නගරය තුළ එකම ෂබ්බ්බාට් පාන් සිතන්නේ කුමක්ද? නැවත සිතන්න. ටෙෆ් අවිව් හි ලෙහාමිම් බේකරි සහ නිව් යෝර්ක් නගරයේ සමාන හරිත බේකරි බේකරි විසින් ඔහුගේ නව ආහාර පිසීමේ පොතෙහි ජැන්නූන් සෑදීමේ තාක්ෂණය හරහා ඔබට ගමන් කරයි.
"සබන් බුරියානි සමඟ සබන් දවසේදී සෙනසුරාදා දිනවල ගාන ලද තක්කාලි සහ මත්පැන් ජැකුගල් සමඟ සබන් දිනවල ආහාර පිසීමට නොසලකන යුදෙව්වන්, බොහෝ විට නිතරම ජේනුත් පාන්, ජැකුවන්, සිකුරාදා රාත්රියේ ඉතා උණුසුම් උඳුනක ජැන්කන් තදින් ආවරණය වූ ප්ලාස්ටික් (හෝ ටැබූන්ගේ කූඩයෙහි ටින් ඔක්සිජන් දැමීම) සෙනසුරාදා එය සෙනසුරාදා උදෑසන වන තෙක් එය දිවා ආහාරය සඳහා දිවා ආහාරය සපයයි.
මෙය කදිමයි. කෑමට කෑල්ලක් එක් හෝ දෙකකින් අනුභව කිරීමයි. ඔබ පැය ගණනක් සතුටින් තෘප්තිමත් වේ. සමහර මිනිසුන් පෑන් පතුලේ සිට කැරමල් සහ හාවුන් කෑලි වලට කැමතියි; අනෙක් අය මෘදු හා ඝන කෑල්ලක් වගේ. එය පැය 12 ක් සඳහා පිළිස්සුම් බව මතක තබා ගන්න. "
රිසයිට් අවසරයෙන් නැවත මුද්රණය කර ඇත. සම්පිණ්ඩනය බ්රේකින් බ්රෙඩ්ස්: උරි ෂෙෆ්ට් (කර්නල් පොත්) විසින් ඊස්රායල් ෙබ්කිං හි නව ලෝකයක් . කතුහිමිකම © 2016.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් (8 කෝප්ප) සියළුම පිටි (සියයට 11.7%)
- 50 ග්රෑම් (¼ කුසලාන) ප්රණිත සීනි
- 2 ග්රෑම් (½ තේ හැන්දක) ෙබ්කිං කුඩු
- ග්රෑම් 35 (2 හැදි) මී පැණි
- 20 ග්රෑම් (1 tablespoon plus 1 තේ හැන්දක) ලුණු ලුණු
- ග්රෑම් 675 (2 කෝප්ප සහ 1 tablespoon) උණුසුම් ජලය
- ග්රෑම් 15 (1 tablespoon) එළවළු තෙල්
- ග්රෑම් 200 ක් (1 ස්ටිකරය plus 5 tablespoons) unsalted බටර් (ඉතා මෘදු - ආසන්නව උණු කොට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. පිටි ගුලිය සාදන්න: විශාල පාත්රයකින් පිටි, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු, පැණි සහ ලුණු තබා ගන්න. පිටි ගුලිය වතුරට එකතු කර ඇනූ කැටයම් කර ඇති අතර ජලය අවශෝෂණය කර ඇත. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා පාත්රයෙහි ඇනූ knead (එය ඉතා තෙත් හා ඇලෙන සුළු වනු ඇත). විනාඩි 5 ක් සඳහා විවේක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටි ගුලිය සකස් කරන්න.
2. ඇනූ Knead: ඔබේ ඇඟිලි තුඩු දෙසට ඇඟිල්ල දිගු කිරීම සඳහා කේන්ද්රය දෙසට ඔබේ අත් දිගු කර ගන්න.
මැද සිට පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, එය ඔබේ අත දිගු කිරීමට පාත්රයේ මාළිගය දෙසට ගමන් කරයි. ඇනූ මුදා හැරීම, බඳුනට හතර වතාවක් හැරීම සහ 7 ගුණයක් පුනරාවර්තනය කිරීම. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග පාට ආවරණය සහ පැය 1 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ විවේකයක් තබන්න.
