මම මේ සිහින් වට්ටෝරුව සෑදීමේදී මම සෑම විටම සින්ඩරෙල්ලා විලාසිතා පරිවර්තනයක් දෙස බලා සිටිමි. ගොරෝසු, සුදුමැලි, දැඩි පළතුරු මෘදු, රසවත්, රෝස-ආමර් වර්ණ ගැන්වූ ප්රණීත ආහාරය වේ. නැවුම් පළතුරු, යෝගට් හෝ අයිස් ක්රීම් හරහා මෙම කුනාටු හා ඔවුන්ගේ සිරප් සේවය කරන්න. ඔවුන් ඇද වැටීම හා ශීත කාල නිවාඩු කාලය අතරතුර දී quince පළතුරු කන්න දී ඇති නිසා විශේෂයෙන් ආහාර තෑග්ගක් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝග්රෑම් 3 ක් පළඳින පලතුරු (පයිල් සහ පෙරළීමට පෙර)
- 2 කෝප්ප සීනි
- වතුර 1 ක්
- 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (බෙදී)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇසිඩ් සහිත ශීත කළ ජලය විශාල පාත්රයක් සූදානම් කරන්න (ජලය ලීටර් භාගයකට 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න). කෝණාකාර හා කෝණාකාර කෝණාකාරය. පළතුරු 1/4-අඟල් ඝන කට වඩා කැබලිවලට කපා. පෙතිවල හැඩය ඔබ වෙත ය: julienned, අර්ධ චක්රය, කුඩා කුට්ටි. ඕනෑම හැඩයකින් කොටසක් අඟල් හතරකින් වඩා ඝනකයක් නොතිබෙනු ඇත. ඔබ වැඩ කරන විට, quince පළතුරු ඇසිඩ් වතුර ඇදී ඇති පාන් පෙති කපන්න. වර්ණය ගැන: අමු සිහින් මස් මාළු, ඇපල් හෝ pear වැනි. වාතයට නිරාවරණය වන විට එය අවාසනාවන්ත දුඹුරු වර්ණයකට ඔක්සිකරණය වේ. ඇසිඩ් වතුරෙහි පොඟවා ගැනීම අවම කරයි. කුංකුම වලදී ඉතා වැදගත් රෝස පැහැති වට්ටෝරුවක ඇති අලංකාර ගැඹුරු රෝස පැහැය.
- පළතුරු සියල්ල සූදානම් වීමෙන් පසු එය අච්චුවක හැඩැති අතර එය විශාල ප්රතික්රියාශීලී පොහොරකට මාරු කරන්න: ඇලුමිනියම්, තඹ හෝ එතනෝල් නැති යකඩ යකඩ, අවසාන නිෂ්පාදනයේ වෙනස්කම් ඇති විය හැකිය. මල ෙනොබැෙදන වාෙන්, තාපන ආරක්ෂිත වීදුරු, ෙහෝ එනැමෙල් ඇති බඳුන් හොඳයි. සීනි එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ වල ඉතිරි tablespoon, සහ ජලය. බොහෝ වට්ටෝරු සඳහා නැවුම් ලෙමන් යුෂ වැඩි කැමැත්තක් දක්වන නමුත්, රසකාරක ආහාරයට ගැනීම සඳහා බෝතල් කළ ලෙමන් යුෂ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. හේතුව වාණිජමය බෝතල් කළ ලෙමන් යුෂ නැවුම් ස්පෙකියනයට වඩා වඩාත් ස්ථායී ආම්ලික මට්ටමක් ඇති අතර, එමගින් සුරක්ෂිතව පලතුරු ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ආම්ලිකතාවය වැදගත් වේ.
- සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා බොහෝ විට තාපය ඉහළින් තාපාංකය සඳහා අමුද්රව්ය ගෙන එන්න. මධ්යකමින් තාපය අඩු කිරීම සහ ඇඹරුම් පාට මෘදු හා පැහැති වර්ණ වන අතර, ද්රවයෙන් අවම වශයෙන් අඩකින් අඩු කරනු ලැබේ. මෙය පැය 1 ක් පමණ ගතවේ.
- 1/2-pint හෝ pint Canning භාජන පිරිසිදු කිරීමට පිසින ලද quince මාරු කිරීම සඳහා ස්ඵටික හැන්දක් භාවිතා කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. හිසකොළේ අඟල් 1 ක් ඉතිරි වන අතර පළතුරු පැකට් කරන්න.
- භාජනවල පළතුරු කෑලි මත ඉවුම් පිහුම් ද්රව නෑමට ලක් කරන්න. පළතුරු සිරප්වල සම්පූර්ණයෙන්ම ගිලී සිටිය යුතුය. එහෙත් ආහාර හා භාජන අතරේ හිසකොළේ අඟල් 1/2 පමණ විය යුතුය. ඕනෑම ගුවන් බුබුලු ඉවත් කිරීම සඳහා හැන්දෑව පිටුපස ඇති පළතුරු මත මෘදු ස්පර්ශ කරන්න.
- භාජන පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර පියන පෑන් පුළුස්සන්න. විනාඩි 15 ක් තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලිය ක්රියාවලිය. ඔබ ඉහළ උන්නතාංශයක ජීවත් වන විට, ටින් කිරීමේ කාලය නිවැරදි කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 201 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 52 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |