්කැන්ඩිනේවියා වනාන්තරවල රතු පැහැති බෙරි කුඩා දුර්ලභ ඓතිහාසික ශාකයක් වන ක්රැන්බෙරි හා ඇඹුල්, ටාට් හා ටිකක් මිහිරි රසයකින් යුක්ත වන අතර රසින් යුක්ත වේ.
ලින්ෙන්බෙරිස් සරත් සෘතුවේ දී ඉදවීමට අවසන් බෙරි. ජූලි හා අගෝස්තු මාසවල බ්ලූබෙරීස් හා බ්ලූබෙරීස් පසු සැප්තැම්බර් මාස දක්වා lingonberries එළියට නොපැමිණේ.
Lingonberries නෝර්වීජියානු හා ඩෙන්මාර්කයේ t yttebær ලෙස හැඳින්වේ, ඉස්ලන්ඩික් භාෂාවේ රුවර්බර් , ෆින්ලන්තයේ puolukka සහ ස්වීඩන් භාෂාවෙන් lingon .
පෙනෙන දේ කෙලෙසද?
ලින්ග්බෙරීස් පඳුරු මත ඉතා දීප්තිමත් රතු සහ පෙනුමෙන් පෙනෙන නමුත්, ඒවා ඉතා කටුක ලෙස ආහාරයට ගැනීම සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයින් නොවේ. සීනි, සෙල්ලම්, මස්, මාළු සහ අතුරුපස සමග හොඳින් යන කැළඹීමක් බවට පරිවර්තනය කරයි.
මුල් ස්කැන්ඩිනේවියාන් පළතුරු භාවිත කළේ කෙසේද?
ස්වභාවික සංරක්ෂණ ද්රව්ය සහ පෙක්ටීන් සමග ඉරීම, ලින්ඩිබර්ස් කලින් ස්කැන්ඩිනේවියානුවන් පරම්පරා ගනනා ලද ඒවා විය. මන්ද ඔවුන් මාසයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත හැකි නිසා වට්ටංගන් නමින් හැඳින්වෙන වතුර භාජන තබා හෝ කුඩා සීනි සමඟ අමු බෙරි රවුම් ලින්ටන් සෑදීමට අවශ්ය නැත.
අද ලින්ෙන්බෙරිස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
නවසීලන්ත පෑන්කේක්වලට අමතරව , ස්වීඩන් කොට්බුලර් (මස් බාබල්ස්), කඩ්ඩෝමාර් (පිරවූ ගෝවා රෝලස්), රගංක්න් (අර්තාපල් පෑන්කේක්) සහ ෆ්රයිඩ් හෙරින්ග් ලින්ගෝබෙරි සෝස් හෝ ජෑම් සමග සේවය කර ඇත. මෙම පලතුරු නවීන ආහාර පිසීමේ දී වෙනත් බොහෝ ආකාර වලින් භාවිතා වේ. මෙන්න වට්ටෝරුව කිහිපයක් කිහිපයක්:
- ස්වීඩන් වුල්ෆ්ගේ පව් කොක්ටේල් වට්ටෝරුව
- ලින්ඩිබ්රී හි ලෙඩොන්බෙරි සමග වට්ටෝරුවක්
- Christi Extreme Cocktail වට්ටෝරුව
- ස්කැන්ඩිනේවියානු ස්වීට් සුප් වට්ටෝරුව
ස්වීඩනයේ නත්තල් සමයේදී උණුසුම් සහල් පුඩිං සාම්ප්රදායිකව රෝඩ්රෝඩා ලින්ගන්වලට එකතු වී තිබේ .
ලින්ෙන්බෙරිස් වැනි විවිධ වර්ගවල සහ විවිධ වර්ගවල නිෂ්පාදන, වයින්, ලයිකර්, සිරප්, සෝස්, ජෑම් හා ෙජලි, චීස්කේක්, කොක්ටේල්, සුප්ලෑස්, කේක්, ෂර්බෙට්, අයිස් ක්රීම්, කැන්ඩි සහ අච්චාරු වැනි විවිධ වර්ගවල ජනප්රිය වේ.
ලින්ෙන්බෙරිස් සොයා ගන්නේ කොහෙද?
වාර්ගික යුරෝපීය ආහාර වෙලඳපොලවල් තුළ ලින්ග්බෙරිස් හෝ ලින්ග්බෙබෙරි ජෑම් සොයන්නේ නම් රතු වයිට්ලිබරි, කෝවර්බරි, කොස්බෙරිස්, කන්ද ක්රැන්බරි, කඳුබිළු බිබිලි හෝ අර්ධ්රබීරි යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ.
ඔබට අන්තර්ජාල ආගන්තුකයකු සොයා ගත නොහැකි නම් නැවුම් lingonberries සොයා ගැනීමට අසීරු ය. එහෙත්, අමෙරිකාවේ දුම්බර හා ටින් කළ ලින්ෙන්බෙරිස් බහුලව පවතී.
ලින්ෙන්බෙරිස්හි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
ලින්ෙන්බෙරි බ්ලූබෙරි හා ක්රැන්බෙරි පවුලේ කොටසක්. මෙම සුප් හොද්දෙන් එක් එක් වසංගත රෝගාබාධ ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් A, විටමින් සී සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ. Lingonberries එහි ප්රතිඔක්සිකාරක, ක්ෂුද්ර ජීවී හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ලක්ෂණ නිසා බැක්ටීරියා-සටන් සටන් අඩංගු බව සොයාගෙන තිබේ.
ලින්ග්බෙරීස්, වඳුරන් හා අනෙකුත් අයගේ ප්රමාණයට වඩා විශාල අසංතෘප්ත ඔමෙගා-3 මේද අම්ල අඩංගු බව සොයාගෙන තිබේ.
ලින්ග්බෙරිස් අනුභව කිරීමෙන්, මුත්රා ආසාදන වලට ප්රතිකාර කිරීමටත්, ඔබේ මුඛය සෞඛ්ය සම්පන්නව තබා ගැනීමටත්, පිළිකා සෛල වර්ධනය වළක්වා ගත හැකිය, වෙනත් රෝග සහ ස්ටැෆ් ආසාදනවලින් වැළකී සිටීමට අමතරව.