3. පිටි ගුලිය හා හැඩය බෙදන්න: සැහැල්ලු තෙල් විශාල තහඩුව තෙල්. ඔබේ අත තෙල් තෙල් හා පිටි ගුලිය යටතේ තෙල් ටිකක් අනුභව කරන්න. ඇනූ කරකැවීම අල්ලාගෙන ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් හා පල්පයෙන් මිරිකන්න, ඔබේ ඇඟිලි සහ පාදය මගින් රවුම් මාර්ගයෙන් බේස්බෝල් ප්රමාණයේ ඇනූල්ලක් තල්ලු කරමින් තල්ලු කර ගන්න. බෝල කඩන්න, පපුව කේන්ද්රය ඔබේ යමෙකුගේ පෙට්ටිය තැබිය යුතු අතර, අනෙක් අතට යතුරු පුවරුව උඩට ගෙන ඒම සඳහා එක් එක් දාරය පසෙකට තල්ලු කිරීම සඳහා ඔබේ අතේ යතුර දාරා දැමීම සඳහා ඔබේ අතේ පරණ යතුරු භාවිතා කරන්න. සියලුම කොන්ක්රීට් වසා දමා ඉන්පසු තෙල් මතුපිට තැටිය මත ඇනූ තබා, සුමට පැත්තක් දක්වා. බේස්බෝල් ප්රමාණයෙන් බෝල 10 ක් සෑදීම සඳහා ඉතිරි ඉතිරි කෑලි සමග නැවත නැවත කරන්න. මුළුතැන්ගෙයි තුවායෙන් පැණිරස ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 5 ක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විවේකයක් ලබා දෙන්න.
4. පහල ස්ථානයට උඳුනක් රාක්ක සකස් කර උෂ්ණත්වය 225 ° F දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න.
5. ඇනූ දිගු කොට හැඩය: අර්ධ දිගු කොටසේ දිගු කැබැල්ලක් පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉරීම සහ 8-inch springform pan හෝ kubaneh පෑන් හරහා එය තැබිය යුතුය. ඔබේ කාර්යය මතුපිටට තදින් බටර් දමා මුදුනේ පිටි ගුලියක් දමන්න. පිටි ගුලිය පෙරළීම හා අත් පිටි තට්ටුව තල්ලු කිරීම හා දිගු කර ගැනීම සඳහා ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න (අඹරන ඇනිමකින් තොරව හැකි තරම් දුරට දිගු කරන්න) එය කාදමනවා නම් කණගාටුයි).
මධ්යය පුරා සෘජුකෝණාස්රයේ වම් පැත්ත අසල, සැහැල්ලුවෙන් බටර් ඉහළට බටර්, ඉන්පසු දකුණු පැත්තට (සරල කණුවක් සෑදීම) සහ සැහැල්ලු බටර් ඉහළට දැමිය යුතුය. පටු ඉරක් තුල ආරම්භ කර, ඇනූ සිලින්ඩරයක් තුළ ඇනූ පෙරළන්න. කඩදාසි දිගින් දිගට ලම්බක කඩදාසි පියනක් ඇති සිලින්ඩරය සකසන්න. තවත් පන්දු 3 ක් සමග නැවතත්. පෑන්හි පළමු ස්ථරය පිරී ඇති විට, පළමුවන ස්ථරය ඉහලින් ඊළඟ ස්ථරය ඉහළට යා යුතුය. පෑන් වල දාර වටා අවසාන සිලින්ඩර 2 ක් තබන්න.
6. Jachnun පිළිස්සීම: තවත් පාච්මන්ට් කඩදාසි තවත් දෙගුණයක් බටර් දමා, එය පිටි ගුලිය මත බටර් දමා පැත්තක තබන්න. පැය 12 ක් පුරා ජැන්කන් පිළිස්සීම.
7. ඊළඟ උදේ, උඳුනෙන් ජැන්කුන් ඉවත් කරන්න. පෑන් කවුළුව හෙළි කර පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවතලන්න. තැටියක ජැන්නුන් තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 496 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 15 mg |
| සෝඩියම් | 2,133 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 71 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |