මෙම ස්පරිරිබ් (Chernobyl) ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ සලාත (පැසුණු) කළු බෝංචි , ටන්ජරින් පීල්, සුදුළූණු , ඉඟුරු සහ සෝයා සෝස් සමග චීන භාෂාවටයි.
Spareribs ඌරු මස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, උගේ බඩ ඉරිඟු උඩ කොටස සහ ඌරු මස් කැබැල්ලේ පහළ කොටස කපා ඇත.
ඔබ බොහෝ විට මෙම කුළු බඩු සෙරෙයිබිබ් එකක් චීන සිමෙන්ති ප්රමාණයක කොටසක් ලෙස සොයා ගනු ඇත. චීන ආහාර විශේෂඥයා වන රොන්ඩා පාර්ක්කින්සන් පවසන පරිදි ඩ්රම් මුදල වචනානුසාරයෙන් අදහස් වන්නේ "ඔබගේ හදවත ස්පර්ශ කිරීම" යන්නය. පැතිරීම, ඩම්ප්ලිං, තැම්බූ ආහාර සහ අනෙකුත් හොඳ ආහාර වලින් සමන්විත වේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව තව දුරටත් අඳුරු සම්භාහන බලන්න.
බූරු බෝංචි සෝස්වල 4 කට සැරසුණු ස්පායරිබ් කුළුබඩු සහිත බහුකාර්ය චීන කෑම වේලෙහි කොටසක් ලෙස
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් ඌරු මස් වඳුරන් 1 අඟල් තීරු කපන්න
- 1 (1-inch) කෑල්ලක් වියළි ටැංජරීන් පීල් (විකල්ප)
- 2 හැදි
- ලුණු කළු බෝංචි
- වට්ටක්කා 1 තේ හැන්දක නැවුම් ඉඟුරු
- 1 tablespoon මිශ්ර සුදුළූණු
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- එක් tablespoon එක්, තද සෝයා සෝස් සහ සැහැල්ලු සෝයා සෝස්, හෝ 2 හැදි සැහැල්ලු සෝස්
- 1 tablespoon චීන සහල් වයින් NOT Japanese sake හෝ Mirin නොවේ
- 1 තේ හැන්දක තැම්බූ
- තල තෙල්
- කුඩා රතු හෝ කොළ චිලි ගම්මිරිස් 1 කැබලි (අත්යවශ්ය නොවේ)
- 1 හරිත ළූනු, කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 1 අඟල් කැබැල්ලකට ඇටකටු අතරේ 1 ඌරු මස් සෝඩෙක්ස් කපනය කපා. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම. විශාල මිශ්ර බඳුනකට ලණුවලට දමන්න.
- විනාඩි 10 ක් උණු වතුරේ දී වියළි ටන්ජීන් පීල් පොලිතින් 1 අඟල් කෑල්ලක් පොඟවා ගැනීම. ස්නානය, සිහින් සැඟවී පසෙකට දමන්න.
- උණුසුම් ජලය සහිත කළු බෝංචි ලුණු (පැසුණු) 2 හැදි පිළියෙළ කර ඇත. කාණු මෘදු බෝංචි, 1 තේ හැන්දක නැවුම් ඉඟුරු , 1 tablespoon කැටියුණු සුදුළූණු , 1/4 තේ හැන්දක ලුණු සහ 1 තේ හැන්දක සීනි පැස්ටල් බවට මෘදු මිශ්රණය. ටැංජරීන් පීල්, 1 තේ හැන්දක එක් අඳුරු සෝස් සෝස් සහ සැහැල්ලු සෝයා සෝස් හෝ 2 හැදි සැහැසි සෝස් සෝස් , 1 tablespoon චීන සහල් වයින්, 1 තේ හැන්දක උණු කොට තිරිඟු තෙල් සහ 1 රතු හෝ කොළ පෙති චිලි ගම්මිරිස්වල භාවිතා කළ හොත්, බඳිනවා.
- Sparerib පුරා වත් කර හොඳින් මිශ්ර. නොගැඹුරු, 9 අඟල්, තාප ආරක්ෂිත තහඩු (වීදුරු පයිතිලකය පරිපූර්ණයි) සහ අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් වෙත මාරු කිරීම.
- ලණුවල තහඩු කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණේ. වතුර භාජනයෙහි තබන්න, විනාඩි 45 ක් සඳහා උතුරන වතුර (මධ්යම ඉහළ තාපය) තාපාංකය හා වාෂ්ප කිරීම. ජල මට්ටම නිතරම අවශ්ය වන විට අවශ්ය වන විට ජලය උණු කිරීම සිදු කෙරේ.
Recipe මූලාශ්රය: ජොයිස් ජු. අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
දළ සම්පිණ්ඩන සම්ප්රදාය
About.com හි චීන ආහාර විශේෂඥයෙකු වන රොන්ඩා පාර්ක්සන්සන් පවසන අන්දමට, චුම්බකයක් වන කැම්ප්න්සියානු චාරිත්රයක් , yum cha චීන තේ සම්ප්රදායට හෝ තේ පානයට සම්බන්ධ කර තිබේ. සුඛෝපභෝගී සංචාරකයන්ට ගමන් කරන සුඛෝපභෝගී සංචාරකයන්ට පහසුකම් සැලසීම සඳහා ටාහවුස් දියත් කර ඇත. කෙත් වතුවල වැඩ පැය ගණනාවක් පසුපස හඹා ගිය ග්රාමීය ගොවියන් තේ සහ සන්සිල් සංදර්ශනය සඳහා තේ කහට හුරු කරවනු ඇත. කුඩා කටගැස්ම ආහාර තේ සමඟ තේ සමග උපයෝගී කර ගන්නා ලදි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 342 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 98 mg |
| සෝඩියම් | 354 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 34 ග්රෑම් |